Jetzt wird gedörrt!

[thelina]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Wie hast du das gemacht? Unsere wurden partiell staubtrocken, andere Stellen waren zu diesem Zeitpunkt aber noch fast wie frisch gepflückt. Im Mund fühlten sie leicht wie Stroh an.

[hrXXL]

AW: Jetzt wird gedörrt!

ic h habe immer zwischendrin die böden getauscht

[blitz-schlag-mann]

AW: Jetzt wird gedörrt!

ic h habe immer zwischendrin die böden getauscht

Das sollte man grundsätzlich immer machen.

[KB89]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Hat schon mal jemand versucht Krabben zu dörren?

Kai

[blitz-schlag-mann]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Hat schon mal jemand versucht Krabben zu dörren?

Kai

Nö. Gekochte Krabben sollten aber kein Problem sein.

[lina]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Gibt's schon fertig getrocknet im Asia-Laden (dunkler gefärbte sollen hochwertiger sein). Dort allerdings im Kühlregal.
Keine Ahnung, ob das einen Grund hat oder nur ein Platzproblem löst.

Edit: Selber trocknen kann man sie wohl auch, mindestens mit Salz (Beispiel), aber auch mit zusätzlicher Sojasauce und einer Prise Zucker. Es wird allerdings auch hier meist empfohlen, sie im Kühlschrank aufzubewahren.

[bAEddA]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Oleee, gerade eben kam mein Dörrer an!
Leider konnte ich in keinem Laden einen finden, daher musste ich online bestellen. Bestellzeit bei MediaMarkt (der einzige Laden, bei dem man überhaupt einen bestellen konnte!) war 14 Tage, mir dann doch etwas zu lange, und ausserdem teurer als online-inkl-Versand.
Soo, und nun gehts also auch bei mir los

btw: Vielen Dank für die FAW meisterJäger! Super Arbeit!

[Bodenanker]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Am Wochenende hau ich mal Dosenbirnen drauf!
die Pfirsiche musste ich verstecken, haben alle drauf gegeiert, sogar der Hund!
kommt aber ultralecker!
werd mich demnächst mal an fleisch machen!
die erste Pute wahr plötzlich weg

[bAEddA]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Alternative zur Dörrarbeit:
Ich habe eben bei Aldi (Süd) verschiedene fertig-Pasta Sorten entdeckt, die auch trocken sind. Ob das vielleicht eine günstige Alternative als Reiseproviant ist?
Es gibt vier Sorten, 2 davon habe ich jetzt hier und werde sie mal testen.
Es sind jeweils "für 2 Portionen", was ich grundsätzlich in Frage stelle
Auch steht drauf: "7 Minuten". Ob das nun heisst, dass die Zubereitung nur 7 Minuten dauert, man zum Essen nur 7 Minuten braucht, es nur 7 Minuten sättigt oder einem 7 Minuten nach dem Essen schlecht wird, wird nicht verraten...

Daten (von Packung):

Inhalt: Pasta Carbonara
Gewicht: 174 g (ohne Packung!)
Brennwert: 100g Trockenprodukt: 1595 kJ / 377 kcal
Gewicht gemessen: ca. 185 g

Inhalt: Pasta Bolognese
Gewicht: 167,5 g (ohne Packung!)
Brennwert: 100g Trockenprodukt: 1489 kJ / 351 kcal
Gewicht gemessen: ca. 180 g

Rein vom Brennwert ist also die Pasta Carbonara der Bolognese überlegen. Wie hier die anderen beiden Möglichkeiten abschneiden kann ich nicht sagen.
Welche gar geschmacklich am besten ist, erst nach einem Test...

[Bodenanker]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Hi Badea. Schau mal auf der rückseite, unten rechts im Eck, wer das Hergestellt hat, bzw wo die Firma sitzt.... Knorrstrasse... Ich denke mal, das wird Maggi gewesen sein
Klassischer Fall von Firmenbranding, denke ich!
Qualität dürfte also gut bis sehr gut sein, bei dem Preis!

Allerdings!
Beim trocknen gilt immer: Der Weg ist das ziel!
Weisst du, wie geil das ist, wenn der leichte Geruch von halbtrockenen Früchten durchs Haus zieht? da schau ich freiwillig alle halbe Stunde nach...

Klar ist das Fertigprodukt schneller fertig, vielleicht sogar billigr, etc.
aber ist der gleiche Gedanke wie im MYOGbereich! Der weg dahin zählt, und irgendwie schmeckt es doch besser

ausserdem gibt es genug leute, die auch unterwegs wissen wollen, was sie da so essen

[bAEddA]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Jo, ich hab letzte Woche auch lieber viel gedörrt und auf die Aldi-Dinger verzichtet

Ich hab noch zwei Fragen:
1. Hat schon mal jmd. Eier gedörrt? (gekochte vermutlich?)
und 2.:
Gehen beim dörren eigentlich auch wieder Vitamine kaputt? Vermutlich ja schon... Da stellt sich mir dann die Frage, ob so etwas wie gedörrtes Obst sinnvoll ist? (Jaaaa, es schmeckt ja auch lecker... aber ist es wegen den Vitaminen auch sinnvoll?)

[Bodenanker]

AW: Jetzt wird gedörrt!

soweit ich richtig informiert bin, gehen beim Dörren keine oder nur sehr wenige Vitamine verloren, deswegen ist dörren ja vorteilhaft.
schlag mich aber nicht, wenns falsch ist!

[bAEddA]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Das wär wirklich gut, wenns stimmt...
Vitamine gehen ja durch Wärme und Licht kaputt. Die Frage ist eben: Wie viel Wärme?
Und ob Flüssigkeit eine Rolle spielt, nur davon weiss ich gar nichts.

Wenn jmd. da was genaues weiss wär ich sehr dankbar.

[blitz-schlag-mann]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Jo, ich hab letzte Woche auch lieber viel gedörrt und auf die Aldi-Dinger verzichtet

Ich hab noch zwei Fragen:
1. Hat schon mal jmd. Eier gedörrt? (gekochte vermutlich?)
und 2.:
Gehen beim dörren eigentlich auch wieder Vitamine kaputt? Vermutlich ja schon... Da stellt sich mir dann die Frage, ob so etwas wie gedörrtes Obst sinnvoll ist? (Jaaaa, es schmeckt ja auch lecker... aber ist es wegen den Vitaminen auch sinnvoll?)

1. Nein
2. Angeblich bleiben Vitamine und Mineralstoffe weitestgehend vorhanden. Es ist als Energieliferant und Snack für mich auf jeden Fall sinnvoll.
3. Weniger Gedanken machen und genießen

[Zotti]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Mineralstoffe sollten durch Hitze sowieso garnicht, doer kaum leiden, wenn mich meine Lebensmittelchemiekenntnise nicht täuschen.

[Bodenanker]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Also suppenfleisch taugt mal garnicht!
bis man die ganzen Flachsen rausgeschnitten hat, hat man nurnoch Fetzen!

[khyal]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Also suppenfleisch taugt mal garnicht!
bis man die ganzen Flachsen rausgeschnitten hat, hat man nurnoch Fetzen!

Wenn sich das jetzt auf mariniertes Fleisch doerren bezog, probier mal Rinderrouladen aus, schon schoen duenn geschnitten, brauchst Du nur noch in Streifen schneiden, recht mager, also must Du kein Fett wegschneiden und nimmt die Marinade gut auf...

Wenn ich selber doerre, weiss ich was drin ist...

Trockenpasten u.A. sind zur Verfeinerung der Rucksackkueche auch nicht schlecht, aber da bin ich geschmacklich ziemlich "verwoehnt", benutze da lieber die Sachen von Oil & Vinegar, gibt es ja auch in vielen grossen Staedten Filialen...

Gruss

Khyal

[blitz-schlag-mann]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Also suppenfleisch taugt mal garnicht!
bis man die ganzen Flachsen rausgeschnitten hat, hat man nurnoch Fetzen!

Rouladen!

[Bodenanker]

AW: Jetzt wird gedörrt!

beim nächsten Rouladenangebot schlag ich zu!

[blitz-schlag-mann]

AW: Jetzt wird gedörrt!

Lass Dir am Besten frische Rouladen schön dünn schneiden.