Pfannkuchen Rezept oder ähnliches

[Simon]

Jetzt muss ich doch nochmal nachfragen: Wo wollt Ihr denn hin?
Erfahrungsgemäß klappt das bei Radreisen ziemlich gut, so ab Spätnachmittags einen Supermarkt aufzusuchen, wir hatten im Baltikum eigentlich immer frische Milch für den Morgenkaffee :-) Milchpuver nehme ich nur mit, wenn ich zu Fuß unterwegs bin.

Hier habe ich schon was geschrieben. Langsam ist die Route ziemlich fixiert: Innsbruck - Kufstein - Zell am See - Villach - Monfalcone - Cortina - Brenner - Innsbruck
Nicht einkaufen können ist natürlich Blödsinn von mir gewesen, geht ja nur durch erschlossene Gebiete. Geht eher darum, immer etwas fürs Frühstück dabei zu haben. Werden vermutlich eh öfters Essen gehen (bzw. etwas am Weg mitnehmen).

[Waldhexe]

Ja dann bekommt Ihr ohne Probleme Milch und Eier! Kurz vor der Ankunft kaufen oder abends noch mal schnell in den nächsten Laden/zum nächsten Hof.
Mögen Deine Kinder Porridge? Da gibts viele leckere Rezepte und es geht deutlich schneller als Pfannkuchen zum Frühstück (was ich wohl nur an Ruhetagen machen würde).

Gruß,

Claudia

[derray]

Die Milchersatzprodukte schmecken mir ehrlich gesagt bisher nicht so gut, werde mich aber mal durchtesten.

Ja, da hilft nur durchprobieren.
Aber ich wette dir haben auch nicht alle Käse-, Brot-, Wurst-, oder Gemüsesorten und -zubereitungsarten auf Anhieb geschmeckt.

Noch ein Tipp bezüglich Kartoffelpüree: Such mal nach Ramenbomb- oder Couscousbombrezepten. Hält mich persönlich deutlich länger satt als KaPü pur.

mfg
der Ray

[Simon]

Ja dann bekommt Ihr ohne Probleme Milch und Eier! Kurz vor der Ankunft kaufen oder abends noch mal schnell in den nächsten Laden/zum nächsten Hof.
Mögen Deine Kinder Porridge? Da gibts viele leckere Rezepte und es geht deutlich schneller als Pfannkuchen zum Frühstück (was ich wohl nur an Ruhetagen machen würde).

Porrigde mögen die Kinder leider nicht, aber ich rechne eher damit, dass es zum Frühstück oft ganz "Italienisch" ein Croissant und einen Kaffee, Tee,... geben wird. Für den Notfall kommt Milchpulver und Kornflakes (+Müsli,...) ins Gepäck. Nudeln sind auch dabei. Hin und wieder mal eine Eierspeise mit Pürree und eben ein Omlett würden unsere Küche komplettieren.

[Simon]

Ja, da hilft nur durchprobieren.
Aber ich wette dir haben auch nicht alle Käse-, Brot-, Wurst-, oder Gemüsesorten und -zubereitungsarten auf Anhieb geschmeckt.

Noch ein Tipp bezüglich Kartoffelpüree: Such mal nach Ramenbomb- oder Couscousbombrezepten. Hält mich persönlich deutlich länger satt als KaPü pur.

mfg
der Ray

Ja das stimmt, da taste ich mich langsam vorwärts

[lina]

Ja, da hilft nur durchprobieren.
Aber ich wette dir haben auch nicht alle Käse-, Brot-, Wurst-, oder Gemüsesorten und -zubereitungsarten auf Anhieb geschmeckt.

Schon, aber nun habe ich schon zweimal nahezu einen ganzen Liter Hafermilch verklappt, das finde ich auch doof. Aber bäh war das scheußlich … Alleine die Zutatenliste finde ich oft sehr abschreckend (die schließt schon mal sehr viele Produkte aus).

Im Forum Kaffee-Netz gibt es einen Thread namens "Welchen Hafer Drink bzw. Milch nehmen", der ist vielleicht ganz nützlich (sorry, kein Link, denn dort ist mir generell zu viel Werbegedöns drin, insbesondere in Postings, in denen das Wort "fündig" vorkommt).

[LihofDirk]

Für Pfannkuchen hatten wir aus dem Bioladen im Ort einen Kastanien-Erdmandel-Buchweizen Instant Mix, der sehr lecker war, und ausserdem noch länger satt hielt als die gewöhnlichen Getreide-Eier-Zucker Mischungen.
Wurde nur mit Wasser angerührt und war neben gluten- und laktosefrei auch noch vegan und Bio. Aber trotzdem lecker.

Könnte diese Marke gewesen sein:
https://www.govinda-natur.de/produkt...enmix-kastanie

[qwertzui]

Fürs Frühstück würde ich in den Regionen nur für Notfall eine Packung Kekse mitnehmen und dann schauen, was die Region so an Spezialitäten, Backwaren, Obst etc. hergibt.

Das Ergebnis sind meist unvergessliche Urlaubserinnerungen:

Beispiele: Croissants in Frankreich, Griechischer Joghurt mit Honig und Obst in Griechenland, Steinofen Fladenbrot mit Himalajabienenhonig in Kaschmir, Sesamkringel mit Schokocreme auf Sizilien, Zwiebel-Kartoffel-Brei in Indien

Augen und Nase offen halten und Neues entdecken und den Kindern die Radtour nicht mit einer pseudogesunden Konservennahrung versauen.

[Simon]

Fürs Frühstück würde ich in den Regionen nur für Notfall eine Packung Kekse mitnehmen und dann schauen, was die Region so an Spezialitäten, Backwaren, Obst etc. hergibt.

Das Ergebnis sind meist unvergessliche Urlaubserinnerungen:

Beispiele: Croissants in Frankreich, Griechischer Joghurt mit Honig und Obst in Griechenland, Steinofen Fladenbrot mit Himalajabienenhonig in Kaschmir, Sesamkringel mit Schokocreme auf Sizilien, Zwiebel-Kartoffel-Brei in Indien

Augen und Nase offen halten und Neues entdecken und den Kindern die Radtour nicht mit einer pseudogesunden Konservennahrung versauen.

Keine Angst, mit Gesund geht bei uns nicht viel. Das große Glas Nutella muss mit (sagen alle anderen Familienmitglieder, aber vielleicht darf ich es in ein Plastikgebinde umfüllen). Ist halt einfach die Notration wenn wir am Wochenende keinen Markt finden und am nächsten Tag die Versorgungslage schlecht ausschaut. Außerdem fände ich es ganz gut ein wenig zu experimentieren. Bei dieser Tour ist es kein Problem wenn mal das Frühstück nicht so funktioniert wie geplant. Sollten aber später, hochalpine Touren oder Expeditionen anstehen ist es ganz gut, wenn wir im Vorhinein wissen was funktioniert. Können wir heute natürlich noch nicht sagen, aber der Älteste ist am Berg auf jeden Fall fit. (und dann muss mich nicht Opa oder Nunatak durch die Cassin ziehen ). Die Müsli, Cornflakes, Vollmilchpulver hat sich zumindest bei der letzten Biwaknacht mit ihm schon bewährt.

[peter-hoehle]

Bei Edeka / Neukauf gibt es vorgebackene Pfandkuchen in normal oder süß.
Die passen in die Pfanne vom Trangia. Nur kurz anbraten und fertig.
Einfacher geht`s nicht.

Gruß Peter

[Waldhexe]

OT: Bei allem Klimaschutz: Es ist sinnvoll, das Gras/Heu geerntet, abgeweidet bzw. verfüttert wird, weil sonst der Artenreichtum der (Berg!-)Wiesen stark abnimmt. Wiesen und Weiden sind auf Nutzung angewiesen. Daher ist die Haltung von Weidetieren bzw. Tieren mit Heufütterung aus Naturschutzgründen sinnvoll.
Ich will niemandem sein Veganertum ausreden, aber zumindest aus Umwelt-/Naturschutzgründen gibt es besonders in den Alpen keinen Grund, auf regionale/lokale Milchprodukte aus Weidehaltung zu verzichten.

Zu Pfannkuchen: Pfannkuchen brauchen keinen Zucker.

Die örtlichen Spezialitäten probieren ist auf jeden Fall eine gute Idee und wenn Ihr auf Campingplätzen übernachtet habt Ihr gute Chancen, dass es morgens frische Backwaren gibt.

Gruß,

Claudia

[zilka]

Ich komme in diesen Faden spät und habe auch nicht alles gelesen, deshalb schon mal sorry wenn es nicht (mehr) passt.
Also ich mag für unterwegs diese


Einfach zu machen, man muss nur Wasser zufügen (gibt es in meinem Rewe). Ein wenig Oel nehme ich mir in einem Plastikflaeschen mit, manchmal auch extra dafür diese kleinen Butterportionchen mit Plastikschaelchen. Sicher nicht Bio, aber mir schmecken sie und beim Wandern eine schöne Abwechslung, auch mal zu selbstgesammelten Pilzen.
zilka

[cast]

ich hab nicht alles gelesen, aber reicht es nicht zu Hause mit Volleipulver, Milchpulver und den übrigen Trockenzutaten etwas zu experimentieren?
trocken in Beuteln portionieren, vor Ort alles mit Wasser in eine Flasche kräftig durchschütteln, ab in die Pfanne.

Ich habe das noch nicht probiert, käme aber auch nicht auf die Idee unterwegs Pfannkuchen zu backen.

[LihofDirk]

Och Pfannkuchen sind unterwegs ein leckeres Soulfood, wenn man eh am Abend Zeit hat ist das gemütliche Backen auch kein Problem, und da es auf kleiner Flamme geschieht ist auch der Brennstoffverbrauch gering.
Ist so ein richtiges Regenerationsessen und tut gut.

[Torres]

Ich hab auf Radreisen in wärmeren Regionen immer einen TK-Beutel / eine TK Tasche dabei, damit halte ich die Milch oder den Käse, denn ich Mittags kaufe, kühl. Das Ding ist recht leicht und da es nachts abkühlt, hält die Milch wunderbar bis zum Frühstück und oft sogar bis zum Mittag.

[lina]

Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, Wasser und Salz sind übrigens auch erstaunlich aromareich.

Trotzdem: Das, was Simon sich wünscht, ist ja mehr Omelette. Also Eier-Anteil höher als Milch-Anteil und weniger Mehl als in Pfannkuchen.

[Simon]

Vielleicht schmeiße ich wirklich noch eine kleine Tiefkühltasche ins Gepäck.

Mir geht es da eher um die Notration, die bleibt einfach im Anhänger und falls wir mal nichts Frisches finden, es vielleicht den ganzen Tag schon geregnet hat und die Kids schon an der Kippe sind ob sie nicht doch lieber daheim im eigenen Haus wären. Dann zaubern wir die Zutaten hervor und dann wäre so ein Omlett oder vielleicht ein Rührei für unsere Kids genau der Motivationsschub den sie brauchen.

[Torres]

Dann würde ich eine Fertigmischung einpacken, das erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass ihr einen Dorfladen (oder Campingplatzshop) findet, der frische Milch und Eier hat. Das ist eigentlich immer so, dass man das findet, was man nicht braucht :-)

[gisjam]

Dann zaubern wir die Zutaten hervor und dann wäre so ein Omlett oder vielleicht ein Rührei für unsere Kids genau der Motivationsschub den sie brauchen.

Das kann ich nur bestätigen. Wir hatten letztes Jahr im Dovrefjell (siehe Reisebericht) genau aus diesem Grund selbst gemischtes Pfannkuchenpulver (u.a. Zutaten von Backstars) dabei und haben das bei Motivationsmangel erfolgreich eingesetzt. Was noch gut funktioniert ist das Trekking-Mousse au Chocolat oder andere Mousses, die man nur rühren braucht. Wir hatten dafür so einen schwedischen Spiral-Schneebesen mit und für die Pfannkuchen eine beschichtete Pfanne. Und 0,5L Rapsöl.

[Simon]

Dann würde ich eine Fertigmischung einpacken, das erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass ihr einen Dorfladen (oder Campingplatzshop) findet, der frische Milch und Eier hat. Das ist eigentlich immer so, dass man das findet, was man nicht braucht :-)

Das habe ich jetzt 3 mal gelesen, dann habe ich es verstanden. Gute Idee

Mousse au Chocolat könnte ich probieren, bisher noch nicht auf der Lieblingsliste meiner Kids. Aber ehrlich gesagt haben wir nicht ganz ein so extremes Gewichtsproblem wie beim Wandern und daher ist das Nutella unsere Alternative.