Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

[Artkoenig]

Hallo zusammen,

weiß jemand von euch wo man getrocknete bzw. dehydrierte Kartoffeln (kein Pulver, sondern Scheiben/Stückchen) kaufen kann?

[meisterJäger]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

hab ich noch nie gesehen, aber ich hab grade welche gemacht ;)
Such mal im Forum nach dem Thread: Jetzt wird gedörrt
geht auch ohne spezielle Gerätschaften

[barleybreeder]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

Hier..
http://www.globetrotter.de/de/shop/detail.php?mod_nr=rt_05371&k_id=1213&hot=0

[ich]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

http://www.globetrotter.de/de/shop/d..._id=1213&hot=0

Aber probiers vorher mal aus, ich fand die Dinger fürchterlich...


...da war einer schneller

[Jaerven]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

Nimm Püree, das ist leckerer

[Natide]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

Aber hallo. Hab Kartoffeln auch mal gedörrt. Hat prima funktioniert, aber die nachher in heißem Wasser oder Suppe wieder weich zu kriegen, ist fast nicht möglich, lässt man sie zu lange drin, sind sie wie wasserleichen. Wabbelig und schleimig. Also wirklich lieber Pü.

[Jaerven]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

lässt man sie zu lange drin, sind sie wie wasserleichen.

ein sehr drastischer aber passender Vergleich

[Artkoenig]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

Wahrscheinlich ist es einfacher, leckerer und gesünder einfach einpaar frische Kartoffeln mitzuschleppen

[meisterJäger]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

Na prima das klingt ja nicht grade super....
Die leckere Bohnensuppe von Oma
naja ausprobieren wie sich die Kartoffeln dadrin machen

[Natide]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

Bitte Fotos der Kartoffeln und Geschmacks- sowie Konsistenzbericht, ja?

[meisterJäger]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

wird erledigt

[silversheep]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

Wie wär's mit Chuño als Alternative?

http://en.wikipedia.org/wiki/Chu%C3%B1o

Gibt's in Spanien oder im gut sortierten Latino-Laden....

[KuchenKabel]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

Ich habe die Kartoffeln zuerst in ganz dünne Scheiben geschnitten/geraspelt, kurz ins kochende Wasser geschmissen und dann getrocknet. Liesen sich wunderbar wieder aufweichen.

[meisterJäger]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

So sind zurück und auch die Kartoffeln mussten sich bewehren.
So haben wir aus den getrockneten Bohnen und Kartoffeln wieder eine Supper gekocht mit Dörrfleisch und nem Schuß Olivenöl.
Es hat bestens gemundet und nur noch das Original von Oma schmeckt besser
Zum Suppe kochen eignen sich getrocknete Kartoffeln also bestens, sowohl von Konsistenz auch vom Geschmack.
Bratkartoffeln werd ich auch mal probieren

[hrXXL]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

naja obwohl ich kein kartoffelfreak bin werde ich das dörren mal austesten

[Michael']

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

Aber hallo. Hab Kartoffeln auch mal gedörrt. Hat prima funktioniert, aber die nachher in heißem Wasser oder Suppe wieder weich zu kriegen, ist fast nicht möglich, lässt man sie zu lange drin, sind sie wie wasserleichen. Wabbelig und schleimig. Also wirklich lieber Pü.

Ich würde sie nach dem aufweichen auch noch braten. Eben bearbeiten als wären sie roh/frisch.

[Natide]

AW: Getrocknete/dehydrierte Kartoffeln

Ich würde sie nach dem aufweichen auch noch braten. Eben bearbeiten als wären sie roh/frisch.

Wunderbare Idee. Hätt ich auch schon drauf kommen können.
Also ich seh schon: du kommst um den Koch-Workshop beim nächsten Treffen nicht drumrum