Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

[Moltebaer]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Ultraleicht und ultralecker: Mocca aus dem Ibrik.



Wiegt 190 g, kocht 400 ml, faßt maximal 700 ml, kostet 1,2*(Apfel+Ei).
2,09 ml/g

[lina]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Wo der her ist, weiß ich nicht mehr, jedenfalls geht die Kaffeezubereitung gleich mit Zucker,
dann 3 x aufschäumen lassen und Kaffee in Tässchen gießen.



@hal9000: wie schaffst Du es, dass die Milch im Titantopf nicht anbrennt?

[Moltebaer]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Hübsch und aus Kupfer auch stilvoller

dann 3 x aufschäumen lassen

Sehr richtig, drei!

[lina]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Ja, ganz wichtig.
Plus 3 x Boden auf Untergrund klopfen

[Bonsai-Brummi]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

... muss die Havanna mit.

Du bist schuld, jawohl!



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In der Tat unglaublich, der Unterschied zwischen vor- und frisch gemahlenem Kaffee

lg
c.s.

[lina]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Gibt's auch in kleiner (in manchen türkischen Läden).
In meinen ist Pfeffer drin, und Piment. Kaffee müsste ich mal probieren.

[hotdog]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Apropos Handmühle: kennt jemand die Hario Mini Mill?

[lutz-berlin]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

ich brauch einen Träger (am besten mit Schrankwand)
1,3kg

[Baerli]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

ich brauch einen Träger (am besten mit Schrankwand)
1,3kg

Das ist nicht dein ernst, oder?

[ursstotz]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Wiegt 54g und ist sowohl Tasse als auch Kaffeekännchen in einem für etwa 2dl Kaffee,
die Ti-Single 300 Cup FH:



Wie in: "Kaffee direkt in einer Tasse brühen", dokumentiert.
Den Kaffee nach dem Mocca Rezept zu brühen, muss ich noch ausprobieren.

Gruss
Urs

[hotdog]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Schön, eure leichten Tässchen, aber... ähm... wir sind hier im Espresso-Thread

[lutz-berlin]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Das ist nicht dein ernst, oder?

Natürlich nicht
Genuß kommt vor Gewicht.(Vorsicht Satire)
Und Schrankwandbesitzer wollen in riesengroßen gefüllten Nusscreme Behältern entlohnt werden,dann wird das ja noch schwerer

[ursstotz]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Schön, eure leichten Tässchen, aber... ähm... wir sind hier im Espresso-Thread

Ja, darin mach ich meinen Kaffee. Mocca zählt doch auch und es werden auch Moccakännchen gepostet. Ich mach in dem Tässchen meinen "Mocca". Der Thread heisst ja: "Espresso unterwegs / leichte Espressokanne". Mein Tässchen ist halt auch mein Kännchen, und es ist leicht.

Sonst liess meinen Bericht: "Kaffe direkt in einer Tasse brühen".

Hier ein Bild davon:



Gruss
Urs

[hotdog]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Der Thread heisst ja: "Espresso unterwegs / leichte Espressokanne".

Sonst liess meinen Bericht: "Kaffee direkt in einer Tasse brühen".

Hab ich. Ist ja nicht zu übersehen. Und den Kaffee filtern Thread, den Cowboykaffee Thread, den Kaffee on Tour Thread und den Kaffeemaschine für Genussmenschen Thread. Ich glaube, jetzt haben wir alle wichtigen Threads hier versammelt

[pogibonsi]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Muß mich jetzt auch mal einklinken!

Schon seit Jahre versuche ich immer wieder in längeren Abständen, einen meiner Bialetti Mokkakocher rauszusuchen und einen vernünftigen Mokka/Espresso hinzukriegen. Das Resultat ist immer eine ungenießbare starke Brühe die man nicht trinken kann! Ich muß dazu sagen, dass ich starken Kaffe mag, aber das Zeugs was ich mit so einem Gerät zaubere, ist einfach viel zu stark! Ich hab schon viel gegoogelt und denke, dass ich eigentlich alles richtig mache. Ich brühe sehr langsam auf niedrigster Flamme, was auf meinem Gasherd absolut kein Problem ist.

Jetzt hab ich mir dennoch einen neuen Kocher geholt, eine Giannini:

http://www.kaffeesolo.de/giannini-es...sen-p-991.html

Der Vorteil ist, dass man mit einem Zwischenstück den Kaffeebehälter halbieren kann und somit mit der halben Menge Kaffee auskommt. Also Kaffee für 3 statt 6 Tassen, die Wassermenge fülle ich aber für 6 Tassen ein und krieg somit einen milderen, verdünnteren Mokka/Espresso. Der ist aber immer noch so stark, dass man ihn auch nicht trinken kann! Meine Frau ist da auch meiner Meinung, obwohl auch sie eher starken Kaffe mag!

Wie ist das denn bei euch? Kann jemand von euch eine Kaffeesorte für Mokkakocher empfehlen, die mild ist? Gibt es einen mir unbekannten Trick?

[lutz-berlin]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Kaffeepulver richtig anpressen und mit viel Energie das Wasser kochen,das soll ja schnell und mit hohem Druck durch das Pulver

[Bonsai-Brummi]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Die Kocherchen produzieren sehr starken Kaffee - ob der pur genießbar ist, hängt von der Sorte ab: Probier' mal frisch gemahlene (Espresso-!) Bohnen von einem Kleinröster - der ist um Klassen verträglicher als das industriell verbrannte Zeug aus dem Supermarkt

Sonst hilft auch noch verdünnen - mit heißem Wasser oder auch mit Milch



c.s.

[hotdog]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Ich brühe sehr langsam auf niedrigster Flamme

Kaffeepulver richtig anpressen und mit viel Energie das Wasser kochen,das soll ja schnell und mit hohem Druck durch das Pulver

Anpressen nicht unbedingt. Wenn der Druck über das Ventil abgebaut wird, war's zu viel bzw. zu stark gepresstes Kaffepulver. Zu langsam, also auf zu niedriger Flamme, sollte die Kanne meiner Meinung nach auch nicht betrieben werden. Eben gerade so, dass das Pulver im Sieb nicht geröstet wird bevor das Wasser aufsteigt.

pogibonsi, wenn dir der Kaffee aus den Espressokannen generell zu stark ist, dann ist diese Form der Kaffeezubereitung eventuell nichts für dich? Ansonsten kann ich mich nur anschliessen: Kaffee mit heissem Wasser oder Milch verdünnen.

[lina]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Ich würde (bei allen Espressokochern außer der Brikka) den Kaffee aufhäufeln, leicht andrücken und mit nicht so starker Hitze kochen. Als vorgemahlene Kaffeesorte ist der Illy aus der Dose mit dem schwarzen Rand recht ok.

Edith sagt: Hier kannst Du Dich quer durch sehr viele Espressokaffeesorten schmökern.

[pogibonsi]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Hm, hab eigentlich immer gelesen, dass es langsam gehen soll. Und jetzt zwei unterschiedliche Antworten, einmal schnell, einmal langsam?

Da ich starken Kaffe mag und gewöhnt bin, wundert es mich wirklich immer wieder! Ich mag Espresso, aber wenn ich den schon nicht trinken kann, dann muss der doch eigentlich "abnormal" stark sein. Kann doch nicht sein, dass bei der großen Verbreitung dieser Kocher, so viele so was geniessen?!

Ich werd mich jetzt mal durch die unterschiedlichen Sorten wühlen. Wenn einer von euch bereits einen besonders milden kennt, dann her damit!

Wie ist das eigentlich mit der Brikka? Hab jetzt gelesen, das Resultat soll noch stärker sein als bei den üblichen Mokkakochern?