Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

[hotdog]

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Also: meine Espressokanne (oder richtiger: Mokkakanne) heißt Kitty und wiegt in der 4-Tassen-Version 530g.

[Der Foerster]

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Hat die schon jemand? http://www.globetrotter.de/de/shop/d...15871c8f180a31

[lina]

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Die funktioniert offensichtlich nur mit pads = das wird teuer - jedenfalls solange sich nicht eine MYOG-Lösung findet

16 bar sind allerdings ganz ordentlich (Chrom-Monster produzieren, soviel ich weiß, ungefähr 12 bar). Ob der Espresso aus dem Maschinchen aber wirklich heiß ist, weil man ja nur heißes Wasser dazu gießt?

edit: hier gibt es einen Testbericht.

[hotdog]

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Hat die schon jemand? http://www.globetrotter.de/de/shop/d...15871c8f180a31

Ach! Die ist im Globisortiment? Ich habe vor Wochen mal ein Video auf der Herstellerseite gesehen. Ganz witzig, aber mit einem Gewicht von 476g für mich keine Alternative zur Kitty

[bishop]

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soooo

ich hab mich mal bissi umgesehn
danke nochmals lina fuer den tip mit der brikka

das handpressoteil da oben is ja auch crazy
aber kein siebtraeger und wie schon erwaehnt heisses wasser "nachgiessen".. naja..
dennoch eine abgefahrene idee!

zur brikka:

also es gibt lt website 2 versionen
beide alu lt pdf
beschaffung ist einfach , gibts naemlich bei ebay amazon usw

v1 heisst nur brikka

v2 heisst brikka elite

der unterschied ist lediglich ein sichtfenster im deckel
die elite hat eins, der normaluser klappt einfach den deckel hoch ;)
gewicht kann ich leider nix zu sagen da ich zzt noch die standard moka express benutze

eins steht aber fest:

die brikka wird bestellt.
sobald ich eruiert habe ob es die kanne auch in edelstahl gibt
wenn nicht, nehme ich die kanne eben aus alu und koch da erstmal 1 kg schrottkaffee durch bis sich der erste aluschwall ausgekocht hat
evtl passt ja auch das unterteil meiner moka express drunter das is naemlich wenn ueberhaupt nur noch 1 alulegierung mit caffebeschichtung von innen

der thread hier ist aber auf jeden fall top
es waere ja mal sehr interessant herauszufinden ob es ggf doch irgendwo was noch besseres gibt zb handpresso mit siebtraeger oder ne brikka mit handpumpe o.ä.

als handhebeljunkie waer das ja der knueller fuer unterwegs
(zumindest fuer mokka)

[Wulf]

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Leider reicht die Espressomaschiene ja nicht. Um das Bild komplett zu machen muss die Havanna mit. Dann wers mag noch der Handmilchschäumer und das entsprechende Thermometer.

[hotdog]

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Dann wers mag noch der Handmilchschäumer ...

Da fällt mir ein: hat schon mal jemand versucht, Milch aus Trockenmilch zu schäumen?

[lina]

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Da fällt mir ein: hat schon mal jemand versucht, Milch aus Trockenmilch zu schäumen?

müsste eigentlich gehen, jedenfalls sobald Wasser dazu gekommen ist

all in one: klick: 3, 6 oder 9 Espressi gleichzeitig plus aufgeschäumte Milch
... nur als klein und leicht kann man diese so langsam nicht mehr bezeichnen

[Bonsai-Brummi]

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... muss die Havanna mit.

Schönes Teil
Hier 10 Doppelmark günstiger zu bestellen - und erst noch versandkostenfrei!

lg
c.s.

[lina]

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Havanna

Wirklich seeeeehr schön :-)

Gibt's auch in halber Größe, meist in türkischen Läden, manchmal mit einem Aufkleber "Kahve ve Karabiber" und mahlt offensichtlich außer Pfeffer (wofür ich sie bisher immer benutzt habe) erstaunlicherweise (habe eben den Aufklebertext gegoogelt ...) auch Kaffee. Wiegt 260 Gramm.

[bishop]

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ich hab da noch was gefunden

http://www.unterwegs.biz/index.php?l...ino-maker.html

* Material: Aluminium
* Maße: 8,5x10,5cm, Höhe 24cm
* Gewicht ca. 360g

na?

10 euro

naaaaaaaaaa?



dat is so billig selbst wenns nie klappt is immernoch so abgefahren das teil sollte man im regal haben hihi

hat wer 1?

[hotdog]

AW: Espresso unterwegs / leichte Espressokanne

Wenn man die Bewertungen im Netz zu diesem Relagsding sieht: nein danke! Wenn es nicht funktioniert, weil es nicht dicht schließt und sich deshalb kein Druck aufbauen kann, ist das doch nutzlos. Außerdem läuft der fertige Kaffee dann in eine kalte Tasse anstatt oben in den aufgewärmten Behälter. Und wenn ich zwei Kaffees aus einer Füllung zaubern will, ist entweder der eine stärker als der andere, oder ich muß mit einer Tasse hin und her jonglieren. Ja, es gibt auch eine Version mit zwei Ausgüssen, aber nee, das ist alles nix.

[bishop]

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sohoo

kurzer zwischenbericht

brikka ist angekommen
und dazu hab ich mal noch flugs nen mobilen milchschaeumer bestellt

undzwar den:
http://www.kaffeesolo.de/bialetti-mi...sen-p-693.html

macht zwar bauschaum,
den dafuer aber massig und in sekunden
volle punktzahl!

DANKE nochmals fuer den tip mit der brikka
die kiste is ja der knueller fuer den preis!

ich setz mich jetzt mal untern baum und mach caffe

[lina]

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fein, klingt gut :-)
hast Du nun eigentlich die Alu- oder die Edelstahl-Variante der Brikka bestellt?

[bishop]

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hi

also die brikka gibts nur in alu

wahlweise mit sichtfenster im deckel oder ohne
meine hat auch sichtfenster aber finde ich nicht wesentlich das feature

geschwindigkeit ist auch absolut top
mal schaun wie das abgeht wenn noch der neue brenner da is
da koennte man evtl unter die 60 sec marke kommen

so. ich geh jetzt mal rueber zu kaffenetz und grillsportverein mal schaun was da neues gibt

[Wulf]

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Aber dran denken den Espresso nicht zu schnell und zu heiss zu machen sonst schmeckt er verbrannt

[bishop]

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wir reden hier ja nicht ueber espresso sondern eine alternative kochmethode

das brikka prinzip loest ja bei deutlich weniger als den fuer espresso erforderlichen druck von 9 bar aus

dafuer knallt das wasser in deutlich weniger als den fuer espresso geforderten ca 25 sekunden durch den siebtraeger

mit dem durch das system definierten ausloesedruck hat man ergo auch die wassertemperatur bei infusion recht gut unter kontrolle

es muesste damit also im wesentlichen egal sein ob der brenner schnell oder langsam ist da ja eh immer am gleichen druckpunkt ausgeloest wird

wichtig ist in jedem falle das man die kanne sofort bei ausloesen von der gasflamme nimmt damit in der tat keine/wenige bitterstoffe durch ueberhitzung des restwasser bzw des kannenkoerpers selbst (der ja recht wenig masse hat und entspr. schnell die temp des gaskochers aufnimmt)

die ergebnisse mit meiner zassenhaus handmuehle sind fuer diese einfache konstruktion wirklich bemerkenswert.

[lina]

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Noch eine Ergänzung für die Liste der Reisekaffeebereiter: Aeropress

[Kanute]

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Ich hatte auch mal so ein Aluteil, funktionierte ganz gut. Leider war das Ding nach ein paar Tagen innen völlig verschimmelt. Hab´ ich was falsch gemacht?

[lina]

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Sieht so aus
Am besten die Teile separat transportieren oder vor dem Verschrauben gut trocknen lassen.

PS: Bist Du sicher, dass es Schimmel war? Das würde ja eigentlich heißen, dass da noch Kaffeebrühe oder sowas drin geblieben ist. Alu bildet manchmal so einen weißen Belag, der aber ungefährlich ist, der kommt aber auch von zuviel Feuchtigkeit.