Suche Salzmühle

[latscher]

Hallo,

ich dachte nicht, dass es so schwer ist.

Ich suche eine Salzmühle. Die nicht zu schwer und stabil ist.

Hintergrund: Ich nehme lieber grobes Meersalz als das pulvrige vorgemahlene Zeug.

Danke für Tipps, Links und Ideen.
Chris

[kleinhirsch]

AW: Suche Salzmühle

Tut ihren Dienst bei uns schon länger sehr gut - Mahlgrad ist einstellbar.

Gibts auch in Metallausführung - aber dann teurer.

[latscher]

AW: Suche Salzmühle

OH sehr gut.

Hast du zufällig das Gewicht parat? Wenn gerade Inhalt mit dabei ist, kein Problem.

Danke

[kajakster]

AW: Suche Salzmühle

Hab ich per Zufall grade gefunden:

http://www.sued-west.com/geschirr___...hlen_set/16710

[yetimensch]

AW: Suche Salzmühle

In jedem grösseren Supermarkt gibt es von diversen Salzherstellern schon fertig befüllte (Einweg?)-Mühlen. Die hält zwar vermutlich nicht so so lange wie eine mit Peugeot-Mahlwerk, dürften aber deutlich kompakter und leichter als die zuvor genannte von WMF sein (zumal der untere Teil aus Glas ist). Mühlen in allen Grössen gibt es aber eigentlich auch wie Sand am Meer... von Xenos bis Karstadt & Co.

Wobei es Meersalz auch in sämtlichen Körnungen/ Varianten zu kaufen gibt. Mir erschliesst sich nicht ganz der Unterschied zwischen selber mahlen und mahlen lassen (zumindest auf Tour).

[Homer]

AW: Suche Salzmühle

Wobei es Meersalz auch in sämtlichen Körnungen/ Varianten zu kaufen gibt. Mir erschliesst sich nicht ganz der Unterschied zwischen selber mahlen und mahlen lassen (zumindest auf Tour).

OT:
mir auch nicht - und ich bin vom fache...

ich würde das geld für die mühle sparen und mir dafür lieber fleur de sel kaufen...
oder natürlich unser gutes göttinger salinensalz

[chriscross]

AW: Suche Salzmühle

Wobei es Meersalz auch in sämtlichen Körnungen/ Varianten zu kaufen gibt. Mir erschliesst sich nicht ganz der Unterschied zwischen selber mahlen und mahlen lassen (zumindest auf Tour).

Mir auch nicht, ist ja nicht so wie z.B. beim Pfeffer wo das Aroma flöten geht.

Hol dir fleur de sel - dann hast du was richtig dekadentes und kannst es zwischen den Fingern zerkrümeln!

[kleinhirsch]

AW: Suche Salzmühle

Hast du zufällig das Gewicht parat? Wenn gerade Inhalt mit dabei ist, kein Problem.

Mit einem Bodensatz Salz zeigt die Waage 201 g an.

[strauch]

AW: Suche Salzmühle

Also bei Salz brauche ich das auch nicht aber eine Pfeffermühle von GSI hab ich manchmal dabei.

[muemel]

AW: Suche Salzmühle

Ich mahle den Pfeffer vor der Tour in eine Filmdose. Innerhalb der wenigen Tage bis Wochen, die ich unterwegs bin, bemerke ich keinen wirklichen Unterschied zu frischgemahlen.

[Markus K.]

AW: Suche Salzmühle

Danke für Tipps, Links und Ideen.
Chris

Meersalz in Wasser auflösen und dann untermischen???

[Chemiker]

AW: Suche Salzmühle

Auch mir erschließt sich bei Salz zwar nicht der Sinn, es frisch zu mahlen, aber ich kann dir trotzdem helfen .

Meine Fuchs Pfeffemühle ist gerade leer geworden, daher kann ich dir sagen dass die 40 g wiegt. Die Mühlen gibt es auch mit Salz und sie sind nachfüllbar.
http://www.fuchs-gewuerze.de/xtcomme...alz--grob.html

[Serienchiller]

AW: Suche Salzmühle

Zum Sinn von frisch gemahlenem Salz:

Wenn man richtig feines Salz will, muss man es frisch mahlen, weil es sonst mit der Zeit verklumpt. Das normale Salz, das man im Supermarkt kaufen kann, ist ja aus genau diesem Grund immer noch relativ grob und je nachdem was man damit bestreut, rieselt es einfach wieder runter. Außerdem verteilt es sich so nicht ganz so gut.

Ich habe für mich aber eine andere Lösung gefunden: Ich löse das Salz bis zur Sättigung in Wasser auf und fülle es in eine Mini-Sprühflasche. Das ist perfekt, um z.B. fertig gebratenes Fleisch nochmal zu salzen. Aber auch auf Rohkost schmeckt diese Sole ganz anders als gestreutes Salz, weil sie sich einfach gleichmäßiger verteilt.

Wenn ich allerdings unterwegs bin, finde ich das alles nicht so wichtig. Das meiste wird sowieso in einem einzigen Topf gekocht, da verteilt sich auch normales Salz wunderbar. Aber so eine Sprühflasche wäre tatsächlich deutlich leichter als eine Salzmühle und würde das Salz noch feiner/gleichmäßiger verteilen.

[Ingwer]

AW: Suche Salzmühle

Coole Idee!!!!!
Das ist wirklich ein guter Einfall.

OT: Ich nutze zwar gar kein Salz mehr, da wir ja eh zuviel Salz am Tag zu uns nehmen, aber wenn ich wieder damit anfange, nehme ich dein Spray.

[chinook]

AW: Suche Salzmühle

Ich sehe es genau anders. Das grob (sehr grob) gemahlene Salz nimmt dem Essen die Gleichmäßigkeit. Und wirkt punktuell stärker, ist gar richtig lecker. Insbesondere in Salaten.
Wenngleich ich Deiner Sprühtechnik für Fleisch dann doch vielleicht etwas abgewinnen kann ...


-chinoook

[lemon]

AW: Suche Salzmühle

Interessanter Ansatz - aber ich frage mich gerade, ob das Salz in der Lake nicht in der Düse kristallisiert, wenn das Behältnis etwas "erwärmt" wird?

Ich hatte unterwegs noch nie das Bedürfnis, Salz frisch zu mahlen - war eigendlich froh, wenn ich meinen "dekadenten" Salzstreuer (Relags Swiss Spice) nicht zu Hause vergessen habe, was leider oft passierte

[chinook]

AW: Suche Salzmühle

Interessanter Ansatz - aber ich frage mich gerade, ob das Salz in der Lake nicht in der Düse kristallisiert, wenn das Behältnis etwas "erwärmt" wird?

Da ist sicher die Physik davor ...


-chinoook