Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

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  • TanteElfriede
    Moderator
    Alter Hase
    • 15.11.2010
    • 4689

    • Meine Reisen

    Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

    Moin,

    zunächst mal steht im Subtitel von Outdoorküche auch das Thema Nahrungsmittel. Also hoffe ich mal es ist OK es hier zu posten. Denn eigentlich habe ich hier nur Kocherbeschreibungen und ähnliches gefunden. Togal.
    Hier geht es um Futter. Neulich, es war im Rahmen eines Wintertreffens, referierte eine Susanne Willams über Stoffwechsel und Co. Und auch über Futter bei "langen Dingern".
    Ich schrieb in einem Faden über das Treffen (kuckst Du ggf. hier) wie Sie den Soffwechsel sieht. Und zwar wie ein Feuer. Muss man anmachen und am laufen halten. Anmachen gern mit Zunder, kleine Stöckchen für die erste Glut und dann die dicken Dinger. Feuer eben. Kennt man ja. Bezogen auf Futter wurde es von Susanne mit Zucker, Kohlehydraten in Getreide und Fett übersetzt.

    Mit dem Zucker zündet man den Verdauungs- und Stoffwechselprozess an, Kohlehydrate z.B. in Getreide kommen dann und wenn man dann in Schwung ist (auch bezogen auf echte Bewegung) kommt als Langbrenner das Fett.

    Klang spannend. Ich bin ja oft und lange Ultraläufe gelaufen. Da war es meist der Energieriegel oder das Gel welches man gereicht bekam. Beim 100er von Biel auch noch Graubrot. Obst. Aber Fett? Eigentlich nicht. Dachte auch, das liegt nur blöd im Magen rum.

    Jetzt muss ich gestehen, dass der Ultratest ausbleiben muss, weil meine Hüfte das nicht mehr mag. Aber ein längerer Bewegungstest war mal möglich. Zumindest das mit auf dem Magen liegen konnte ich so mal überprüfen.

    Jetzt zu dem Zeug was Susanne Human Diesel nennt. Was kommt rein?
    Ahornsirup (geht bestimmt auch Honig oder was anderes süsses)
    Haferflocken (oder andere Flocken, denke ich)
    Kokusfett (da würde ich nichts anderes nehmen)

    Wir durften dort am Treffen in Warm, sprich die Rohmasse mit heißem Wasser übergossen, kosten. Lecker fand ich.

    Also habe ich es nachbastelt:





    Mengen spare ich mir. Kokusfett und Haferflocken habe ich solange zugegeben bis die Summe schön klebrig war. Fast die Hälfte von so einer Fett Tafel und so um bei 300 gr Flocken.
    Dann runter von der Flamme und ordentlich Ahornsirup da ran. Saugt zunächst gut auf, setzt sich aber auch unten ab, sprich läuft durch. Einfach immer mal wieder rühren.

    So. Fertig. Direkt habe ich mit einer nicht so outdoor afinen Frau den Geschmackstest in "Das Zeug plus kochendes Wasser" gemacht. Was soll ich sagen, bestanden! Gefiel. Schmeckt primär süss. Den ganzen Fettblubber merkt man gar nicht.

    Nächsten Tag der Test in kalt. Also so Zimmer warm. Ebenfalls bestanden. Gleiches Bild. Primär süss.

    Bei meinem Bewegungstest hatte ich subjektiv das Gefühl, dass der Zuckerflasch viel viel länger anhielt... oder es hat wirklich funktioniert, dass der angekurbelte Stoffwechsel erst den Zucker und dann den Rest verkaspert hat.

    Ich finde es jedenfalls Klasse.

    Verpackt in Zipplocktüten wird es auf jeden Fall bei den nächsten Touren dabei sein.

  • gargantula
    Erfahren
    • 09.12.2013
    • 221

    • Meine Reisen

    #2
    AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

    Wie sieht es denn ferig aus? Besonders im kalten Zustand. Glaubst du es ist gut transpotierbar? Und bei welchen Temperaturen wird es wohl matschig?

    Klingt erstmal einfach und lecker...
    “Perfektion ist nicht dann erreicht, wenn man nichts mehr hinzufügen, sondern wenn man nichts mehr weglassen kann.”

    (Antoine de Saint-Exupéry, französischer Schriftsteller, 1900 – 1944

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    • Moltebaer
      Freak

      Liebt das Forum
      • 21.06.2006
      • 10772

      • Meine Reisen

      #3
      AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

      Habe mal irgendwo (ungeprüft ohne Quellenangabe möglicherweise eine urban legend, ist mir klar) gelesen, daß Haferflocken noch eine gewisse Menge Wasser enthalten sollen, welches beim 'Frittieren' in Öl herausgekocht und durch das Fett ersetzt wird.
      Und logischerweise ist der Energiegehalt von
      x Haferflocken + y Fett
      höher als der von
      x Haferflocken + y Wasser


      edit:
      kleine Googlelei ergab ca. 10-20% Wasseranteil in trockenen Haferflocken.
      Zuletzt geändert von Moltebaer; 11.02.2015, 17:32.
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      • inselaffe
        Fuchs
        • 23.06.2014
        • 1716

        • Meine Reisen

        #4
        AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

        Bin unterwegs ein großer Freund von Porridge mit Vollmilchpulver, gut Zucker und Trockenfrüchten, gut nicht ganz so viel Fett, aber da hilft Schoki, Studentenfutter, Hartkäse und luftgetrocknete Wurst als Snack. Bringt mich mit ein 2 Müsliriegeln immer ans Ziel und ist auch gar nicht mal so unterschiedlich.

        Kann also durchaus was dran sein.

        Kommentar


        • kletterling
          Dauerbesucher
          • 30.07.2012
          • 613

          • Meine Reisen

          #5
          AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

          Hört sich ja echt mal spannend an, bastele ich auch eventuell mal nach. Was für eine Kokos-Fett-Tafel war das denn? Kenn mich mit Palmin nicht so aus, wenn ich es richtig sehe, war es die 250 Gramm Packung, oder? Und davon dann die Hälfte.

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          • TanteElfriede
            Moderator
            Alter Hase
            • 15.11.2010
            • 4689

            • Meine Reisen

            #6
            AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

            ...also bei Zimmertemperatur "blutet" das noch nicht aus. Wobei das bestimmt auch eine Funktion der Fettmenge und des zugesetzten Ahornsirups ist. Macht man da mehr rein... dann..kann es anders kommen.
            Kokusfett (sagt wiki) wird bei 23grad weich.. also dürfte es bei heissen touren in der Tüte matschig werden.

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            • TanteElfriede
              Moderator
              Alter Hase
              • 15.11.2010
              • 4689

              • Meine Reisen

              #7
              AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

              Zitat von kletterling Beitrag anzeigen
              Hört sich ja echt mal spannend an, bastele ich auch eventuell mal nach. Was für eine Kokos-Fett-Tafel war das denn? Kenn mich mit Palmin nicht so aus, wenn ich es richtig sehe, war es die 250 Gramm Packung, oder? Und davon dann die Hälfte.
              yepp... und dann immer Flocken dazu bis es Dir "gefällt". Ahornsirup nicht in die heiße Pfanne... etwas warten bitte.

              Kommentar


              • kletterling
                Dauerbesucher
                • 30.07.2012
                • 613

                • Meine Reisen

                #8
                AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

                ... sonst karamelisiert der zu stark, oder?

                Ich hab ja gleich Phantasien, da alles mögliche Zeug (Erdnusskerne, Schokostücke, Trockenfrüchte) mit reinzuwerfen. Klar, irgendwann wird es ein Müsliriegel, aber mit ordentlich Fett-'Wumms'!

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                • lina
                  Freak

                  Vorstand
                  Liebt das Forum
                  • 12.07.2008
                  • 35902

                  • Meine Reisen

                  #9
                  AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

                  Kokosfett ist ja momentan einer der neuen hippen Artikel
                  Wenn überhaupt, dann würde ich kein industriell gehärtetes Kokosplattenfett verwenden.

                  Kommentar


                  • heron
                    Fuchs
                    • 07.08.2006
                    • 1745

                    • Meine Reisen

                    #10
                    Kokosöl steht in der DomRep wo ich grade war in jedem Supermarkt und dort ist es auch flüssig ☺. Wer sich mehr für diese Stoffwechselecke interessiert wird bei paleo&co fündig. Kokosöl kann tatsächlich mehr.
                    Ich habe keine grossen Ambitionen. Still sitze ich und betrachte wohlgemut das Gewimmel der Welt.
                    Ich benötige nur so viel, wie ich mir ohne Anstrengung und Demütigung beschaffen kann. (György Bálint)

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                    • boulderite
                      Fuchs
                      • 12.05.2012
                      • 1260

                      • Meine Reisen

                      #11
                      AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

                      Eben, wenn, dann vielleicht das von Bio Planète oder ähnliches.

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                      • TanteElfriede
                        Moderator
                        Alter Hase
                        • 15.11.2010
                        • 4689

                        • Meine Reisen

                        #12
                        AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker



                        ...so das ist jetzt das Futter aus dem ersten Ansatz... seit der Herstellung beim Zimmertemperatur gelagert.. schmeckt immer noch gut... kein Ranz kein Nix... ich bin immer noch begeistert...

                        Kommentar


                        • Waldhexe
                          Fuchs
                          • 16.11.2009
                          • 2334

                          • Meine Reisen

                          #13
                          AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

                          Als Idee: ich nehme auf Tour gerne Mantsch mit, eine Mischung aus Erdnussbutter, Honig, Cornflakes und Hafer-Schmelzflocken. Das dürfte ebenfalls einen guten Anteil an schnell verbrennbaren Kohlenhydraten und Fett haben, hinzu kommt aber noch viel Eiweiß. Ich vermute, gerade Eiweiß kommt auf längeren Touren bei den meisten zu kurz, ich würde daher eher zu Mantsch greifen.

                          Was ist der Vorteil von Human Diesel zu Schokolade?

                          Gruß,

                          Claudia
                          Mein Blog zum Draußensein mit allen Sinnen: www.wanderluchs.de

                          Kommentar


                          • Moltebaer
                            Freak

                            Liebt das Forum
                            • 21.06.2006
                            • 10772

                            • Meine Reisen

                            #14
                            AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

                            Zitat von Waldhexe Beitrag anzeigen
                            Was ist der Vorteil von Human Diesel zu Schokolade?
                            Mal was anderes? Nicht immer nur Schoki sondern mehr Abwechslung?
                            Außerdem nicht nur Fett und Zucker sondern auch längerkettige Kohlenhydrate.
                            Wandern auf Ísland?
                            ICE-SAR: Ekki týnast!

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                            • gargantula
                              Erfahren
                              • 09.12.2013
                              • 221

                              • Meine Reisen

                              #15
                              AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

                              Eiweiß - Haferflocken haben recht viel davon
                              “Perfektion ist nicht dann erreicht, wenn man nichts mehr hinzufügen, sondern wenn man nichts mehr weglassen kann.”

                              (Antoine de Saint-Exupéry, französischer Schriftsteller, 1900 – 1944

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                              • Echnathon
                                Fuchs
                                • 20.02.2012
                                • 1267

                                • Meine Reisen

                                #16
                                AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

                                Eiweiß. ABER DIE KALORIENDICHTE...

                                Kommentar


                                • FlorianHomeier
                                  Dauerbesucher
                                  • 24.09.2012
                                  • 681

                                  • Meine Reisen

                                  #17
                                  AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

                                  Hab den Kram eben mal zusammengerührt, noch eine ordentliche Prise Salz, lecker schmecken tut es. Halt wie Haferflocken mit Ahornsirup, das KKFett schmeckt ja nach nix.
                                  Die Masse habe ich auf ein Blech gestrichen und kühl gestellt, mann kann dann shortbreadmäßig (geschmacklich auch nah dran, ist ja auch fast das gleiche Rezept) Riegel draus schneiden. Aber ziemlich bröselig.

                                  Nächster Versuch: Fett nicht schmelzen, quasi einen Mürbeteig mit den Mengen eines shortbreadrezeptes an Fett Mehl Zugga übertragen auf KKFett Haferfl. und Sirup zusammenrühren und dann kurz ausbacken. Vielleicht wirds fester...

                                  Kommentar


                                  • TanteElfriede
                                    Moderator
                                    Alter Hase
                                    • 15.11.2010
                                    • 4689

                                    • Meine Reisen

                                    #18
                                    AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

                                    Zitat von Moltebaer Beitrag anzeigen
                                    Mal was anderes? Nicht immer nur Schoki sondern mehr Abwechslung?
                                    Außerdem nicht nur Fett und Zucker sondern auch längerkettige Kohlenhydrate.

                                    genau.. die Mitte.. längerkettigen Kohlenhydrate die fehlen in der Schokoi... und hier ist alles drin, der Zünder, die Glutquelle und das langanhaltende Feuer....

                                    Kommentar


                                    • TanteElfriede
                                      Moderator
                                      Alter Hase
                                      • 15.11.2010
                                      • 4689

                                      • Meine Reisen

                                      #19
                                      AW: Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker

                                      Zitat von FlorianHomeier Beitrag anzeigen
                                      Aber ziemlich bröselig.
                                      ...das habe ich bisher nicht "wegbekommen"...stört mich aber auch nicht.

                                      Kommentar


                                      • blitz-schlag-mann
                                        Alter Hase
                                        • 14.07.2008
                                        • 4852

                                        • Meine Reisen

                                        #20
                                        Human Diesel - nicht meine Idee, aber lecker


                                        Ich hab davon wieder eine Ladung gemacht, Weltklasse.

                                        Viele Grüße
                                        Ingmar
                                        Viele Grüße
                                        Ingmar

                                        Kommentar

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