Kaffee direkt in einer Tasse brühen

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  • ThomasA

    Dauerbesucher
    • 07.03.2010
    • 993

    • Meine Reisen

    #21
    AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

    Ich mach das in meinem griechischen Kaffetopf auch etwa so, aber ich lass den Kaffee unterkochen wie das hier genannt wird. Ich finde ohne kochen ist er zu fade.
    Der Kaffeetopf hat den Vorteil, dass durch die besondere Form ein großer Teil des Satzes zurückgehalten wird.

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    • Gast-Avatar

      #22
      AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

      Zitat von ThomasA Beitrag anzeigen
      Ich finde ohne kochen ist er zu fade.
      Liegt vielleicht an der Menge? Mit Kochen reicht wahrscheinlich weniger Kaffee. Bei der Methode "nur kochendes Wasser über das Kaffeepulver gießen" schütte ich 2 gehäufte Teelöffel in eine 250ml Tasse. Da schmeckt nichts fade.

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      • ThomasA

        Dauerbesucher
        • 07.03.2010
        • 993

        • Meine Reisen

        #23
        AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

        Ah ok, ich hab nur einen Teelöffel genommen. Ich geh dann mal in die Küche

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        • volx-wolf

          Lebt im Forum
          • 14.07.2008
          • 5576

          • Meine Reisen

          #24
          AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

          Zitat von chrischian Beitrag anzeigen
          Das ist es in der Tat. Ich mache mir nicht so viele Umstände. Kaffee in die Tasse, heißes Wasser drauf, kurz warten, umrühren und fertig. So trinke ich ihn auch zu Hause.
          dito - zu Hause, im Büro und unterwegs.

          Freut mich, dass es noch mehr gibt, die dem Kaffeemaschinenwahn noch nicht verfallen sind und gutschmeckenden Kaffee zu schätzen wissen.

          Moralische Kultur hat ihren höchsten Stand erreicht, wenn wir erkennen,
          daß wir unsere Gedanken kontrollieren können. (C.R. Darwin)

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          • Gast-Avatar

            #25
            AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

            Zitat von volx-wolf Beitrag anzeigen
            ... und gutschmeckenden Kaffee zu schätzen wissen.
            Die Kaffeesorte spielt auch noch eine nicht unerhebliche Rolle. Ich lasse mir meist Espresso Kaffee aus Italien mitbringen (ist billiger). Kaffee von Tchibo und Co kommt mir nicht in die Tasse.

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            • strauch
              Fuchs
              • 20.09.2009
              • 1372

              • Meine Reisen

              #26
              AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

              Fast in jedem größeren Ort gibt es auch lokale Kaffeeröstereien, hier lohnt auch immer ein Blick. Ist natürlich nicht so billig wie Tchibo und Co, aber schmeckt wesentlich besser und ist wesentlich frischer und meist im Trommelröstverfahren geröstet und damit wesentlich Säureärmer. Meist 1-2 Wochen alt, im Supermarkt ist der Espresso wenn man Glück hat nur 3 Monate alt und damit für einen Siebträger schon ungeeignet. Für einen Prüttkaffee aber nicht so entscheidend.
              http://www.right2water.eu/de

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              • markrü
                Alter Hase
                • 22.10.2007
                • 2867

                • Meine Reisen

                #27
                AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                Zitat von hotdog Beitrag anzeigen
                Wie mahlst du denn den Kaffee auf dem Feuer?
                Ich korrigiere wie folgt: "... just-in-time auf dem Feuer rösten, anschließend unter Zuhilfenahme einer Kaffeemühle mahlen und ..."

                Was lernt uns das? (brrrrrrrr) Feuer kann zwar eine Säge ersetzen, jedoch keine Kaffeemühle...

                Andererseits: Wenn die Kaffeemühle hitzefest ist, könnte man ... in einem Rutsch ... aber lassen wir das...

                Markus
                Der Optimist glaubt, dass wir in der besten aller Welten leben.
                Der Pessimist fürchtet, dass das wahr ist...

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                • Vegareve
                  Freak

                  Liebt das Forum
                  • 19.08.2009
                  • 14041

                  • Meine Reisen

                  #28
                  AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                  Zitat von ursstotz Beitrag anzeigen
                  Lässt man ihn da nur 1x aufkochen? Es wird also nicht mehrmals wie bei der türkischen Kaffeebrühweise des Mokkas gemacht?
                  Das mit dem Salz klingt ganz interessant, das werde ich das nächstemal probieren.

                  Gruss
                  Urs
                  Ja, kurz aufkochen und dann ruhen lassen. Eine kleine Prise Salz ist ursprünglich ein armenischer Trick, glaub ich. Machen die Rumäner meistens nicht, denn sie kochen oft Zucker mit (brrrrrr, ich trinke es immer schwarz).
                  "Niemand hört den Ruf des Meeres oder der Berge, nur derjenige, der dem Meer oder den Bergen wesensverwandt ist" (O. Chambers)

                  Kommentar


                  • Becks
                    Freak

                    Liebt das Forum
                    • 11.10.2001
                    • 18811

                    • Meine Reisen

                    #29
                    AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                    Richtig UL ist es erst wenn man die Bohnen kaut und schluckt, Wasser nachschüttet und sich dann mit entblösstem Bauch in die Sonne zum Aufheizen legt

                    Alex
                    After much research, consideration, and experimentation, I have decided that adulthood is nothing for me. Thank you for the opportunity.

                    Kommentar


                    • Gwenny

                      Fuchs
                      • 13.07.2003
                      • 1253

                      • Meine Reisen

                      #30
                      AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                      OT: Und bei bedecktem Himmel nimmt man einfach Sambuca statt Wasser

                      Dieser Thread bringt mich auf die Idee, auf meine nächste Tour auch mal Kaffee mitzunehmen. Bisher habe ich immer Tee getrunken...
                      "Umwege erweitern die Ortskenntnis." (Kurt Tucholsky)

                      Kommentar


                      • derMac
                        Freak
                        Liebt das Forum
                        • 08.12.2004
                        • 11888

                        • Meine Reisen

                        #31
                        AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                        Zitat von Gwenny Beitrag anzeigen
                        Dieser Thread bringt mich auf die Idee, auf meine nächste Tour auch mal Kaffee mitzunehmen. Bisher habe ich immer Tee getrunken...
                        Im Verhältnis getragenes Gewicht zu zubereitetem Getränk kommt Tee einfach besser weg. Bei mir kommt dann noch hinzu, dass ich für Kaffee dringen größere Mengen Zucker brauche.

                        Mac

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                        • meisterJäger
                          Erfahren
                          • 04.01.2006
                          • 421

                          • Meine Reisen

                          #32
                          AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                          Was versteht man den unter einem "Siebträger"?
                          MFG
                          Benjamin

                          Kommentar


                          • Klappstuhl
                            Alter Hase
                            • 25.01.2009
                            • 4235

                            • Meine Reisen

                            #33
                            AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                            Zitat von meisterJäger Beitrag anzeigen
                            Was versteht man den unter einem "Siebträger"?
                            Ein Siebträger ist dieses Teil einer Espressomaschine, das der Barista (oder wer auch immer) in die Hand nimmt, kurz nach links dreht, ausklinkt und den KaffeeShot rausklopft. Darin befindet sich das eigentlich Sieb, das man herausholen kann.

                            Edit spricht:DAS habe hier noch gefunden
                            Zuletzt geändert von Klappstuhl; 28.02.2011, 20:02. Grund: Edit wollte noch was sagen :)

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                            • strauch
                              Fuchs
                              • 20.09.2009
                              • 1372

                              • Meine Reisen

                              #34
                              AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                              Mal ein Youtube Video von einem Siebträger: http://www.youtube.com/watch?v=5mapl0Fw-_M
                              http://www.right2water.eu/de

                              Kommentar


                              • barleybreeder
                                Lebt im Forum
                                • 10.07.2005
                                • 6477

                                • Meine Reisen

                                #35
                                AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                                Kaffee unterwegs muss sein! 1-2 gehäufter TL pro Tasse, kochendes Wasser drauf...Hauptsache es brummt!
                                Barleybreeders BLOG

                                Kommentar


                                • Macintechno
                                  Alter Hase
                                  • 21.08.2008
                                  • 2555

                                  • Meine Reisen

                                  #36
                                  AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                                  Zitat von barleybreeder Beitrag anzeigen
                                  Kaffee unterwegs muss sein! 1-2 gehäufter TL pro Tasse, kochendes Wasser drauf...Hauptsache es brummt!
                                  Soooo schaut´s aus
                                  Hauptgeschäft: Stammtisch Stuttgart
                                  Filiale: Stammtisch Reutlingen / Tübingen / Schwäbische Alb

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                                  • meisterJäger
                                    Erfahren
                                    • 04.01.2006
                                    • 421

                                    • Meine Reisen

                                    #37
                                    AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                                    @klappstuhl, strauch: Danke für die Info.
                                    Dachte das wäre ein Utensil für unterwegs
                                    MFG
                                    Benjamin

                                    Kommentar


                                    • ursstotz
                                      Erfahren
                                      • 14.03.2010
                                      • 377

                                      • Meine Reisen

                                      #38
                                      AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                                      Zitat von derMac Beitrag anzeigen
                                      Im Verhältnis getragenes Gewicht zu zubereitetem Getränk kommt Tee einfach besser weg. Bei mir kommt dann noch hinzu, dass ich für Kaffee dringen größere Mengen Zucker brauche.
                                      Pro Tasse Kaffee brauch ich etwa 15g Kaffee. Ein Teebeutel wiegt etwa 2g. Das Gewicht spricht ganz klar für den Teebeutel. Wenn ich aber ausschliesslich auf das Gewicht achten würde, dann nähme ich nur Wasser mit. Für mich ist der Kaffee aber auch ein richtiger Aufsteller, und das spricht für mich ganz klar für den Kaffee.

                                      Gruss
                                      Urs

                                      Kommentar


                                      • ursstotz
                                        Erfahren
                                        • 14.03.2010
                                        • 377

                                        • Meine Reisen

                                        #39
                                        AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                                        Ich lese grad, viele rechnen nur mit 8g Kaffee pro Tasse. Einmal probieren 2 anstatt 3 Esslöffel zu nehmen.

                                        Kommentar


                                        • ztatom
                                          Gerne im Forum
                                          • 01.03.2011
                                          • 54

                                          • Meine Reisen

                                          #40
                                          AW: Kaffee direkt in einer Tasse brühen

                                          Zitat von derMac Beitrag anzeigen
                                          Im Verhältnis getragenes Gewicht zu zubereitetem Getränk kommt Tee einfach besser weg. Bei mir kommt dann noch hinzu, dass ich für Kaffee dringen größere Mengen Zucker brauche.

                                          Mac
                                          Das würde ich so pauschal nicht stehen lassen.
                                          Und [UL] in allen Ehren, aber die Differenz in Gramm auf eine Woche hochgerechnet, liese sich noch nichtmal an einer Hand abzählen - aber das ist ebenso pauschal und subjektiv dargestellt wie die zitierte Sichtweise.

                                          Kommentar

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