Das Opinel-ein Schnitzmesser?

[Fredook]

Hallo,

ich weiß es gibt in diesem Forum schon einige Themen über das Opinel, doch bei mir bleibt noch eine Frage offen: Kann man mit einem Opinel auch schnitzen?
Bei den meisten Beiträgen kristallisiert sich heraus, dass die Opinel-Messer häufig zum Küchenequipment gehören, doch würde ich damit gerne, wie schon genannt, mit ihnen schnitzen.

Könnt ihr mir da weiterhelfen? Halten die kleinen Franzosen so etwas aus?

Danke im Vorraus,

Fredook

[Aktaion]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Wie deffinierst Du schnitzen?

Normale-feine Holzbearbeitung ist mMn absolut möglich.

[Jahang]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Schnitzen, Schneiden: Ja, klar.
Spalten, Bohren, Brechen, Biegen: Nein.

[Fredook]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Also mit schnitzen meine ich einfache Sachen wie zum Beispiel einen Stock anspitzen Nix grobes..

Und danke für die schnellen Antworten!

[Hobbyholzmann]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Einen Stock anspitzen kannst Du auch mit einer Glasscherbe oder einem ausgefallenen Biberzahn. Da brauchst Du kein spezielles Messer für.

[Aktaion]

...und wenn Opinel,dann bitte die Carbonsteel - Varianten☺

[Fredook]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Danke für den Tipp, aber ich habe nicht wirklich große Erfahrungen im Umgang mit Carbon Steele Klingen beziehungsweise deren Pflege

[Jahang]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Einfach nach Gebrauch trocken wischen. Das Messer nicht draußen übernachten lassen... und vorm einlagern etwas Öl dran oder ein Butterbrot schmieren.

... keine Hexenkunst.

[Randonneur]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Nur zur Bekraeftigung: Schnitzen geht sehr gut, nur mit der feinen Spitze muss man ein wenig aufpassen. Falls Du das Messer auch fuer die Kueche benutzen moechtest kann die Edelstahlversion auch guenstig sein, da sie auf Saeuren nicht so reagiert, aber das andere tut es sicher auch.

Es ist wichtig den Griff gut einzuoelen. Bei den Karbonstahlklingen wie beschrieben, einfach auch etwas Oel drauf.

[TSK]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Ja, das geht gut! Gerade das Carbonstahl-Opinel kann sehr scharf ausgeschliffen werden und gleitet wunderbar durch das Holz. Zusammen mit dem sehr attraktiven Preis und der leichten Bauweise ist das ein ausgezeichnetes Schnitzmesser.

Pflege kann man sich kneifen. Abwischen an Hose und trocken wegstecken. Da lohnt jede weitere Mühe für das Geld nicht. Mit der Zeit wird die Klinge etwas schwarz, diese Patina schützt die Klinge ganz gut.

Der Nachteil eines Opinel soll aber nicht verschwiegen werden. Die Klingenverriegelung ist nicht idiotensicher. Man kann es vergessen. Und das führt sowohl in der Tasche zu bösen überraschungen (zack- in die Klingenspitze gegriffen), als auch beim Schnitzen, wenn die Klinge unverhofft schliesst. D.h., anders formuliert: ein wenig Umsicht tut Not.

Und ein Klappmesser dieser Bauart kann natürlich niemals so stabil sein wie ein feststehendes Messer. Wer es als vollwertiges Outdoormesser nutzen möchte, und mehr vorhat, als sich mal einen Wanderstock oder die Salami schneiden, dem sei ein feststehendes Messer empfohlen. Das Opinel ist für mich das klassische Wandermesser für eine normale Trekkingtour oder ein sehr gutes Backup-Messer, kein uneingeschränkt nutzbares Bushcraftmesser mit dem man intensiv arbeiten will (d.h. stundenlanges Arbeiten dürfte üble Druckstellen geben). Und dafür ist es nicht stabil genug, wenn es sich in dickeren Ästen verkeilt, kann die Klinge flöten gehen...

Bei dem Gewicht sollte das klar sein, dass es da eine Grenze gibt, bis zu der ein solches Messer einsetzbar ist. Klingt für mich aber nicht so, als wäre diese Grenze für den TE relevant. Daher: kauf dir eins. Aber aus Carbonstahl, der wird von Opinel sehr gut gehärtet und wird so ratzescharf, wie kaum ein anderes Messer.

[Detti]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Ich habe auch ein Opinel 9. Ist sehr scharf. Schneide damit Lebensmittel

und schnitze auch damit.


Hier ist vielleicht auch mal ein Interessantes Video.

http://www.odoo.tv/Opinel-No-7.273.0.html

[iwoasnix]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Einen Stock anspitzen kannst Du auch mit einer Glasscherbe oder einem ausgefallenen Biberzahn. Da brauchst Du kein spezielles Messer für.

Also ich finde mit meinem 8° Carbonstahl Opinel kann man alles machen, schnitzen und schneiden.

[TSK]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Also ich finde mit meinem 8° Carbonstahl Opinel kann man alles machen, schnitzen und schneiden.

Aber wie er seine Salami mit einem Biberzahn schneidet würde ich mir schon gerne mal ansehen.

[Wido]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Wenn man schnitzen mit "Stöcke anspitzen" definiert - nun, dafür ist das Opinel ja quasi gemacht. Ist schließlich eigentlich ein Winzermesser gewesen, wurde also benutzt um Weinreben zu bearbeiten.

[Hasenhirn]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Das Opinel ist nicht speziell für Winzer entwickelt worden.
Heißt aber nicht dass es Winzer nicht auch benutzen.

[Wido]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Das Opinel ist nicht speziell für Winzer entwickelt worden.
Heißt aber nicht dass es Winzer nicht auch benutzen.

Die Franzosen entwickeln gar nichts speziell für irgend jemand. Aber früher wurden die Opinels in Deutschland unter der Bezeichnung "Winzermesser" verkauft.

Benutzt haben es sowieso alle : wenn du vor 25 Jahren durch die ländlichen Regionen Frankreichs gefahren bist, hatte eigentlich jeder eins. Die Franzosen sind eh schmerzfreier als wir. Ich habe in der Auvergne mal einen Schafhirten beobachtet, der sein Opinel erst dazu benutzt hat, einem Schaf die Hufe auszukratzen, um gleich anschließend eine Scheibe Wurst abzuschneiden und sich diese - aufgespießt auf´s Messer - genüsslich in den Mund zu stopfen.

[lina]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Hab neulich Opinels gesehen mit stark gebogener, kürzerer Klinge, die unter der Bezeichnung "Winzermesser" angeboten wurden.

[Rattus]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Hat jemand beide Ausführungen (rostfreie und nicht rostfrei Klinge) mal über längere Zeit benutzt? Ich überlege, mir ein Opinel zu kaufen und finde z.B. bei den preiswerten Küchenmessern die Nicht-rostfrei-Variante ok.

[Silvester]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Ich hatte zuerst ein rostfreies Opinel, das habe ich irgendwann verloren und jetzt habe ich seit einiger Zeit (1-2 Jahre) eins aus Carbonstahl (als EDC-Messer immer in der Hosentasche, es wird also relativ viel benutzt). Die Carbonstahlklinge ist auf jeden Fall besser, man kann sie sehr scharf schleifen (so scharf, dass ich mich immer mit einem Carbonstahl-Opinel rasiere).
Mit der Zeit bekommt die Klinge dann eine grau-schwarze Schutzschicht und rostet deswegen auch nicht mehr.

[Wido]

AW: Das Opinel-ein Schnitzmesser?

Mit der Zeit bekommt die Klinge dann eine grau-schwarze Schutzschicht und rostet deswegen auch nicht mehr.

Richtig, so soll es sein ! Also bloß nicht in übertriebenen Pflegeeifer verfallen und diese Patina dauernd wegpolieren.

Carbonstahlmesser bleiben nie lange blank - also besser anlaufen lassen. Ist in der Tat der beste Rostschutz, vorausgesetzt die Messer werden trocken gehalten.