Pfannkuchen auf Gaskocher

[barleybreeder]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Guckst du hier..hat auf dem Laugavegur jeden Tag 8 Eierkuchen von nem großen Trangia geliefert..

http://forum.outdoorseiten.net/showthread.php?t=19763

[meisterJäger]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

wir haben auf tour immer eine fertige mischung eierpgannkuchen mit (zB von aurora, kaufland, etc).

an sich auch nicht schlecht, aber da wir ei und milchpulver he dabei haben wäre das dann zusätzlich.

@Lina, saerdna, barleybreeder:

danke für die links

[Randonneur]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Am besten etwas Speck in der Pfanne anbraten und vorher eingeweichte Trockenaepfel. Dann den Teig darauf. Am Schluss noch etwas Ahornsirup zur Not kann man auch Zucker nehmen (ein wenig Zucker und Salz gehoeren aber schon in den Teig).

[NoPanik]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Klasse ist auch wenn man diverse Trockenpilze und Trockengemüse (Zucchini, und co ) vorher etwas einweicht.. die dann einfach in den Topf (WER SCHLEIFT SCHON EINE PFANNE MIT!!!!) je nach Geschmack zuvor erwähntes Stück von Sau (Schinken) reinwerfen und dann von beiden Seiten lecker anbraten - was mit meinem Primus Benziner (läßt sich Klasse regulieren..von fast voll bis ganz voll , weil nicht mehr der jüngste) super hinbekommen und ist noch NIE schwarz geworden.. und dann ganz schnell essen sonst finden sich andere Hungermäuler, und man darf sich noch einen machen...


zum Teig:

Wasser, Mehl, Backpulver, Eierersatz (Volleipulver hab ich nicht immer bekommen und Glo.. war mir zu teuer, Vollmichpulver (tip - mal beim Bäcker ODER der Eisdiele des Vertrauens fragen - ich hab mein letztes Kilo +/- geschenkt bekommen..) zusammenmatschen.. und je nach Laune süß oder herzhaft würzen..nicht ankokeln lassen und happa happa ist fertig

- Seit zwei Jahren mach ich mir übrigens auf diese Art auch mein Brot - nur nehm ich , zumindest am Anfang der Tour eine Fertigbrotmischung, da ich ne faule Socke bin.. Dann lasse das über Nacht im Zelt gehen und Morgens gibt es Fladenbrot. Ach ja sollte man natürlich nur machen wenn es warm genug ist.. im Winter hilft Backpulver..

[Trampvan]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Bei uns im Osten heißen die Dinger Eierkuchen oder auch Pfannkuchen, wenn man sich Plinsen bestellt, bekommt man das gleiche. Quasi drei Namen.

Ich habe mal ein Rezept, welche wie das ganz normale ist. Ohne Eier.
Werde es gleich mal auf meinem Gaskocher probieren


Chefkoch

[Trampvan]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher



Ich habe es eben ausprobiert. Mit normaler Milch, irgendwann probiere ich nochmal mit Baby-Milchpulver.

Brennt das eigentlich in jeder Pfanne so schnell an? Ich habe auf unterster Stufe gebraten und ruckzuck ist es angebrate

[Chouchen]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Ich habe es eben ausprobiert. Mit normaler Milch, irgendwann probiere ich nochmal mit Baby-Milchpulver.

Brennt das eigentlich in jeder Pfanne so schnell an? Ich habe auf unterster Stufe gebraten und ruckzuck ist es angebrate

Ich habe letztes Jahr Baby-Milchpulver dabei gehabt, weil ich auf die Schnelle keine anderes Milchpulber bekommen habe. Das war gar nichts, schmeckte nicht wirklich und löste sich extrem schlecht. Ich weiß aber nicht mehr, welches genau es war, vermutlich eine DM-Eigenmarke.

Zum Anbrennen: Beschichte Pfannen helfen.

[Trampvan]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Habe ich mir schon gedacht, dass es an der Pfanne liegt Ist leider eine 0815 Pfanne. Vielleicht besorge ich da nochmal ein beschichtete Pfanne.

An das DM Pulver habe ich auch gedacht, da sie dort auch ein Bio-Pulver anbieten. Und da dachte ich, das kaufste dir mal

[ranunkelruebe]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

An das DM Pulver habe ich auch gedacht, da sie dort auch ein Bio-Pulver anbieten. Und da dachte ich, das kaufste dir mal

Kauf dir lieber das Bio-Milchpulver von Heirler. Babymilchpulver ist übler Industriekram, auch wenn Bio draufsteht und schmeckt ziemlich - gewöhnungsbedürftig.

Grüße,
Rana

[Trampvan]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Kauf dir lieber das Bio-Milchpulver von Heirler. Babymilchpulver ist übler Industriekram, auch wenn Bio draufsteht und schmeckt ziemlich - gewöhnungsbedürftig.

Grüße,
Rana

Vielen Dank für den Tipp!
Wo kann man das kaufen? Nur online oder auch im Reformhaus?

[ranunkelruebe]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Vielen Dank für den Tipp!
Wo kann man das kaufen? Nur online oder auch im Reformhaus?

Ich kauf das ab und an bei Basic (deutschlandweite Bio-Supermarktkette). Gibt's aber bestimmt auch in Reformhäusern, denke ich mal.

Grüße,
Rana

[Shorty66]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

...

[Trampvan]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Basic läden haben wir hier leider nicht... aber ich schaue mal, vielen Dank für den Tipp!

[Trampvan]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Mal noch eine andere Frage, vllt kann jmd von euch darauf antworten.
Was ist denn so eine gängige Topfgröße für Mehrtagestouren mit 2 Personen?

(wollte nicht erst einen neuen Thread eröffnen)

[ranunkelruebe]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Das kommt absolut darauf an, was du kochen willst.
Wenn du nur Wasser warmmachen willst, um das dann in Fertigessentüten zu kippen, tut es ein relativ kleiner Topf. wenn du richtig kochen willst, brauchst du mehr Volumen, etl. sogar mehr als einen Topf. Alles eine Frage des Anspruches...

Sehr hilfreche Antwort, ne?!
Grüße,
Rana

[NoPanik]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

ich hab in der Regel nen kleines Vargo titantopfset dabei.. der Große hat gut nen Liter der kleine so um die 700 ML, bisher hat es immer ausgereicht.. alleine allemal.. dann kann man aus dem einen essen und nebenher noch einen Tee aufsetzen - UL wäre nur ein Topf - aber etwas Komfort muß auch sein

noch ein Zusatz - vorher nicht gelesen -Milchpulver - fragt mal beim Bäcker oder der Eisdile eures Vertrauens nach, die haben das zug (Vollmilchpulver!- zum Teil kaltwasserlößlich - lößt aber schlechter als das magerzeugs was man sonst bekommt) meist im 20KG Sack

und noch einer.. wenn wir gerade dabei sind.. Volleipulver bekommt man da manchmal auch

[Trampvan]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Vielen Dank für eure Tipps.

Da habe ich das richtige Topfset gekauft, rein von der Größe her. Wir wollen Reis, Couscous, Nudeln mit Tomatenmarksoße kochen. Ein beschichtete Pfanne für die 'Eierkuchen ohne Ei' werde ich mir wohl noch holen.

[Finnwal]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Und nochmal...die Dinger heißen Eierkuchen..Pfannkuchen sind sowas KLICK

Neee... die Dinger heißen Plinsen

[welfi]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Hej,

ich habe gestern Abend probiert, auf meinem Gaskocher Pfannkuchen zu backen. Leider ist das Ganze ziemlich daneben gegangen. Durch die doch sehr punktuelle Hitze in der Mitte, die der Kocher erzeugt, war der Pfannkuchen in der Mitte Kohlrabenschwarz und außen noch nicht annähernd gar (der Teig war noch ziemlich flüssig). Wo ist der Trick bei der Zubereitung?
Ich habe einen Markill Spider und eine Traniga UL HA Pfanne. Zum Braten habe ich Magarine genommen.
Bin froh, dass ich das erstmal zuhause getestet habe und nicht draußen. Ich hätte die Krise bekommen...

Hallo,

als alter Pfannkuchenfan, ist mir immer gelungen, solltest Du mal die Hitze etwas zurücknehmen, damit sie sich von der Mitte schöner ausbreiten kann. Das ist eben bei den Kleinkochern so. Also einen Gang zurückschalten,

herzlichen Gruß, Welfi, OSZ-40-Manufaktur

[Markus K.]

AW: Pfannkuchen auf Gaskocher

Mit dem Deckel von dem Topfset funktionieren die ledernen Dinger (O-Ton Rüdiger Nehberg) hervorragend. Zu dem Teig mache ich immer 2 EL Kokospulver aus dem Asialaden (bin Kokosfan!!!).

Ein bisschen von dem Teig in die Mitte der Pfanne, die Pfanne mit einer kreisenden Handbewegung aus dem Gelenk gleichmäßig schwenken, so dass der Teig schön verteilt ist. Dann leicht über die Gasflamme ziehen. Den Kocher mit viertel bis halber Flamme brennen lassen. Immer wieder über der Flamme kreisen und ab und zu nachschauen ob der Teig goldgelb gebacken ist. Ist das der Fall, das lederne Ding vom Rand lösen und mit der typischen Handbewegung den oberen Teil nach unten wenden.
Und schön weiterbraten nach der vorherigen Methode bis alles schön goldgelb ist.

Das Ganze funktioniert gut ohne Fett. Ich empfehle zum Verzehr aber Ahornsirup.