Echt gutes Essen auf Tour?

[entropie]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Was für fleisch habt ihr für den gulasch benutzt? Und wie lange hat das dörren ca. gedauert?

[anja13]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Das Gulasch war aus Rindfleisch - Zeitdauer kann ich nicht genau sagen, da wir den Apparat zwischendurch aus hatten, ca. 8 h würde ich schätzen (ohne Gewähr). Insgesamt blieb ca. 30% über (Gewicht), dh. 1/3 Gedörrtes, 2/3 Wasser beim Zubereiten.

Für das Trockenfleisch wurde ebenfalls Rindfleisch verwendet, Lamm hat als "Curry" auch funktioniert.

[MatthiasK]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Das Problem ist das ich verwoehnt bin. Meine Frau bekocht mich jeden Tag und wir sind sowas wie Feinschmecker.

Dann wird es ja höchste Zeit um dies zu ändern!

Mach dir keinen Kopf darüber, wenn du ein paar Tage unterwegs bist wirst du Essen als gut bezeichnen, das dir daheim nicht schmeckt.

[anja13]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

wenn du ein paar Tage unterwegs bist wirst du Essen als gut bezeichnen, das dir daheim nicht schmeckt.

andersrum gesagt: es gibt Dinge, die schmecken nur im Urlaub/ ausgehungert auf Tour

[tigerblume]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

andersrum gesagt: es gibt Dinge, die schmecken nur im Urlaub/ ausgehungert auf Tour

Genauso ists. Wobei ich das Phänomen gar nicht schlecht, denn so lernt man richtig gutes Essen wieder neu und besser schätzen.

[india]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Oder man lernt einfaches Essen wieder zu schätzen

[berlinbyebye]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Risotto funktionniert auch gut im Dörrautomat - mit gutem italienischen Reis und Parmesan sehr lecker.

Capellini-Nudeln (3 Min. Kochzeit) wurden ja schon erwähnt. Wasser z.T. abschütten und dann die rehydrierte Bologneser-Sauce dazu und kurz anwärmen - manchmal besser als in einer (deutschen) Pizzeria.

Couscous ist der Klassiker. Mit Zwiebeln, Knoblauch und Käse.

[lina]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Ja, wichtig ist nur, den Fettanteil beim Dörrgut möglichst gering zu halten.

[heron]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Hab grade 6 Portionen Gemüserisotto fertig gedörrt - Parmesan kommt immer erst auf Tour dazu.

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[tjelrik]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Ich muss mal was dazwischenfragen. Nehmt es mir nicht übel, dass ich von Energie/Energiekosten u.s.w keine Ahnung habe;
aber ziehen diese Dörrautomaten nicht ziemlich viel Energie (-kosten)?
Hat mal jemand ausgerechnet wieviel eine Ladung Fleisch oder Risotto dörren kostet?

[Ingwer]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Jo, das hat jemand im Wiki mal durchgerechnet. Kann man da nachschlagen.

Die Kosten fürs Dörren sind aber in Relation deutlich geringer als wenn man sich den (guten) Fertigkram kauft.

[tjelrik]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Besten Dank. Im Wiki wird mit 200W a ca 8h gerechnet. viele dörrautomaten ziehen um die 700 Watt bzw. lassen sich regulieren, wobei die 200 Watt oft die unterste Stufe darstellt.

Aber auch wenn man mit 700 Watt rechnet, wäre das immer noch unter 1 Euro pro Mahlzeit (ohne Lebensmittelpreis).

Eigentlich echt ok...
Ich dachte ursprümglich diese Maschinen ziehen richtig viel Energie (Geld)...

[Ingwer]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Jo das stimmt, 200W sind da eher die Untergrenze. Allerdings läuft beim Dörrer die Heitzung nicht die ganze Zeit mit. Anfangs wird ordentlich geheizt bis alles einigermaßen auf Temperatur ist und dann läuft nur der Lüfter mit 17 Watt weiter. Die Heizung schaltet sich immer dann wieder ein wenn die Temperatur fällt (zumindest bei meinem Gerät).
Ich kann dir aber jetzt leider nicht aus dem Kopf sagen welche "Effektive-Wattzahl" so ein Gerät hat, das müßte ich mal messen. Über den Daumen gepeilt betragen die Energiekosten aber meist weniger als 0,5 Euro pro Dörr-Vorgang mit sieben Dörrgittern.

Es sind eigentlich nicht die Energiekosten die ins Geld gehen sondern die Investition in das meist sauteure Dörrgerät + noch teureren extra Dörrgitter.

[loisachqueen]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

So teuer sind die Dörrautomaten aber auch nicht. Ich habe meiner Mutter mal einen für unter 50 € gekauft, der läuft im Sommer in der Erntezeit fasst durchgehen (Äpfel, Pilze, Kräuter). Irgendein no-name Fabrikat. Da sind die Anschaffungskosten bald herin.

[Nativo]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Dörrautomaten scheinen ja wirklich günstiger zu sein, als ich dachte.

Für große Touren habe ich es bisher auch so gehalten und diese oder ähnliche Lebensmittel mitgenommen:

rote Linsen
Quinoa
Couscous
Sojageschnetzeltes
Mehl
Tütensuppen (nicht zum so essen, sondern als Saucen)
Speck
Nüsse
Gries
Kartoffelpüree

Aus solchen Zutaten lässt sich schon eine Menge machen, das schmeckt und mit herkömmlichen Fertigessen nicht zu vergleichen ist. Teuer sind diese Zutaten auch nicht.

[Ingwer]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Da spielt einfach die Psychologie ein wenig bei mir mit. Gerade wenn ein Elektrogerät mal durchgehend über Nacht läuft, bin ich lieber vorsichtig und gebe dann deutlich mehr für die gefühlte Sicherheit aus.
Die günstigen Dörrer wie von Rommelsbacher oder Bomann sind ja nicht schlecht, aber ich gehe da lieber auf (gefühlte) Nummer sicher.
Was auch noch schön ist, die etwas teureren Dörrgeräte haben auch noch eine eingebaute Temperaturkontrolle bzw eine auswählbare Temperatur und eine eingebaute Zeitschaltuhr. Wobei das mit der Temperatur auch ein bißchen Quatsch ist, denn bei sieben Dörrsieben ist es egal ob man 50°C oder 70°C einstellt, die oberen Siebe brauchen 1 bis 2 h bis die mal auch auf Temperatur sind.

[Froschmann Rehlein]

AW: Echt gutes Essen auf Tour?

Gutes Outdooressen darf auch mal aufwendig sein


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