Kaffee filtern

[Dustin]

AW: Kaffee filtern

Hat jemand die Methode mit dem Kaffeekonzentrat schon mal probiert?

Also die, die da beschrieben wird:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de...ativen-ia.html


Ich trinke eigtl. nur Espresso und Cappuccino, den normalen Filterkaffee mag ich irgendwie nicht.
Schmeckt der kaltgebrühte Kaffee bzw. cold drip coffee so anders im Unterschied zu normalem Filterkaffee oder ist das vom Geschmack her eher vergleichbar ?

[Alprausch84]

AW: Kaffee filtern

Hat jemand die Methode mit dem Kaffeekonzentrat schon mal probiert?

Also die, die da beschrieben wird:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de...ativen-ia.html

Frag übermorgen nochmal

Zu der 2ten Frage: Ist halt kalter Kaffee..

[Dustin]

AW: Kaffee filtern

Frag übermorgen nochmal

Zu der 2ten Frage: Ist halt kalter Kaffee..

Ja, cold drip schon, aber das Konzentrat wird ja dann mit heißem Wasser gestreckt.
Schmeckt das dann wie kalter Kaffee, der aber heiß ist?

[MaxD]

AW: Kaffee filtern

Mini-Presso
Ich bin etwas unsicher, wo der Vorteil bei dem Ding liegt.
Klar, wenn man nur Heisswasser in einer Thermoskanne mitführen, ergibt das Sinn.

Ansonsten dürfte der Gewichtsunterschied von Mini-Presso plus Kessel und ggf. Trichter gegenüber einer Solo Bialetti doch nur sehr gering sein.

Sind da vllt die 8 bar das Verlockende?

[lina]

AW: Kaffee filtern

Es gibt ja sowohl Cold Drip als auch Cold Brew :bg
(Ich verlinke für Lektüre mal zu einem Thread im Nachbarforum )

Ansonsten, bezgl. "kalter Kaffee" ... da gibt es soooo viele Varianten ....
Vielleicht wäre die ja Aeropress was für Dich? (auch da gibt’s wieder jede Menge Möglichkeiten )

Die Brikka schafft immerhin 6 bar (während die reguläre Sprotzelkanne nur 1,5 bar hinkriegt)

[Alprausch84]

AW: Kaffee filtern

Ja, cold drip schon, aber das Konzentrat wird ja dann mit heißem Wasser gestreckt.
Schmeckt das dann wie kalter Kaffee, der aber heiß ist?

Ich verweise auf die Antwort zu Frage 1

[Chouchen]

AW: Kaffee filtern

Mini-Presso
Ich bin etwas unsicher, wo der Vorteil bei dem Ding liegt.

Ganz klar: Im ergonomischen Zäpfchen-Design.


Ich erhoffe mir eine saubere Crema davon. Schaun mer mal.
Im Endeffekt ist es aber wie so vieles eigentlich nur eine überflüssige Spielerei.

[Dustin]

AW: Kaffee filtern

Ich verweise auf die Antwort zu Frage 1

Mir ist gerade eingefallen, dass ich noch 10 Kaffeekapseln habe, welche nicht in meine Nespresso passen.
Habe sie nun geschlachtet und das Kaffeepulver, das da drin war, angesetzt.

[MaxD]

AW: Kaffee filtern

Ganz klar: Im ergonomischen Zäpfchen-Design.


Ich erhoffe mir eine saubere Crema davon. Schaun mer mal.
Im Endeffekt ist es aber wie so vieles eigentlich nur eine überflüssige Spielerei.

Überflüssige Spielerei ist Basis unseres Hobbies...

Meine mich zu erinnern, daß Du eine Brikka hast. Sollte die dann durch die Mini-Presso über-überflüssig werden, entlaste ich Dich gern!

[Alprausch84]

AW: Kaffee filtern

MaxD: natürlich macht so ein Gerät, wie auch eine Siebträgermaschine, durch den hohen Druck anderen Espresso als eine Bialetti, Brikka, etc. Ob der besser ist bleibt Geschmackssache.

Ich hab dann auch mal 100g der guten Bohne angesetzt. Mal schauen wie das Gebräu schmeckt

Wenn das gut ist muss ich mich nie mehr über die Kollegen aufregen die keinen neuen Kaffee aufsetzen. Wahrscheinlich kann man da aromamäßig noch mit der Ziehzeit und dem Mahlgrad rumspielen. Ich bin gespannt.

Nach dem Aufstehen gibts morgen trotzdem erstmal einen aus der kleinen Chemex. Will mir ja nicht den Tag versauen wenn es dann doch nicht schmeckt. ;)

[Chouchen]

AW: Kaffee filtern

Meine mich zu erinnern, daß Du eine Brikka hast. Sollte die dann durch die Mini-Presso über-überflüssig werden, entlaste ich Dich gern!

Nö, falsch erinnert.

[Alprausch84]

AW: Kaffee filtern

So.. Heute früh den ganzen Quatsch mal abgefiltert. Von den 500 ml blieben knapp 300 ml über, also knapp 6 Tassen. Den Rest hat das Kaffeepulver wie ein Schwamm aufgesogen. Auspressen wollte ich nicht, vlt. beim nächsten Mal.

Es hat anders geschmeckt als ein warm gebrühter, aber nicht gewöhnungsbedürftig anders. Durchaus trinkbar. Im Vergleich zu normalen Filterkaffee würde ich sagen weniger Säure und geringfügig mehr Aroma. Ich werde das mal weiterverfolgen und experimentieren mit Ziehzeit, Mahlgrad und auspressen/nicht auspressen.

[lina]

AW: Kaffee filtern

Konzentrat längere Zeit mitnehmen stelle ich mir schwierig vor wegen der Schimmelgefahr. Die scheint mir ähnlich hoch zu liegen wie bei Säften.

[kletterling]

AW: Kaffee filtern

Heidenei, jetzt muss ich das mit dem kaltgebrühten Kaffee natürlich auch gleich probieren. Zum Glück ist mein einer Kollege ähnlich Kaffee-verrückt wie ich und hat Verständnis. Wie ich dem anderen die Kanne mit kaltem Kaffeematsch in der Küche erklären soll, weiß ich aber noch nicht.

Nachher oder morgen lass ich es dann durch die Aeropress mit Metallfilter und berichte über die Degustation.

[Alprausch84]

AW: Kaffee filtern

Konzentrat längere Zeit mitnehmen stelle ich mir schwierig vor wegen der Schimmelgefahr. Die scheint mir ähnlich hoch zu liegen wie bei Säften.

Na 2-3 Tage wird es gehen und man könnte es unterwegs auch neu ansetzen.

[lina]

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OT: Es gibt jetzt auch Fahrrad-Transport-Ringe für Kaffeebecher: klick

[Alprausch84]

AW: Kaffee filtern

OT: Ist der nur für diese To-go-Becher? Sowas nehm ich nicht. lass immer den eigenen Becher auffüllen. Aber vlt. kann ich was an meinem Stadtrad für den Weg zur Arbeit basteln. Ist schon netter als immer einhändig zu fahren

[Chouchen]

AW: Kaffee filtern

Der Contigo- und der Primus-Becher passen bei mir gut in den Flaschenhalter.

[Alprausch84]

AW: Kaffee filtern

Der Contigo- und der Primus-Becher passen bei mir gut in den Flaschenhalter.

Sind die richtig dicht wenn voll und in Schräglage?

[Chouchen]

AW: Kaffee filtern

Sind die richtig dicht wenn voll und in Schräglage?

Ja. Meiner Erfahrung nach fängt der Verschluss des Primus nach ein paar Monaten Dauergebrauch an ganz leicht zu dröppeln. (Wie bei den meisten Thermoskannen mit Einhand-Verschluss.) Aber der Contigo ist super und wirklich dauerhaft dicht.