Lieblingsessen?

[Ari]

AW: Lieblingsessen?

Ich würde die Blätter nach dem Waschen tropfnass mit etwas Zwiebel, Knobi, Salz dünsten. Gibt aber bestimmt viele weitere Varianten.

[zeitlers]

AW: Lieblingsessen?

Kommt noch Wasser und/oder irgendwelche Gewürze hinzu?

Zitronensaft,Salz und Pfeffer.


Pfannkuchen hab ich noch vergessen zu erwähnen. Mit selbstgesammelten und kurz mit Zucker aufgekochten Beeren der Renner.

[zeitlers]

AW: Lieblingsessen?

@Aachener: Beim Couscous würd mich interresieren wie und mit was Du das zubereitest.

Elchfleisch-Gourmet-Topf von Globetrotter Lunch

Gibt´s da noch andere "Tüte auf Wasser rein" Sorten die Du empfehlen könntest?

[Monika]

AW: Lieblingsessen?

So in etwa hab ich mir das schon gedacht, allerdings habe ich noch nie frischen Spinat zubereitet
Einfach die Blätter langsam einköcheln?
Kommt noch Wasser und/oder irgendwelche Gewürze hinzu?

OT: frischen Spinat mache ich _zu Hause_ so:
- Zwiebeln anschwitzen
- den gewaschenen und grob kleingehackten Spinat nach und nach dazu
- Salz, Pfeffer

dann entweder ein Schuss Sahne oder kleingeschnitten Käse oder Schmelzkäse dazu - und/oder noch ein paar kleingeschnittene Tomaten kurz miterwärmen

fertig!
(natürlich kann man zusammen mit den Zwiebeln auch etwas Speck anbraten)

mein Tipp:

Spinat-Lasagne damit machen:
Lasagneplatte - darauf den Spinat, wie oben zubereitet - dann Käsewürfel und Tomatenwürfel darauf verteilen - Bechamelsosse - Lasagneplatte ...

das ganze für ca 20-30 min in den Ofen ... Miam

KEIN Wasser dazugeben, den bringt der Spinat selber mit. Aus eine Tüte mit ca 10l Volumen bekommt man je nach Beilage Spinat für 2-3 Personen

Nach dem gleichen Rezept schmeckt auch Mangold.

[meisterJäger]

AW: Lieblingsessen?

Ey super, Ihr seid spitze

Da muss ich die Tage mal los und ein bisschen sammeln zum experimentieren

[Ari]

AW: Lieblingsessen?

Aber übertreib es nicht, Brennessel gilt als harntreibend .

[Jogi]

AW: Lieblingsessen?

Doppelpost

[Jogi]

AW: Lieblingsessen?

Was haben Eure Kinder für Vorlieben wenn es ums Outdoor-Essen geht?

OT: Milch vom Mami! Immer dabei, immer richtig temperiert, immer lecker. Und für Mami gibt's nen Malzbier.

[Aachener]

AW: Lieblingsessen?

@Aachener: Beim Couscous würd mich interresieren wie und mit was Du das zubereitest.

1 Volumeneinheit Couscous auf 1,5 Volumeneinheiten Wasser (für uns 4 reichen i. d. R. 2 Tassen (400 ml) Couscous. Bei großen Tassen weniger.

Zubereitung:
Etwas Salz zum trockenen Couscous geben, das kochende Wasser drüberkippen, abdecken, 5 Minuten warten. Fertig.

Ist energiesparender als Nudeln, läßt sich aber so wie Nudeln oder Reis kombinieren: Beliebt bei den Kindern ist Tomatensauce, wenn möglich mit etwas frischem Gemüse, z. B. Paprika.

Gibt´s da noch andere "Tüte auf Wasser rein" Sorten die Du empfehlen könntest?

Richtig lecker finden die Kinder die Sorte "Fruchtsuppe Blaubeeren". Ich esse die auch gern. Ganz gut wurde auch "Waldpilz-Sojaragout mit Nudeln" angenommen (vegetarisch). Akzeptabel: Linseneintopf. Nicht empfehlenswert: Indisches Curryhuhn. (Alles rein subjektiv.)

Zubereiten tun wir die aber alle immer im Topf auf dem Trangia, wie es sich gehört . Aus Tüten löffeln macht weder meinen Kindern noch mir Spaß.

Bei meinem Sohn steht das Conower Beef- und Turkey-Jerky hoch im Kurs. Bei mir auch. Ist aber, wie Jerky halt ist: teuer.

[Wusel]

AW: Lieblingsessen?

Hab zwar keine kids, aber ich fand das hier sehr lecker. Is aber ein bißchen scharf (aber nicht viel)

[Tie_Fish]

AW: Lieblingsessen?

Hab zwar keine kids, aber ich fand das hier sehr lecker. Is aber ein bißchen scharf (aber nicht viel)

Für 31,60€ das Kilo?
Also seit ich Kinder habe, geht sowas dann doch der Hunger vor!

[Randonneur]

AW: Lieblingsessen?

Naja, fuer Tuetenfutter zahlt man eigentlich immer Apothekenpreise. Am besten finde ich Bannok (€3.75 fuer ein bischen Mehl) und Muesli (gleicher Preis).

[buntekuh]

AW: Lieblingsessen?

Oder Pfannenbrot. Mehl mit etwas Salz und Trockenhefe mischen. Wasser zufuegen um einen zaehen Teig zu erhalten (klebt schoen an den Haenden). Zugedeckt gehen lassen (etwa ueber Nacht im Zelt oder Schlafsack). Noch einmal vorsichtig durchkneten (nicht zu stark). In der gut gefettenten Pfanne langsam braten (Sparring beim Trangia) dabei einmal wenden. Muss aber bald gegessen werden. Man kann auch Kaese- oder Wurstwuerfel, Nuesse oder Honig und so weiter dem Teig zufuegen. Zur Not kann man statt Hefe Backpulver nehmen. Dann aber genau dosieren.

Jou! Seitdem ich mein erstes Bannock gebacken hab, kaufe ich für mich allein nur noch sehr wenig Brot und probiere jetzt viel mit dem Brot herum. Mal meine Erfahrungen herumerzählen, der ich als Koch und Bäcker eher ein blutiger Anfänger bin:

1. Da ich den Teig immer dann zubereite wenn ich Hunger habe, lasse ich die Trockenhefe komplett weg. Teig gehen lassen? Nee, dann müsste ich ja mein Essen planen... Den Teig mache ich recht dünn und mag diese griffig-feste Konsistenz richtig gern!
2. Wenn der Teig zu sehr klebt, füge ich einfach noch etwas(!) Mehl hinzu und dann passt das, dann klebt er schon wesentlich weniger. Überhaupt fand ich das Kleben nach dem ersten Mal eine ganz schöne Sauerei. Mittlerweile verknete ich die ganzen Zutaten nur mit einer Hand und nutze die saubere Hand zum Zutaten hinzufügen (z.B. noch mehr Mehl/Wasser). Wenn der Teig nicht mehr klebt, nutze ich dann beide Hände zum Kneten.
3. Wie schon angesprochen, man kann echt super variieren. Am liebsten nehme ich für den Teig ganz banales Weizenmehl (schmeckt mir bislang am Besten) und mache, je nach Lust und Laune noch Hafer- und Reisflocken dran, verschiedene Körner, zerhackte Cashewkerne oder Nüsse (nein, Cashewkerne sind keine Nüsse), schneide verschiedene Käsesorten direkt und noch vor dem Kneten in den Teig hinein, würze ihn lecker mit Curry, Pfeffer, Paprika udgl. und (liebend gern!) schnibbel mir frischen und nicht angebratenen Knoblauch direkt in den Teig hinein.
4. Da ich dunkles Brot nicht sonderlich gern mag, wende ich es eher häufig und schalte den Herd auch nicht so hoch.
5. Ich nutze für den ganzen Kram eine Antihaftpfanne und mache vorher kein(!) Öl rein - auch das mag ich lieber. In meiner Trangiaantihaft geht das auch super.
6. Gestern hab ich an meinen Teig mal zwei Eier gehauen, hat jetzt ein Bisserl was von Pfannkuchen, finde ich.

Mein Grundrezept lautet ungefähr so:
5 El Mehl
Etwas Wasser (weiß ich nicht, übern Daumen vielleicht 50ml)
2 Tl Zucker
1/2 TL (+/-) Salz

Zucker und Salz rühre ich in das warme Wasser ein und schütte es dann über das Mehl, in das ich schon eventuelle weitere Zutaten hineingegeben hab, und verknete es einhändig. Sollte ich noch etwas Mehl oder Wasser benötigen, kommt es nun noch dazu. Super ist, wenn der Teig am Ende nicht mehr (sonderlich) klebt. Jetzt nochmal richtig durchkneten und in der Pfanne von beiden Seiten braten.
Von Dips zu den meisten Brotaufstrichen kann man darauf fast alles essen.

Bezüglich der Zutatenmengen: ich mache das mittlerweile grob über den Daumen...

[Aachener]

AW: Lieblingsessen?

Noch ein Erfahrungswert zum Thema Draußenkochen mit Kindern:

wenn die Kinder mit Hand anlegen dürfen (den Kocher aufbauen, den Brenner zünden etc.) steigt die Akzeptanz des Essens dramatisch.

[Randonneur]

AW: Lieblingsessen?

Voellig richtig, helfen ist sehr wichtig. Daher traegt mein Sohn immer den Kocher und die Wanderkarte, so wird er dann immer gebraucht. Ausserdem ist er fuer das Wasser zustaendig.

[zeitlers]

AW: Lieblingsessen?

Muss ich alles ausprobieren

[volx-wolf]

AW: Lieblingsessen?

OT: Super, dieses Kinderforum lohnt sich wirklich!

Danke für die verschiedenen Tipps, da werden wir im Sommer einiges zum Ausprobieren haben.

[barolo]

AW: Lieblingsessen?

Ich finde diese Bratlinge nicht schlecht, besonders Pfeffersteak und Schnitzel mexikanisch.

Gruß
barolo

[zeitlers]

AW: Lieblingsessen?

Die Bannocks haben den "das schmeckt gut" Test bestanden.
Da noch etwas Tomatensosse im Kühlschrank war hab ich so was wie eine Pfannenpizza gemacht. Schinken, Champignons und Zwiebeln angebraten. Dann Käsewürfel druntergemischt und zur Seite gestellt. Dann Bannocks mit Olivenöl in der Pfanne "gebraten". Teig: Mehl, Wasser, Salz und ein bisschen Backpulver.
Dann mit Tomatensosse bestrichen und Belag drauf, fertig.
Das ging mit meinem Sohn zusammen wirklich ratzfatz und hat super geschmeckt.
Jetz muss ich es nur noch mit Outdoorzutaten ausprobieren.
Salami, getrocknete Pilze, geröstete Zwiebeln usw. und eine Sosse aus Tomatenmark.

Ausprobieren

[Wusel]

AW: Lieblingsessen?

Für 31,60€ das Kilo?
Also seit ich Kinder habe, geht sowas dann doch der Hunger vor!

da hast du wohl recht. aber ich sagte ja auch nur, dass es gut geschmeckt hat.

Gruß
Manu