Jetzt wird gedörrt!

[Leser]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Gerade entdeckt: Solardörrgerät. (Letzte Seite)

Zitat: "Zwei bis drei Sonnentage genügen, um Apfelringe zu trocknen."
Zwei bis drei Sonnentage genügen mir auch, Apfelringe bzw. Apfelspalten ganz herkömmlich auf dem Gitter des Backofensin in eben diese Sonne gelegt zu trocknen. 4-5 Tage dauert es, wenn der Himmel bedeckt ist, aber die Temperaturen stimmen. Lediglich hohe Luftfeuchtigkeit stört irgendwie.

[Daddyoffive]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Ihr habt mich total angesteckt. Jetzt wird bei mir auch endlich gedörrt.

[aachenbenne]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Du wirst es nicht bereuen

[Daddyoffive]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Gemüsebrühenpulver ist schonmal gelungen. Jetzt folgt die erste Ladung Bananenchips.

[HammelHugo]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Moin Mädels, jetzt wird gedörrt!

Für meinen Wanderurlaub möchte ich mich auch ans Dörren machen, nur ohne jetzt (zunächst!) den ganzen Thread zu lesen würde ich gern wissen was ich mir für ein Gerät holen soll. Wie sind eure Erfahrungen?

Ich hab das ganze ein wenig spät begonnen, in 5 Wochen muss ich genug für ~4 Wochen Wandern zusammen haben, und das ganze muss etwa 12 Wochen haltbar sein. Also jetzt Hackengas!


1. Ein 40€-Teil vom Fluss oder doch was ordentliches >100€?

2. Brauch ich besonders hohe Kapazitäten für mein Vorhaben? Geht dabei neben Snacks (Fleisch & Chips) auch um ganze Mahlzeiten.

3. Wie schätzt ihr die Machbarkeit meines Vorhabens in der Zeit ein?

[Mus]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Moin Bübchen!
Mach dir vielleicht doch mal die Mühe, dich in den Thread wenigstens einzulesen, bevor du von uns verlangst, dir präzise auf Fragen zu antworten, die hier schon x-mal disskutiert wurden und uns deinen Kopf zu zerbrechen.

OT: Was wohl die große Anzahl der mänlichen Poster in diesem Thread wohl von ihrer virtuellen Geschlechtsumwandlung hält?

[HammelHugo]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Bübchen...

Ich hatte gehofft, dass direkt wer schreibt: "Ja, auf den letzten 200 Seiten sind wir zu dem eindeutigen Entschluss gekommen, dass Gerät AX232 DAS Gerät für jeglichen Outdoor-Dörrer ist." Und: "Also in der Zeit ist das aber überhaupt nicht machbar, es sei denn du kaufst direkt DREI von den Geräten."

...aber du hast Recht, vielleicht lese ich mich doch lieber erst einmal durch die Beiträge der letzten 6 Jahre, schließlich weiß ich nach dem Kauf sonst auch nicht was ich zu tun habe und die Bestellung geht ja auch flott, wenn ich dann weiß was Sache ist!

[Fabian485]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Kurze Frage: Freezerbag Cooking. Sind dort alle normalen Ziplock Beutel für geeignet? Sprich einfach Gericht in den Ziplock Beutel, Wasser drauf und abwarten?

[lutz-berlin]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Nein, der Temperatur Bereich steht aber auf det Verpackungsmaterial

[berlinbyebye]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Ich hatte gehofft, dass direkt wer schreibt: "Ja, auf den letzten 200 Seiten sind wir zu dem eindeutigen Entschluss gekommen, dass Gerät AX232 DAS Gerät für jeglichen Outdoor-Dörrer ist." Und: "Also in der Zeit ist das aber überhaupt nicht machbar, es sei denn du kaufst direkt DREI von den Geräten."

Ich habe zwar keine Vergleichserfahrung, aber mit dem Bomann 435 kannste nix falsch machen. Der läuft bei mir seit 5 Jahren tadellos und hat mal 20 EUR gekostet. Ich empfehle auf den Verbrauch zu achten....

[Bobsch87]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Wir haben uns jetzt auch anstecken lassen und wollen (eigentlich) für unsere 9 tägige Tour Snacks und ganze Mahlzeiten dörren. Die Frage, die wir uns stellen: Haben gedörrte Mahlzeiten ein ähnlich gutes kcal/Gewicht-Verhältnis wie die gefriergetrockneten Outdoor-Fertigspeisen? Und lassen sich gedörrte Mahlzeiten ebenso sparsam (in Bezug auf Gas) zubereiten wie Outdor-Fertigspeisen?

wenn es irgendwo auf den letzten 50 Seiten bereits geklärt wurde, tut es mir leid :-)

Grüße

[lutz-berlin]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Ist gleich,Gefriertrocknung ist das schonende Verfahren

[Bobsch87]

AW: Jetzt wird gedörrt!

aha, perfekt. D.h. beim Gefriertrocknen werden halt mehr Vitamine etc. konserviert?

Manche scheinen ja das heiße Wasser direkt in die Zip-Lock Beutel zu gießen. Konservieren diese die Wärme denn ausreichend? Also mir geht es nicht darum ob die Beutel das aushalten. Das glaube ich schon.

[codenascher]

AW: Jetzt wird gedörrt!

... Haben gedörrte Mahlzeiten ein ähnlich gutes kcal/Gewicht-Verhältnis wie die gefriergetrockneten Outdoor-Fertigspeisen?

Oftmals holen die "Outdoor-Fertigspeisen" ihre Kalorien durch Fett rein. Das Zeug von meinem Passmann Rick in Norwegen dieses Jahr, hatte zwischen 40 und 50g Fett pro Doppelportion inne... Das war schon arg ekelhaft!

Also immer schön ne halb Liter Pulle Olivenöl mitnehmen

[Bobsch87]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Hat schonmal jemand versucht ein fertig gebratenes Spiegelei zu dörren? Kriegt man es hin das in Pulverform zu dörren? Fände ich eine sehr schöne Abwechslung zum Frühstück.

[lutz-berlin]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Nein, aber H2O gefriergetrocknet

[Mus]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Hat schonmal jemand versucht ein fertig gebratenes Spiegelei zu dörren? Kriegt man es hin das in Pulverform zu dörren? Fände ich eine sehr schöne Abwechslung zum Frühstück.

Klar!

Ist das eine ernste Frage? Wie stellst du dir da die Konstistenz vor???
Wenn es dir um die Optik geht, dann kauf halt Eiweißpulver und Eigelbpulver und rühre es seperat an und schichte es entsprechend in die Pfanne? Ansonsten Rührei aus Volleipulver. Ist aber auch nicht so lecker wie das Original.

[berlinbyebye]

AW: Jetzt wird gedörrt!

aha, perfekt. D.h. beim Gefriertrocknen werden halt mehr Vitamine etc. konserviert?

Manche scheinen ja das heiße Wasser direkt in die Zip-Lock Beutel zu gießen. Konservieren diese die Wärme denn ausreichend? Also mir geht es nicht darum ob die Beutel das aushalten. Das glaube ich schon.

Um den Beutel kannst du dir ja noch eine Isolation drumbasteln.

Aber bei mir klappt das so nicht. Ich muss das Gedörrte doch etwas länger (unterwegs) einweichen. Statt Beutel es ist meiner Erfahrung nach besser, die Pampe im Topf einfach kurz zu erhitzen. Spart Sprit.
Vielleicht mache ich das aber auch falsch.

[HammelHugo]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Bis Seite 53 hab ich jetzt alles gelesen, jetzt bin ich zu müde weiterzulesen und vieles wiederholt sich mittlerweile natürlich.

Übrig bleiben für mich folgende Fragen die ich bisher immer nur vage beantwortet gelesen habe :

- Wenn ich Fleisch dörre (Jerky, Hack, Hühnchen, Wild usw.), dann dörre ich es NICHT bis es furztrocken ist, weil es sonst zu hart wird? Wie finde ich denn heraus wann es richtig ist, und wann es meine benötigten 3 Monate hält?

- Wenn ich Obst dörre tunke ich es am besten vorher in einen Wasser-Zitronensäure-Mix...welches Verhältnis schwebt euch dabei vor? Ist selbstgepresster Zitronensaft am besten? Oder kann ich generell auch Vitamin-C Pulver aus der Apotheke mit Wasser mischen (wenn ja, auch hier die Frage zum Verhältnis)?

[codenascher]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Ich dörre mein Fleisch bis es hart ist. Hält dann aber auch die benötigten drei Monate.

Die Geschichte mit der Zitronensäure dient dazu, dass dein Obst nach dem anschneiden und dörren ansehnlich bleibt, keine braunen Stellen bekommt. Geschmacklich irrelevant, daher lasse ich es bleiben und genieße Apfel,Mango, Ananas und Co ohne Zitronensaft!