Fischgerichte!!

[Planlos]

Habt ihr vieleicht einige gute fischgerichte die man in der natur (natürlich mit selbstgefangenem fisch) ohne grosen aufwand zubereiten kann ?? Am besten nur mit zutaten die man auch selbst in der natur vorfindet,auser salz und pfeffer .

mfg planlos

[srvivalfreak]

hm... am besten die schuppen dranlassen, dann entweicht weniger feuchtigkeit. also ausnehmen, abspülen.
dann die bauchhöhle mit gewürzen füllen stock von vorne durch das maul bis zum after hin durchführen und dann simpel und einfach braten.....
wenn der fisch gar ist, dann einfach die haut samt schuppen abheben , dann das fleich runterheben... ( an dem rücken am kopf anfangen mit dem abtrennen des fleisches, langsam zum schwanz durcharbeiten...)
und dann den fisch umdrehen und dort genauso verfahren...
wenn man bock hat kann man die füllung auch essen...
z.b. wilde möhre, bärlauch, bucheckern-> was halt so da ist.

[jackknife]

Wolfsfisch und Kabeljau mit Kartoffeln, von Real Expedition Meal sind super lecker. Einfach Heißwasser drauf und fünf Minuten ziehen lassen. Macht auch gut satt.

[marcus]

Wolfsfisch und Kabeljau mit Kartoffeln, von Real Expedition Meal sind super lecker. Einfach Heißwasser drauf und fünf Minuten ziehen lassen. Macht auch gut satt.

und sowas schreibt hier ein gastronom *kopfschüttel*

[Das kleine Nachtgespenst]

Mir fällt da spontan die Klopapierforelle ein......Forelle ausnehmen, innen würzen und in feuchtes Klopapier einwickeln(feucht durch WASSER ). Etwa 5-7lagig umwickeln und in die Nähe der Glut legen legen. Wenn das feuchte Klopapier auf die vorletzte Lage abgekokelt ist einfach aus dem Feuer nehmen und das Papier entfernen. Haut und Schuppen gehen dabei normalerweise direkt mit ab !

Juten Hunger

Das kleine (grad sehr hungrige) Nachtgespenst

[marcus]

Mir fällt da spontan die Klopapierforelle ein......Forelle ausnehmen, innen würzen und in feuchtes Klopapier einwickeln(feucht durch WASSER ). Etwa 5-7lagig umwickeln und in die Nähe der Glut legen legen. Wenn das feuchte Klopapier auf die vorletzte Lage abgekokelt ist einfach aus dem Feuer nehmen und das Papier entfernen. Haut und Schuppen gehen dabei normalerweise direkt mit ab !

Juten Hunger

Das kleine (grad sehr hungrige) Nachtgespenst

das funzt auch mit zeitungspapier, à la tim melzer. wahrscheinlich sogar wesentlich besser, da sich klopapier in wasser auflöst. aber wer hat outdoors schon zeitungen mit

[Das kleine Nachtgespenst]

Also mit Klopapier hab ichs getestet.....beim Zeitungspapier löst sich doch die Farbe oder ? Klingt nicht sehr gesund.....

OT: Es gibt auch ziemlich reissfestes Klopapier das dabei nich kaputt geht :P

Alternativ kann man den Fisch übrigens auch in Ahornblätter einwickeln....schmeckt danach etwas nach Baum und ganz leicht angebrannt aber geht schon....

gruß

Nachtgespenst

[marcus]

Also mit Klopapier hab ichs getestet.....beim Zeitungspapier löst sich doch die Farbe oder ? Klingt nicht sehr gesund.....

OT: Es gibt auch ziemlich reissfestes Klopapier das dabei nich kaputt geht :P

Alternativ kann man den Fisch übrigens auch in Ahornblätter einwickeln....schmeckt danach etwas nach Baum und ganz leicht angebrannt aber geht schon....

gruß

Nachtgespenst

nach baum? hm, lecker.... :wink: werd ich mal im herbst testen, hab ja nen ahorn im garten stehn-oder zwei....der hat sich vermehrt....

greets, marcus

[Mephisto]

Am besten wirds immer noch in Alufolie, hab das aber noch nicht mit Klopapier oder Zeitung probiert...

[Das kleine Nachtgespenst]

Bei Alufolie geht aber die Haut mit den Schuppen nicht gleich mit ab ! :P

[Mephisto]

Das macht nix. Fisch einfach aufklappen, Hauptgräte weg, und dann das Fleisch von der Haut abziehen... Geht einwandfrei

[Waldhoschi]

Einfachste und Weltweit am häufigsten verwendete Methode:

Fisch aus dem Wasser, Knüppel auf Kopf. Fisch in aufgeheizten Sand (unausgenommen, ungeschuppt), mit Asche bedecken, eingraben. Nach halber Stunde ausgraben, Fisch rausholen. Haut weg, Fleisch essen, freuen

[barleybreeder]

Schmeckt das nicht nach gekochtem Gekröse? Ich habs noch nicht probiert!
Da muss der Hunger aber sehr Groß sein.

Was spricht denn gegen die 2 Minuten das Vieh auszunehmen und zu Salzen?

[Waldhoschi]

Ja, schmeckt sehr gut.

Was spricht denn gegen die 2 Minuten das Vieh auszunehmen und zu Salzen?

Verlust von Feuchtigkeit und Eiweiß.

Da muss der Humngr aber sehr Groß sein.

Nö, ist eines meiner Standartmethoden und wie gesagt die Standartmethode von 95% aller Ureinwohner (oder so) .

[Caputo]

Aber nach dem ausbuddeln aus dem Sand dann ausnehmen und dann ganz normal essen oder?
Man kann ja auch danach würzen. ;)

[barleybreeder]

OT: Na wenn schon dann mit dem ganzen Urogenitaltrakt. Der machts doch erst so richtig würzig!

[Waldhoschi]

Nein, nicht ausnehmen Ist das so schwierig zu verstehen?
Durch das Bauchfell und die Achsengräten ist der Bauchraum vom Fleisch abgetrennt. Das Fleisch lässt sich einfach essen. Die Organe bleiben im Fisch.

[Caputo]

Nein, nicht ausnehmen Ist das so schwierig zu verstehen?
Durch das Bauchfell und die Achsengräten ist der Bauchraum vom Fleisch abgetrennt. Das Fleisch lässt sich einfach essen. Die Organe bleiben im Fisch.

Aha... Ich werds mal versuchen. :wink:

[Das kleine Nachtgespenst]

Ich glaub ich nehm die Fische doch lieber vorher aus...find die Vorstellung nicht soo appetitlich....das man nen Fisch nicht unbedingt Schuppen muss ist mir klar.

Alternativ kann man den Fisch aber auch einfach roh essen....hab mal ne Wette verloren und musste sonen kleinen Barsch essen....es gibt echt Schlimmeres ! (und Ungefährlicheres )

[Markus K.]

Ich glaub ich nehm die Fische doch lieber vorher aus...find die Vorstellung nicht soo appetitlich....das man nen Fisch nicht unbedingt Schuppen muss ist mir klar.

Alternativ kann man den Fisch aber auch einfach roh essen....hab mal ne Wette verloren und musste sonen kleinen Barsch essen....es gibt echt Schlimmeres ! (und Ungefährlicheres )

Ja das Ganze nennt sich Sushi und kann man sehr schön selbermachen:
verschiedene Gewürze in den Fisch reinreiben und essen.

Gruss Markus K.