Lasagne auf dem Trangia/Kocher machen

[speedhajker]

Hallo zusammen!

Hat schon mal jemand probiert, eine Lasagne auf dem Kocher zu machen. (keine Fertiglasagne, sondern selbst gemacht)?
Müsste doch eigentlich funktionieren....
Was sind deine Erfahrungen?

Gruß
speedhajker

[lina]

AW: Lasagne auf dem Trangia / Kocher machen

Ja, geht im Prinzip. Halt mit einem Dutch Oven
Das heißt, ein Topf, der die Hitze lange hält, damit die Pasta Gelegenheit hat, genügend Flüssigkeit zu ziehen.
Dazu brauchst Du noch 2 weitere Töpfe für Béchamel und Hackfleischsoße.
Oder Du nimmst Ricotta anstatt Béchamel, geht auch, den kann man bestimmt auch trocknen zum Mitnehmen (und dann wär's nur 1 weiterer Topf).

[Reichhi]

AW: Lasagne auf dem Trangia / Kocher machen

Fuer was so viele Töpfe? Man kann doch das Hackfleisch im selben Topf anbraten, in dem man später auch die Lasagnie macht?!? Gibt ja auch Lasagnieplatten die man nicht vorkochen muss. Und selbst mit solchen reicht doch ein Topf?!? Man kann das Zeug ja "zwischenlagern"...

Aber davon abgesehen, klingt so ein Unterfangen schwer. Hätte da Angst, dass mir die Lasagne unten verbrennt und oben der Nudelteig noch sehr "aldente" ist.

[lina]

AW: Lasagne auf dem Trangia / Kocher machen

Ja, den weiteren Topf für's Zwischenlagern.
Die Lasagneplatten, die man nicht vorkochen muss, tendieren auch dazu, sehr al dente zu sein

Frag mich aber gerade eh, wie man Hackfleisch ohne große Kühlmöglichkeit außerhalb der Winterzeit gesundheitsunschädlich transportiert. Dann doch lieber alles vorkochen, dörren, vakuumieren und nachher nur noch Wasser zugeben.

[speedhajker]

AW: Lasagne auf dem Trangia / Kocher machen

Mir ist klar, das es nicht so einfach ist.

Hackfleisch kann man schon transportieren. Gefroren vor Ort kaufen und dann am ersten Abend verwenden...

Meine Überlegung ist, ob es was bringt, die Nudelplatten einfach wie Nudeln vor zu kochen.
Anscheinend kann man ja auch Pizza im Trangia machen. Brot hab ich schon öfters mit den Teelichtern gemacht, das geht ja auch recht gut.

Vielleicht hats ja schon mal jemand probiert...
Gruß speedhajker

[mgosx]

AW: Lasagne auf dem Trangia / Kocher machen

Hallo speedhajker,

das Vorkochen der Lasagneblätter klappt gut. Wir machen das wenn wir zu hause Lasagne kochen / backen auch immer.
Ich habe es immer so gemacht, dass ich die Blätter für die nächste Lage für ca. 5 Minuten in heisses / kochendes Wasser lege, während ich die aktuelle Lage in die Form lege und die Saucen darüber verteile.
Auch im normalen Backofen ist das Backen dann deutlich einfacher, da die Nudelblätter stets weich genug sind.

Gruss Mark

[Wooki]

AW: Lasagne auf dem Trangia / Kocher machen

Ja mit dem DutchOven klappt das sogar sehr gut.

hab übrigens noch nie die Lasagneblätter vorgekocht. Hab immer die von Barilla und da steht 20 minuten ohne vorkochen (was allerdings etwas zu optimistisch ist). Bei 30-35 minuten kochen sind sie aber perfekt

[Buck Mod.93]

AW: Lasagne auf dem Trangia / Kocher machen

Wozu der ganze Aufwand? Am Schluss hat man ja auch nur Nudeln mit Hackfleischsoße im Mund. Und die könnte man komplett vorkochen und trocknen oder einfach vor Ort kochen.

[Canadian]

AW: Lasagne auf dem Trangia / Kocher machen

Wozu der ganze Aufwand? Am Schluss hat man ja auch nur Nudeln mit Hackfleischsoße im Mund. Und die könnte man komplett vorkochen und trocknen oder einfach vor Ort kochen.

Schon mal Lasagne gemacht?

[umeier]

AW: Lasagne auf dem Trangia / Kocher machen

Schon mal Lasagne gemacht?

Scheinbar nicht
Lasagne ist mit "ordinärer Pasta mit Sugo" nicht vergleichbar. Überhaupt nicht. Kein bisschen! Definitiv!

Uli

[Stephan Kiste]

AW: Lasagne auf dem Trangia/Kocher machen

[Jochen Malmsheimer Stimme on]

Also momentan müsste sich der Winkel der Erdrotationsachse
wieder verschieben, weil so viele verstorbene Köche im Grabe rotieren.
Mal ne Rechnung, wenn ich es schaffe im Jahr 50 Tage draussen zu übernachten,
bleiben noch ähhh, 365 minus 50.... also so viele Tage in denen man
das benutzen kann was man für eine Lasagne braucht:

Eine Auflaufform und einen Backofen!

Bitte noch mal tief ins Rotweinglas schauen und überlegen, wo die
6 Fehler im Satz:
" Lasagne auf dem Trangia/Kocher machen "

versteckt sind.

Einzige Ausnahme, der berühmte Dutch oven:



Kommt ja auch keiner auf die Idee ne Pizza im Suppentopf zu kochen, oder?

[Jochen Malmsheimer of]

[Leitwolf]

AW: Lasagne auf dem Trangia/Kocher machen

Doch! Ich!

Brot Habe ich schon im Topf gebacken- und seit dem steht die Idee das mit Pizza zu versuchen. Wenn ich es gemacht habe Poste ich Ergebnisse - kann aber noch zeit In Land gehen, viel Arbeit im Moment und bis die Aufgearbeitet ist ist Winter

[OhneName]

AW: Lasagne auf dem Trangia/Kocher machen

Also bezüglich Pizza:
Bischen Fett rein, Deckel drauf und gut ist.
Wird zwar etwas matschig aber geht. (wenn der Backofen kaputt ist)

[Stephan Kiste]

AW: Lasagne auf dem Trangia/Kocher machen

[Goettergatte]

AW: Lasagne auf dem Trangia/Kocher machen

OT:
Stephan, keine Kultur im Achtersteven, die Banausen

[Stephan Kiste]

AW: Lasagne auf dem Trangia/Kocher machen