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Art: Beiträge; Benutzer: Abt

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    AW: Saft aus Holunderbeeren

    Habe nun schon den zweiten Bottisch voll geerntet, abgefädelt und angesetzt. Aufgekocht, gesüßt und in Patentgläser gefüllt.
    Der Geschmack ist einmalig. Diesmal ging alles noch reibungsloser über...
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    AW: Saft aus Holunderbeeren

    Also,- Entwarnung von meiner Seite.
    Ich hab die Holunderbeeren doch in der Küche im Entsafter auf dem Caranfeld angesetzt.
    Den Saft, etwa3-4 liter, hab ich mit etwas Zucker gesüßt und gerad...
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    AW: Saft aus Holunderbeeren

    So, jetzt steht er da, der Entsafter. Für 19,90 war ich da-bei Kaufland. Auf Hochglanz poliert;-) blinkt er mich an. Silbern!
    Der Topfsatz aus edlem Stahl wird nie wieder in diesem Glanz erstrahlen....
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    AW: Saft aus Holunderbeeren

    Das Sieb /Tuch/was auch immer geht während des ersten entsaftens durch Körnchen und Schwebestoffe zu. das ist das Problem. Oder erliege ich einem Irrtum? Scheint bisher nur der Dampfentsafter...
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    AW: Saft aus Holunderbeeren

    Hat es jemand schon mal mit dem Thermomix probiert?- oder zerschlägt er die Kerne?
    Also Beeren abfädeln,-da kommt man nicht drumrum,- waschen. In den Mixer und start...
    Ha':bg: halt. Deckel drauf....
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    AW: Saft aus Holunderbeeren

    Ich hab mit den Körnchen die frühere Erfahrung gemacht, dass sich Tücher und Siebe zu schnell zusetzen und dass es einfach nicht geht. Deshalb wundert mich es etwas, wenn das hier empfohlen wird....
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    AW: Saft aus Holunderbeeren

    Ich hab die Frage wegen einer Vereinfachung des Technologie/Ablauf's gestellt.
    Wie und womit ich schnell den Saft vom Grobzeug und Körnchen trennen kann um ihn zu süßen und etwas eingedickt heiß zu...
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    AW: Saft aus Holunderbeeren

    Kann durchaus auch sein, dass ich hier falsch liege und der Dampf den Saft der Beeren mitnehmen muss und als Kondensat dann abscheidet.Daher meine Frage.
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    AW: Saft aus Holunderbeeren

    Ich hab da eine Obstpresse als Vorstellung, hat so etwas jemand von euch?
    https://www.ebay.de/i/361674790031?chn=ps&var=630999973346

    Torres, ich hab da auch noch einige Gläser voll, die niemand...
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    AW: Saft aus Holunderbeeren

    Ich hab den Entsafter entsorgt wegen einiger undichter Stellen. Ich würde alles gern im Freien machen wegen der agressiven Farbe. Möglichst ohne die Beeren abzupellen.
    Bald gibt es hier massenhaft...
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    Saft aus Holunderbeeren

    Kurze Frage,
    wie kann man Holunderbeersaft ohne Körnchen und vorherige Verdampfungsprozedere irgendwie direkt aus den Beeren gewinnen? Das soll hinterher sterilisiert werden.
    Ich dachte an kalt...
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