Kuchen backen im/auf dem Benzinkocher

[Amitaba]

sieht sehr lecker aus. Daumen hoch.

Du hast also die Pfanne mit der Pizza auf einen Topf gestellt. Und den Topf auf den Kocher gestellt. Aber hast du irgendetwas in den Topf getan?

Vieleicht kannst du ja auch noch mal uns ein Bild von der "Konstuktion" zeigen.

[heron]

Mit Wasserdampf backen geht auch - grossen Topf nehmen und Wasser hinein, ein paar Steine als Auflage für den kleinen Ti-Topf drinnen. Ca. halbvoll mit Teig - Muffin z.B. - , zudecken und Deckel mit Stein beschweren, 6min backen. Geht auch mit Spirituskocher oder sogar Esbit.
Habs noch nicht selber ausprobiert - steht erst heuer auf dem Programm - aber sehr guter Artikel im BackpackingLight.
sabine

[Norbert]

Zum Thema Backen hat Globi übrigens was neues im Programm. 500 Gramm, 45 Euro. Ich bleib lieber bei meinem Bannock.

[KuchenKabel]

Hier habe ich mal drei Fotos gemacht, die meinen Aufbau genauer zeigen.

In dem Topf ist eigentlich Sand...


Mit Pfanne und Teig:


Und oben auf dem Teig jetzt der zweite Topf:


Habs heute nochmal versucht aber mit Backpulver im Teig. Hat überhaupt nicht funktioniert. Der Teig is mir in der Pfanne in lauter kleine Fetzen zerfallen. Weiß aber nicht, obs wirklich am Teig gelegen hat....

[Philipp]

Nehmt Teelichter!

Hallo in die Runde!

Backen im Trangia geht hervorragend, allerdings meiner Erfahrung nach am besten nicht mit dem Brenner, sondern mit Teelichtern.

In das Trangiagestell kommen 6-8 Teelichter, darüber der eingemehlte Topf mit dem Backgut (Hefeteig). Pfanne drauf, ca. 35 min. backen, dann Brot vorsichtig herausnehmen, wenden und nochmals 15 min. backen.

Funktioniert wirklich hervorragend! Vollkommen gefahrenfrei, gerne auch in der Apsis, während man vor sich hin schlummert. Der Duft des Brotes/Kuchens weckt einen schon wieder.
Da Teelichter gut 2 Stunden brennen, kann man mit einer Ladung 2 Brote backen.

Wir haben so in Ostgrönland und in Finnland viel Brot gebacken und am Freitag geht's los auf die Donau, wo wir hoffentlich auch zum häufigen Brotbacken kommen werden.

Kuchen geht so auch, allerdings würde ich für süße Hefeteige, nicht aber für Rühr- oder Mürbteige plädieren, denn die sind viellleicht zu schwer.

Da keine eigene Netzdarstellung habe ich hier leider keine Bilder.

Gruß

Philipp

[Susanne]

Hallo Philipp!

Interessante Methode; werde ich auch mal ausprobieren. Mich würde aber mal interessieren, ob ihr eher dünnere Fladen oder richtige Brote mit 500 - 750 g Gewicht backt?

Gruß Susanne

[khyal]

Zum Thema Backen hat Globi übrigens was neues im Programm. 500 Gramm, 45 Euro. Ich bleib lieber bei meinem Bannock.

Seh ich das richtig, dass das Teil in der Mitte ein Loch zum Brenner hin hat ?

Da gehen also alle Abgase + unverbrannten Spritanteile direkt in den Kuchen...lecker, bestimmt besonders mit Tankstellensprit zu empfehlen...

Gruss

Khyal

[Shorty66]

Beim backen mit wasserdampf lässt sich der innere topf durch eine Plastiktüte ersetzen. So kann man gewicht sparen ohen funktionalität einzubüßen. toll daran: Man kann zudem den teig schon mit den ganzen trockenbestandteilen vorbereiten und in der tüte lassen.
Vor ort dann nur noch aufknoten und entsprechende menge wasser rein (kann man auch vorher auf der plastiktüte markieren) und ab in den topf.

Wichtig ist halt, das man lebensmittelechte und hitzebeständige plastiktüten hat - gefrierbeutel funktionieren ganz gut.

Auch hier die plastiktüte auf keinen fall mit dem äusseren topf in berührung kommen lassen - sonst gibts verbranntes.

Ein nachteil: Der Kuchen/brot/was weiß ich ist nicht sonderlich formbeständig untergebracht. Pizza könnte also schwerer werden.
Ein weiterer vorteil der plastiktüte: man kriegt den teig hinterher quasi rückstandslos herausgelöst und hat weniger arbeit beim abwaschen.
Die tüte nach getaner arbeit bitte wieder mitnehemen.

[Allyianerin]

AW: Nehmt Teelichter!

Hallo Phillip, das würde ich gerne mal ausprobieren! Geht das auch in dem kleinen Trangia????