Pfannkuchen Rezept oder ähnliches

[qwertzui]

Klingt gut durchdacht, wann geht es denn los?

[Simon]

Klingt gut durchdacht, wann geht es denn los?

Plan wäre Montag 9.August.

[Tonno]

Auf meiner Paddeltour hatte ich so eine vorgemischte Plastikflache von Mondamin mit. Ist packtechnisch zwar nicht ideal, da viel "Luft" in der Flasche ist (und umwelttechnisch auch nicht ideal). Geschmackstechnisch war das ein Highlight der Tour.

Gibt es auch als Kaiserschmarrn.

Andreas

[markrü]

Ja, ist eine gute Erfahrung, wie sehr so etwas 'den Tag retten' kann!

In diesen Flaschen ist letztlich auch nur eine 'Tüten'-Mischung drin, die hier auch schon verlinkt wurde.
Wenn man also eine leere Flasche dabeihat...

... Außerdem kann man die Tütenmischung oft auch herzhaft zubereiten, weil noch kein Zucker enthalten ist!

[Tonno]

In diesen Flaschen ist letztlich auch nur eine 'Tüten'-Mischung drin, die hier auch schon verlinkt wurde.
Wenn man also eine leere Flasche dabeihat...

Das ist der Plan für die nächste Paddeltour (und vielleicht mehr als eine Tüte 😋)

[markrü]

Wenn Du mehrere Tüten in einen Ziploc-Beutel umfüllst, kannst Du auch besser mit den Mengen variieren...

[lina]

… und wenn Du den Rand vom ziplock beim Befüllen nach außen umfaltest, kommt auch kein Pulver in die Verschluss-Schiene :-)

[Simon]

Ich belebe diesen Thread wieder mal!
Letztes Jahr haben wir uns dann doch entschlossen nicht auf Pulvernahrung zurück zu greifen. Wie hier eh schon von anderen geschrieben, war die Lebensmittelversorgung bei einer Radtour kein Problem.
Heuer geht es allerdings mit den Faltbooten zum Inselhopping in die Kornaten bzw. den umliegenden Inseln und da rechne ich durchaus damit, dass wir uns auch mal ein paar Tage selber versorgen müssen.
Habe mir 1kg Eipulver und 1kg Vollmilchpulver bestellt. Pfannkuchen (Omlett) gab es noch nicht, gestern aber einmal Eierspeise probiert.
50g Eipulver (=4 Eier), 5g Milchpulver, 150g Wasser. Verrühren und unter ständigem Rühren erwärmen (geht gut mit einer Gabel). Zum Schluss salzen (geht sicher auch am Anfang). Fertig!
Ergebnis war überraschend in Ordnung. Klar die Eier die wir von der Nachbarin beziehen schmecken schon besser. Meine Kinder waren zuerst sehr skeptisch als sie den Beutel gesehen haben, aber die Konsistenz war in Ordnung und auch vom Geschmack war das ganze schon essbar.

[ApoC]

Ergebnis war überraschend in Ordnung. Klar die Eier die wir von der Nachbarin beziehen schmecken schon besser. Meine Kinder waren zuerst sehr skeptisch als sie den Beutel gesehen haben, aber die Konsistenz war in Ordnung und auch vom Geschmack war das ganze schon essbar.

OT: Du könntest von der Formulierung auch aus Ostwestfalen kommen.

Aber ja Eilpulver schmeckt besser als man denkt wenn man die Pampe sieht. Ich habe damit mal Rührei mit Schnittlauch gemacht. Da hatten wir aber auch etwas Butter.

[markrü]

Aber ja Eilpulver schmeckt besser als man denkt wenn man die Pampe sieht. Ich habe damit mal Rührei mit Schnittlauch gemacht. Da hatten wir aber auch etwas Butter.

Ich finde das auch sehr OK. Besonders, wenn man das aufpeppt, schmecken die Eierkuchen (oder Omeletts) schon sehr lecker.
Ei- und Vollmilchpulver gibt es meist nur in Großmarktpackungen oder zu Apothekenpreisen. Ich nehme deshalb meist die Fertigmischung von Komet, die lässt sich gut verarbeiten (süß oder herzhaft).

[ApoC]

Tja der Preis... Der ist schon nicht ohne. Das Rührei/Omelett haben wir nur einmal zum Testen gemacht aber das passt nicht in unseren üblichen Speiseplan auf Tour.

Milchpulver nehmen wir von Backstars und haben uns da dafür entschieden, dass der Preis für uns in Ordnung ist. Wir brauchen für das Frühstück für zwei Personen etwa 60 g das sind bei den Preisen basierend auf 200 g Packungen etwa 1,50 €. Größere Packungen besteht immer die Gefahr, dass soviel übrig bleibt, dass wir das auch nicht mit Kaffee und Overnightern weggefuttert bekommen. Wenn man die 1,50 € dann in relation zu anderen Kosten setzt die der Urlaub kostet und dann bedenkt, dass der Urlaub immer nich günstig ist im Vergleich zu anderen Urlauben die unsere Freunde machen ist das in Ordnung. Außerdem sind 1,50 € auch in etwa das was uns zu Hause der Joghurt jeden Morgen kostet. Dazu kommt noch der andere Kram für's Frühstück. Haferflocken bzw. zu Hause Haferkleie und Trockenobst bzw. zu Hause frisches Obst.

[Simon]

Habe gerade nachgeschaut, das Milchpulver kostet in der Kilopackung (das sind dann 10l Milch) 30€ also 3€/Liter. Die 5kg Packung kostet nur €61,50, das wären dann nur €1,23/Liter. Aber wie ApoC schreibt, im Verhältnis zum Urlaub egal. Die Eier kosten in der Kilopackung €21,02 und sollen ca. 80 Stück enthalten. Das wären dann 26Cent pro Ei, geht in Ordnung.

[mariusgnoedel]

Man könnte auch vegane "Pfannkuchen" aus Kichererbsenmehl machen, dann braucht man keine Eier, Milch und (sonstiges) Mehl.

Rezept steht auf der Packung:
https://www.dm.de/dmbio-mehl-kichere...172330063.html

Meins ist es nicht.

[lina]

Meins ist es nicht.

Ich finde die probierenswert und erstaunlich aromatisch. Evtl. etwas experimentieren mit den Zutaten, Falafel ist ja z.B. auch eine bearbeitete Form der Kichererbse.

[markrü]

Man könnte auch vegane "Pfannkuchen" aus Kichererbsenmehl machen, dann braucht man keine Eier, Milch und (sonstiges) Mehl.

Vollständig heißt es ja 'Eierpfannkuchen'. Muss man wohl wieder so sagen...

[mariusgnoedel]

Habe gerade nachgeschaut, das Milchpulver kostet in der Kilopackung (das sind dann 10l Milch) 30€ also 3€/Liter. Die 5kg Packung kostet nur €61,50, das wären dann nur €1,23/Liter. Aber wie ApoC schreibt, im Verhältnis zum Urlaub egal. Die Eier kosten in der Kilopackung €21,02 und sollen ca. 80 Stück enthalten. Das wären dann 26Cent pro Ei, geht in Ordnung.

Manche verwenden anstatt Milchpulver lieber Sahnepulver nehmen (kann man mit mehr Wasser strecken) oder Kaffeeweißer

Vollständig heißt es ja 'Eierpfannkuchen'. Muss man wohl wieder so sagen...

Manche verwechseln Pfannkuchen auch mit Berliner bzw. Krapfen

[markrü]

Manche verwechseln Pfannkuchen auch mit Berliner bzw. Krapfen :nixda

Wer macht denn sowas?

[ApoC]

Manche verwenden anstatt Milchpulver lieber Sahnepulver nehmen (kann man mit mehr Wasser strecken) oder Kaffeeweißer

Magermilchpulver fand ich sagen wir mal sehr mittelmäßig. Sahne mit Wasser verdünnt finde ich schon grenzwertig als Milchersatz wenn man keine Milch mehr hat. Ich bleib bei Vollmilchpulver.

[lina]

Weitere länderspezifische Pfannkuchenkunde :-)
Okonomiaki klingt spannend, das wird demnächst mal ausprobiert