Kaffee filtern

[lutz-berlin]

AW: Kaffee filtern

neue minipresso

[Alprausch84]

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Das ist Dein gutes Recht. Habe ich das richtig gelesen, eine AeroPress braucht immer Papierfilter?

Nein, es gibt auch Metallfilter für die Aeropress.. Sogar in verschiedenen Porungen wenn ich das richtig in Erinnerung habe.

[lina]

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Stimmt, zwei auf jeden Fall
Ich finde die aber zu filigran für unterwegs (und ggf. zu teuer wenn sie kaputtgehen), die Papiervariante ist da unkomplizierter handhabbar.

[Alprausch84]

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Ich nutze auch nur die Papierfilter. Allerdings nur, weil die die Stoffe rausfiltern die mir sonst ab der 2ten Tasse Kaffee Magenschwierigkeiten besorgen (dabei trinke ich so gerne Kaffee ).

In der Hand hatte ich die Metallfilter noch nicht. Sind die in der Tat so filigran. Bei Coffeecircle sind sie nicht mehr im Sortiment. Wahrscheinlich war die Nachfrage zu gering.

Unterwegs find ich es auch besser mit den Papierfiltern. Puck entsorgen, einmal drüber wischen und fertig. Ansonsten müsste man den Metallfilter auch noch reinigen. Und das möglichst so das nichts verstopft (sonst dauert die Extraktion länger und der Geschmack leidet).

[kletterling]

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Ich hab im Büro einen Metallfilter für die Aeropress (einen vom großen Fluß, den Hersteller weiß ich aber nicht mehr). Der geht sehr leicht zu reinigen, mit Wasser drüberwischen reicht eigentlich, filligran ist er auf jeden Fall nicht, allerdings laufe ich manchmal Gefahr, ihn aus Versehen wegzuwerfen, weil ich zuhause Papierfilter nutze und es von da so gewohnt bin, einfach den Puck mit Filter nach dem Abschrauben des Siebs in den Mülleimer zu 'schießen'. Das wäre mit dem Metallfilter natürlich blöd.

Für unterwegs würde ich aber tatsächlich eher Papier bevorzugen, wegen unkompliziert, da muss ich Alprausch84 zustimmen.

[lina]

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Able heißt die Firma. Die Filter gibt’s z.B. noch bei sonntagmorgen (und ich habe das ganz dünne Exemplar).

[kletterling]

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So, bin wieder im Büro ('Juhu' ??!?) und kann nachschauen: Lina hat recht, es ist der 'able fine' Filter, bezogen über einen bekannten Großversand.

Vom manchmal herbeigesehnten 'Mehr Körper des Kaffees weil er läßt die Öle durch' hab ich allerdings nix bemerkt, muss ich sagen.

[Alprausch84]

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Vom manchmal herbeigesehnten 'Mehr Körper des Kaffees weil er läßt die Öle durch' hab ich allerdings nix bemerkt, muss ich sagen.

Halte ich auch für eine nicht ganz richtige Aussage. Z.B. finde ich das Kaffee aus der Chemex mit Papierfilter so ziemlich am reichhaltigsten schmeckt.

[kletterling]

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Hm, immer diese Chemex, ihr kriegt mich noch so weit, dass ich mir die auch noch zulege...

[Ditschi]

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Das Chemex-System habe ich noch nicht ausprobiert. Man kann sich nicht alles anschaffen, sondern muß sich einmal für eine Methode entscheiden. Ich finde aber, daß bei meiner ganz normalen Filtermethode der Kaffee aus dem Goldfilter (SeleXions Nr. 4) besser und reichhaltiger schmeckt als durch Filtertüten. Wohl, weil er die Kaffeeöle durchläßt. Ansonsten gleicher Kaffee und gleiche Brühmethode.
Bei Geschmacksfragen sollte man die Begriffe " richtig" oder " falsch" meiden.
Die einen schwören auf Chemex- System, die anderen halten die Karlsbader Kanne für das beste System, usw, usw.
Wichtig ist doch nur, daß einem der eigene Kaffee schmeckt.
Und da sind wir meistens durch Gewohnheit vorgeprägt.
Ditschi

[lina]

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... ja, klingt schon wirklich interessant .... aber diese 70er Jahre-Holzperlen-Optik .....
Vielleicht kann man irgendwo in der Gastronomie ja mal den Kaffee probieren ....

[kletterling]

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Lina, solltest Du mal im schönen Bayern weilen, so sei Dir folgende Adresse an's Herz gelegt:

Erste Tegernseer Kaffeerösterei

Ich selbst war da zwar noch nicht, aber der BR war schon zweimal da mit der Sendung 'Freizeit', da wurden unter anderem die Chemex und die Aeropress vorgestellt. Daher nehme ich mir immer wieder mal vor, da vorbei zu fahren, wenn ich in dem Eck bin und Kaffeedurst verspüre. Kam aber irgendwie noch nie dazu.

[lina]

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Danke kletterling, das kommt auf meine Hier-mal-Kaffee-probieren-Liste :-)

Vielleicht bekommen wir ja auch mal anlässlich eines ODS-Stammtischtreffens einen Methodenvergleich hin?

[lina]

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Inzwischen gibt es die Kalita Kantan Einweg-Kaffee-Filter auch hierzulande, z.B. bei coffee-circle (klick). Ohne Schwanenhals-Wasserkocher könnte das Eingießen des Wassers (siehe Film auf der Seite) für vor dem ersten Kaffee nicht feinmotorisch begabte Outdoorer schwierig werden klappt bestimmt!

[Tornado]

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Ich nutze auch nur die Papierfilter. Allerdings nur, weil die die Stoffe rausfiltern die mir sonst ab der 2ten Tasse Kaffee Magenschwierigkeiten besorgen (dabei trinke ich so gerne Kaffee ).

Ich habe es zwar selbst noch nicht getestet, aber kalt aufgebrüht soll Kaffee wesentlich bekömmlicher sein.
http://www.zentrum-der-gesundheit.de...ativen-ia.html

[Alprausch84]

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Klingt interessant, die Sache mit dem Kaffeekonzentrat. Werde das mal ausprobieren. Vlt. ja auch eine Idee für unterwegs. Bei 1 Tasse pro Tag würde sich das mittragen des Konzentrats statt Aeropress, Mühle und Bohnen ja bis 10 Tage Reisedauer lohnen.

Wird getestet. Danke für den Tip!

[leedrag]

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Ich habe es zwar selbst noch nicht getestet, aber kalt aufgebrüht soll Kaffee wesentlich bekömmlicher sein.
http://www.zentrum-der-gesundheit.de...ativen-ia.html

Nicht nur bekömmlicher sonderen meistens geschmacklich ein Erlebnis.
Stickwort: Cold Drip Coffee

[Alprausch84]

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Man kann sich nicht alles anschaffen, sondern muß sich einmal für eine Methode entscheiden.

Warum?

Wir haben neben dem, fast nie genutzten, Vollautomaten eine Mokkamaster, kleine und große Chemex, die Aeropress, eine Karlsbader Kanne, mehrer Dripper aus verschiedensten Materialien, Bialetti in versch. Größen und eine Handpresso.

Wenn der Besuch Kaffee wünscht frage ich erstmal womit er denn zubereitet werden soll

[Alprausch84]

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Nicht nur bekömmlicher sonderen meistens geschmacklich ein Erlebnis.
Stickwort: Cold Drip Coffee

Cold drip Coffee unterscheidet sich meines erachtens noch ein wenig vom beschriebenen, da es eine Art Eiskaffee ist.

[Chouchen]

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neue minipresso

Die habe ich die Tage vorgeordert. Ich bin mal gespannt, erstens wann sie lieferbar ist und zweitens wie es funzt und schmeckt.