Womit Kartoffelbrei verfeinern?

[volx-wolf]

AW: Womit Kartoffelbrei verfeinern?

OT:

Was auch sehr gut zu Kartoffelbrei kommt ist Entenfett

mhm ... und erst die Ente dazu

Du machst mir echt Hunger, Buck

[Randonneur]

AW: Womit Kartoffelbrei verfeinern?

Statt Entnfett ist Rillettes, sei es von der Ente oder der Gans, auch sehr nett.

[Pecheur]

AW: Womit Kartoffelbrei verfeinern?

Bei den aromtsierten Ölen muss man sich ein wenig durchprobieren. Es gibt deutliche Preis- und Frischeunterschiede (die eingestaubten Fläschchen im Regal sind garantiert schon ranzig, egal wie teuer) Ich habe da in Frankfurt meinen Italiener in der Kleinmarkthalle...
Die Fläschchen sind sehr klein und gut zu transportieren und wirken auch in Pasta und Reis kleine Wunder.
Man sollte sie auch rasch aufbrauchen, da die Ölivenöle meist nach ca. 6 Monaten anfangen ranzig zu werden.

Grüße
Hanno

[TLow]

AW: Womit Kartoffelbrei verfeinern?

Curry - Tip von nem Freund.
Ich war zuerst auch etwas skeptisch, aber...

moin,
das mit dem curry habe ich gerade ausgetestet.

tüte püree gemacht und dann in meiner indischen gewürzkiste (ne gute handvoll tüten aus dem asiacenter) gekramt.

die butter die sonst direkt ans püree kommt habe ich mit 3 EL kichererbsenmehl versehen. etwas angeröstet. 1 EL kurkuma, 1 TL madras hot curry und 1 TL koriander.

!!! superlecker !!!

die mischung kann man ja zuhause machen und dann unterwegs einfach unterrühren.

guten appetit
thilo