Erbswurst WO kaufen und Rezepte dazu

[blitz-schlag-mann]

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Ich hab meine Erbswurst heute Abend getestet. Jede Dosenerbsensuppe schmeckt besser und ist gehaltvoller. Erbswurst ist ganz ok für den Rucksack, aber lohnt einen größeren Beschaffungsaufwand absolut nicht.

XxsamsinexXX, Du willst mir doch nicht erzählen,dass Ihr am Heiligabend Pampe aus Erbswurst esst und keine anständige Erbsensuppe? Die ist in 1 1/2 Stunden aus 08/15 Zutaten gekocht

[mailerdaimon]

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Endlich bin ich auch mal fündig geworden!!
In Aachen im Real gab es noch sagenhafte 2 Stück!

Hab gleich mal ein Exemplar gekauft das morgen dann mal gegessen wird! :-)

[hotdog]

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Hab gleich mal ein Exemplar gekauft das morgen dann mal gegessen wird! :-)

Du weisst aber schon, dass du sie nicht am Stück essen solltest...?

[XxsamsinexX]

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@ Blitz-schlag-mann: Doch, ehrlich. Ich glaube nicht, dass in unserem Haus schon mal jemand irgendwelche Erbsen frisch zubereitet hat - Erbsensuppe, Erbsen+Möhrchen-Gemüse, ganz normales Erbsengemüse, das kommt alles aus der Dose.
Vielleicht sollte ich hier doch die Küche übernehmen... *willnicht*...

[blitz-schlag-mann]

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Du weisst aber schon, dass du sie nicht am Stück essen solltest...?

Schön mit Senf?

[mailerdaimon]

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Schön mit Senf?

Hatte jetzt gedacht ich pack die aus, Senf drüber und dann wird gegessen?

Sach bloß ich muss da vorher noch was machen! Das artet ja dann schon in Arbeit aus!!

[ungefiedeterzweibeiner]

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Rationelle, gustatorische Wahrnehmung mag zwar durch die dünne Verpackung der Erbswurst dringen, aber nicht zu ihrem Kern. Den reinen Geschmacksknospen verschließt sich ihr Geheimnis. Der Weg zu ihrer vollen Entfaltung geht weit, weit zurück. Nicht nur zu den vielleicht wenigen Tellern Suppe, die vor dem Kind auf dem Tisch standen und den Miniaturausgaben der Wurst im Spielzeugladen, sondern auch zu dem hoch oben am Thekenrand der Metzgerei stehenden, baumartigen Holzständer, behangen mit gelben und grünen Erbswürsten. Jeder Löffel Erbswurst sättigt mit neue Assoziationen.

Somit kann keine Erbswustsuppe so dünn sein, wie die Kritik an ihr.

[Buck Mod.93]

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@ Blitz-schlag-mann: Doch, ehrlich. Ich glaube nicht, dass in unserem Haus schon mal jemand irgendwelche Erbsen frisch zubereitet hat - Erbsensuppe, Erbsen+Möhrchen-Gemüse, ganz normales Erbsengemüse, das kommt alles aus der Dose.
Vielleicht sollte ich hier doch die Küche übernehmen... *willnicht*...

Da wird es aber mal Zeit für eine Reform.

[lina]

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Es gibt ja auch noch den Zwischenschritt über Tiefkühlware

[Homer]

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Es gibt ja auch noch den Zwischenschritt über Tiefkühlware

das eine schließt das andere nicht aus:

Cremige Suppe von zweierlei Erbsen

2 Zwiebeln
½ Knollensellerie
Je 250g geschälte grüne und Tiefkühlerbsen
1 Becher Schmand
Lorbeerblätter, Bohnenkraut (nicht unbedingt nötig, aber lecker), Liebstöckel
Milch

Zwiebeln und Sellerie würfeln und in Öl andünsten, bis sie ganz leicht bräunen.
Keine Möhren, die versauen die Farbe – und erst nach dem Kochen salzen, sonst werden Hülsenfrüchte nicht weich!!!
Lorbeer und Trockenerbsen dazu, mit Wasser angießen, auf kleiner Flamme weichkochen.
Lorbeerblätter rausfischen, Tiefkühlerbsen, Liebstöckel und Bohnenkraut dazu, kurz köcheln lassen, Schmand dazugeben und das ganze gründlich pürieren.
Mit Salz (mehr als man denkt) und Pfeffer abschmecken, ggf Milch dazugeben, damits suppiger wird.
Petersilie draufstreuen, fertich!
Man kann die Suppe auch noch mit Maggie abschmecken…

[Monika]

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Mein Rezept für meine schnelle GRÜNE Erbsensuppe - ohne das ganze "Kräuterzeugs" von Homer :

1 Gemüsezwiebel (oder 2-3 kleine Zwiebeln)
100-200g Speck oder Schinken (ev. schon gewürfelt)
Öl/Fett/Butter zum anbraten (wenn der Speck zu mager ist)

etwas gekörnte Brühe
etwas geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer
1 Paket Tiefkühlerbsen
ca 1l Milch (je nach Menge der Erbsen)

Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem gewürfelten Speck und gg. dem Fett in einem grossen Topf anrösten.
Die Tiefkühlerbsen, Brühe, Milch dazugeben und alles aufkochen (Geschätzt 10-15 Minuten).
Mit dem Pürrierstab eine ekelige grüne Masse herstellen und mit der restlichen Milch auf die gewünschte Konsistenz bringen.
Die grüne Pampe mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach Wunsch kann man nun Croutons, warme Würstchen, einen Klecks Sahne o.ä. zum verfeinern dazugeben.

Das ist so simpel, dass ich ehrlich gesagt noch nie Erbsenwurst ausprobiert habe.

Monika

[Bobster]

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...zur "grünen" kam heute noch die "gelbe" !

Das müsste für die Saison reichen

[Chouchen]

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Ihr mit eurem blöden Erbswurst-Gerede! Jetzt habe ich mir eben nämlich auch eine Gelbe und eine Grüne gekauft! Plöder Herdentrieb!

Gepresstes Erbsmehl in Wasser einrühren anstatt richtig zu kochen, muss ich dooooooof sein! Ich bin gespannt, wie fies es wird. Die geräucherte Bratwurst zum Aufpeppen liegt schon bereit. Und wenn ich heute Abend verfröstelt von draußen rein komme, wird's wohl schmecken.

[Buck Mod.93]

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Ich finde vor allem diese kulinarische Kosmetik furchtbar. Wenn schon Fertigfutter dann auch richtig

[Chouchen]

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Ich finde vor allem diese kulinarische Kosmetik furchtbar. Wenn schon Fertigfutter dann auch richtig

Was meinst mit kulinarischer Kosmetik? Dass sie in Wurstform gepresst ist? Oder dass die "Köche" sie aufpeppen? Oder was ganz anderes? Ich stehe gerade auf dem Schlauch.

[LJ80V]

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Und ich find hier in Österreich nur gelbe Erbswürste.
Muß ich denn wirklich nach Bayern fahren um eine grüne zu bekommen?

LG Günter

[Buck Mod.93]

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Was meinst mit kulinarischer Kosmetik? Dass sie in Wurstform gepresst ist? Oder dass die "Köche" sie aufpeppen? Oder was ganz anderes? Ich stehe gerade auf dem Schlauch.

Ich meinte das Aufpeppen. War ja auch nicht ganz ernst gemeint. Bei meiner Minimalküche für Draussen ist eh kein Raum mehr für Gewürze und wenn ich schon mit Gewürzen anfange, kann ich auch gleich richtig kochen bzw. Erbsenmasse dörren und bereits zu Hause lecker abschmecken.

[Chouchen]

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Und ich find hier in Österreich nur gelbe Erbswürste.
Muß ich denn wirklich nach Bayern fahren um eine grüne zu bekommen?

Den Erbswurst-Experten nach schmecken die Varianten ja gleich, also würde ich die gelbe Erbswurst vllt. nur in der Dämmerung essen (Der Volksmund sagt: "In der Nacht sind alles Erbswürste grau!" oder ein wenig grüne Lebensmittelfarbe reinhauen.)

Ich meinte das Aufpeppen. War ja auch nicht ganz ernst gemeint. Bei meiner Minimalküche für Draussen ist eh kein Raum mehr für Gewürze und wenn ich schon mit Gewürzen anfange, kann ich auch gleich richtig kochen bzw. Erbsenmasse dörren und bereits zu Hause lecker abschmecken.

Stimmt auch wieder. (Aber als Saarländer solltest Du doch Maggi im Gepäck haben, oder? )

[lutz-berlin]

Wenn man das Papier abmacht schmecken die schon unterschiedlich

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[LJ80V]

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Hi, hab gerade mal nachgeschaut, auf knorr.at wird nur die Gelbe angeführt,
auf Knorr.de die Gelbe und die Grüne....

Gesegnete Artenvielfalt in Deutschland!

LG Günter