Jetzt wird gedörrt!

[iwoasnix]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Ich habe in diesem Forum ganz intressante Ansätze gesehen. (Verlinkung von dort hierher exisitert auch )

auch der Solardörrer

Grad ist Rinderhack im Dörrautomaten

[Mus]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Weiß jemand, was rauskommt, wenn man Apfelmus dörrt und was man damit anfangen kann?

[lina]

AW: Jetzt wird gedörrt!



also mit dem Nick "Mus" darfst Du ja sowas doch gar nicht fragen?

SCNR, Steilvorlage ....
Ok. In diversen Rezepten wird Apfelmus als wesentlicher Bestandteil von Fruit Leather angegeben. Klingt wohlschmeckend!

[iwoasnix]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Weiß jemand, was rauskommt, wenn man Apfelmus dörrt und was man damit anfangen kann?

wär ja mal einen Versuch wert.

[Mus]

AW: Jetzt wird gedörrt!

wär ja mal einen Versuch wert.

Ja, glaub ich auch. Ich werde berichten.

[MrNiceKai]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Das ist ja mal eine irre Idee.
Endlich keine Müsliriegel mehr.

Und die Links sind auch prima. " tage vorkochen und ordentlich einpacken. Sehr giele Idee.
Danke.

P.S. Enlidch kann meine Freundin mit trekken, die heisst Döhrte (oh gott war der flach, musste aber raus).

[Canislupus]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Zählt das Räuchern hier auch?

Ich habe gerade drei Seiten Bauchfleisch im Rauch und am Wochenende wird es Birnen, Bohnen und Speck geben

Gibt es noch mehr Räucherbegeisterte hier?

[Mus]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Zählt das Räuchern hier auch?

Ich habe gerade drei Seiten Bauchfleisch im Rauch und am Wochenende wird es Birnen, Bohnen und Speck geben

Gibt es noch mehr Räucherbegeisterte hier?

Sonst mach doch einfach einen "Jetzt wird geräuchert"-Thread auf. Ist bestimmt auch spannend. Machst du damit auch Lebensmittel für die Tour haltbar? Also Schinken oder so??? (Ich habe leider keine Ahnung vom Räuchern, es sei denn ich finde nur nasses Holz für's Lagerfeuer)

[Muddypaws]

AW: Jetzt wird gedörrt!

So, ich bin inspiriert, ich habe mir gerade meinen Dörrapparat geordert!

[Xanatos]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Habe jetzt auch endlich mal meinen Nesco in Betrieb genommen, und Paprika gedoerrt. Hat ewig gedauert, und naechstes Mal muss ich drauf achten, die Stuecke etwas gleichmaessiger zu schneiden. Heute Abend dann noch Linsen, Reis und Broccoli, und werde dann am WE gleich mal beim Trip ausprobieren wie das ganze so schmeckt!

[Muddypaws]

AW: Jetzt wird gedörrt!

So, meine erste Ladung potentielles Dörrfleisch für die Hunde brummt gerade vor sich hin. Ich bin gespannt!

[iwoasnix]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Hacklfeisch funktioniert wunderbar.

Vor dem Dörren kochen, dann setzt sich das ganze Fett oben ab. Anschließend das Hackfleisch entnehmen (mit möglichst wenig fett) anschließend dörren (geht recht schnell 2 oder 3h)

Am Besten beim Nudelkochen direkt mit ins Wasser, dann ist das Fleisch wieder wie neu und die Nudeln durch


Ich habs mit 100% Rinderhack probiert!

[Ingwer]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Du kannst das Hackfleisch im Wasser auch ins Kalte stellen und dann das Fett im festen Zustand von der Oberfläche kratzen.

Ich bin mittlerweile auf die feinen Soja Schnetzel von Alnatura (gibts bei DM) umgestiegen. Eine 150g Packung kostet 1,25e, das Zeug ist Bio und schmeckt tatsächlich. Eigentlich bin ich Soja-produkten geschmacklich in fast jeder Form absolut abgeneigt, aber dieses Zeug finde ich wirklich klasse.
Man benötigt nur 75g von dem getrockneten Schnetzeln für ein Ragu bzw für eine Nudelsauce für 2 Personen. Und man hat nicht den ganzen Stress mit Hackfleisch/Tartar kaufen, eventuell Hackfleisch/TarTar durcherhitzen, Hackfleisch/TarTar dörren, Dörrsiebe reinigen, gedörrtes Hackfleisch/TarTar einpacken.

[iwoasnix]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Hat schon mal jemand Blaukraut gedörrt? Also bereits gekochtes

[cabrow]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Also um mal auf das Apfelmus zurück zu kommen, das klappt super, gibt wenn man es nicht zu dick auf Backpapier verteilt ein schönes dünnes lederartiges Gebilde, dass viel süßer als das eigentliche Apfelmus schmeckt. Auf Tour eine tolle Nahrung für zwischendurch und wenn man es dann wieder wässert auch etwas tolles für Pfannkuchen, etc. als "Belag".

Bezüglich Rotkraut kann ich leider keine Erfahrungen liefern, aber Schupfnudeln mit Sauerkraut habe ich schon gedörrt und was soll ich sagen, es schmeckt super. Einzig die dazu zu gebende Menge Wasser (auf Tour) ist ein bisschen schwieriger zu dosieren als bei Nudeln mit Sauce aber auch da kann man zu Hause ja Erfahrungen sammeln.

BTW: Auch wenn es oben schon steht, man muss Hack nicht kochen um es zu dörren. Bei mir wird es eh nicht wirklich viel älter als nen Monat und dann ist es auch mit dem Fettanteil noch genießbar und gut.

[iwoasnix]

AW: Jetzt wird gedörrt!

ich mach dieses Wochenende mal Blaukraut und etwas wird auch in den Dörröfen kommen

[dominiksavj]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Apfelmus wurde hier schonmal gedörrt:
http://www.outdoorseiten.net/forum/s...ht=fruchtleder

Fruchtleder ist das Zauberwort

EDIT: Fruchtmus wurde hier schonmal gedörrt

[RockingKatja]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Da die SuFu nix fand: Will mir nun endlich nen Dörrautomat kaufen und hatte auch schon einen im Auge. Hab jetzt nen Pearl Gutschein bekommen und dort zufällig den Automat von Rosenstein & Söhne gefunden. Hat jemand Erfahrung damit?

http://www.pearl.de/a-PE4781-5401.shtml

[Serienchiller]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Naja, das ist ja keine Raketenwissenschaft. Eigentlich nur eine größere Tupperdose mit eingebautem Fön. Wird schon funktionieren.

[Abt]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Hallo ihr,
Mein Problem ist, das derzeit Unmengen von Äpfeln heranreifen, die optisch nicht mehr ganz top aussehen, die es mich aber dauert, alle wegzuwerfen Alle aufessen ist auch nicht ganz möglich. Meine Freunde hier sind versorgt und die will ich nicht nochmal nerven. Meine Frage ist,- kann man Apfelringe in der Mikrowelle dürren?
Ist das zu empfehlen oder nicht?
(Ich habe jetzt als seltener Zaungast hier nicht alle eurer Treads gelesen)