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  • entropie
    Fuchs
    • 09.07.2010
    • 2364

    • Meine Reisen

    AW: Jetzt wird gedörrt!

    Zitat von sfhrvk Beitrag anzeigen
    Was sind eure lieblings Freezerbag Meals?
    Eigentlich alles was übrig bleibt und halbwegs in frage kommt. Curry und Chili geht zb immer ganz gut.
    Whenever people agree with me, I always feel I must be wrong.
    -- Oscar Wilde

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    • Homer
      Freak

      Moderator
      Liebt das Forum
      • 12.01.2009
      • 14351

      • Meine Reisen

      AW: Jetzt wird gedörrt!

      Zitat von sfhrvk Beitrag anzeigen
      Was sind eure lieblings Freezerbag Meals?
      bolo

      dank krümelkonsistenz schnell gegart, mit couscous, hirse oder quinoa eine ausgewogene ein-topf-mahlzeit und mit nudels ein klassiker
      #staythefuckhome

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      • Lobo

        Vorstand
        Moderator
        Lebt im Forum
        • 27.08.2008
        • 5558

        • Meine Reisen

        AW: Jetzt wird gedörrt!

        Dörrst du die Sauce auf Backpapier o.ä.? Ich habe Bedenken dass die Sauce durch die Gitter läuft wenn sie warm wird.

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        • Homer
          Freak

          Moderator
          Liebt das Forum
          • 12.01.2009
          • 14351

          • Meine Reisen

          AW: Jetzt wird gedörrt!

          ich koch sie im topf schon so weit ein, daß fast nix tropft, und lege zur sicherheit backpapier auf den boden des dörrers.
          das hack setze ich immer mit etwas wasser zum braten auf, dann wirds schön feinkrümelig.
          #staythefuckhome

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          • sfhrvk
            Gerne im Forum
            • 18.09.2014
            • 87

            • Meine Reisen

            AW: Jetzt wird gedörrt!

            Zitat von Homer Beitrag anzeigen
            ich koch sie im topf schon so weit ein, daß fast nix tropft, und lege zur sicherheit backpapier auf den boden des dörrers.
            das hack setze ich immer mit etwas wasser zum braten auf, dann wirds schön feinkrümelig.
            beachtest du beim Kaufen des Hacks irgendetwas? was meinst du wie lange es gedörrt und vakuumiert hält?

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            • Homer
              Freak

              Moderator
              Liebt das Forum
              • 12.01.2009
              • 14351

              • Meine Reisen

              AW: Jetzt wird gedörrt!

              glückliche kuh schmeckt deutlich besser als folterschwein.
              haltbarkeit hängt von vielen faktoren ab, insbesondere restfeuchte und packungshygiene.
              staubtrocken, nach dem einschweißen im wasserbad durcherhitzt und dunkel gelagert würde ich ein halbes jahr geben.
              Zuletzt geändert von Homer; 26.02.2018, 18:18. Grund: GN
              #staythefuckhome

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              • sfhrvk
                Gerne im Forum
                • 18.09.2014
                • 87

                • Meine Reisen

                AW: Jetzt wird gedörrt!

                Zitat von Homer Beitrag anzeigen
                glückliche kuh schmeckt deutlich besser als folterschwein.
                haltbarkeit hängt von vielen faktoren ab, insbesondere restfeuchte und packungshygiene.
                staubtrocken, nach dem einschweißen im wasserbad durcherhitzt und dunkel gelagert würde ich ein halbes jahr geben.
                wie lange erhitzt du den beutel im wasserbad?

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                • Homer
                  Freak

                  Moderator
                  Liebt das Forum
                  • 12.01.2009
                  • 14351

                  • Meine Reisen

                  AW: Jetzt wird gedörrt!

                  eher nach schnauze als streng nach pasteur

                  die restluft im beutel isoliert ja etwas - ich würde sagen, 10min in fast kochendem wasser.
                  geht bestimmt auch im ofen, aber kochendes wasser hab ich öfter zur hand...

                  das brauchts aber nur für monate, ein paar wochen hält das dörrzeugs auch so bedenkenlos durch, wenns dröge genug is
                  #staythefuckhome

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                  • sfhrvk
                    Gerne im Forum
                    • 18.09.2014
                    • 87

                    • Meine Reisen

                    AW: Jetzt wird gedörrt!

                    danke! werd das Meiste eh direkt vor der Tour machen, von daher muss ich es jetzt nicht für Monate konservieren

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                    • entropie
                      Fuchs
                      • 09.07.2010
                      • 2364

                      • Meine Reisen

                      AW: Jetzt wird gedörrt!

                      Nicht scheuen das zeug tagsüber schon zu hydrieren. Das spart brennstoff und zeit.
                      Whenever people agree with me, I always feel I must be wrong.
                      -- Oscar Wilde

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                      • aachenbenne
                        Erfahren
                        • 03.11.2013
                        • 296

                        • Meine Reisen

                        AW: Jetzt wird gedörrt!

                        Ich habe nach dem letzten Umzug noch einen Zip-Beutel Bolognese gefunden. Der war knapp 2 Jahre alt und schmeckte noch ganz okay. Aber normalerweise dörrst du ja nicht für Jahre im voraus.
                        http://www.bschuetz.de - Look at my Blog, my Blog is amazing

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                        • danobaja
                          Alter Hase
                          • 27.02.2016
                          • 2761

                          • Meine Reisen

                          AW: Jetzt wird gedörrt!

                          die melone war sooooo süss, ich musste einfach bissl was rauskratzen.

                          danobaja
                          __________________
                          resist much, obey little!

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                          • Mus
                            Freak

                            Vorstand
                            Liebt das Forum
                            • 13.08.2011
                            • 12408

                            • Meine Reisen

                            AW: Jetzt wird gedörrt!

                            Ich kann mir das irgendwie gar nicht vorstellen. Kannst du bitte auch ein Foto vom Ergebnis einstellen, wenn sie fertig sind.

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                            • Voronwe
                              Erfahren
                              • 03.04.2008
                              • 437

                              • Meine Reisen

                              AW: Jetzt wird gedörrt!

                              Zitat von Mus Beitrag anzeigen
                              Ich kann mir das irgendwie gar nicht vorstellen. Kannst du bitte auch ein Foto vom Ergebnis einstellen, wenn sie fertig sind.
                              Das würde mich auch interessieren.
                              "We aren't lost! We only don't know where we are!" - Cartman

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                              • danobaja
                                Alter Hase
                                • 27.02.2016
                                • 2761

                                • Meine Reisen

                                AW: Jetzt wird gedörrt!

                                mach ich glatt, dauert aber noch. ich denk wenn ich montag wiederkomm kann ich sie ausm dörrer nehmen. die sehen dann noch genauso aus, nur deutlich kleiner. man erkennt die melone nicht mehr. die streifen sehen eher aus n stück hellrotes jerky. aus ner eiskugel wird ne murmel.

                                aber vom anschauen habt ihr nix! der geschmack ist was zählt. und der ist unerreicht bis jetzt. hab schon viel probiert, aber die wassermelone schlägt alles um längen. andere melonen, mango, ananas,... nix kann ihr das wasser reichen. das ist die königin des trockenobstes!
                                danobaja
                                __________________
                                resist much, obey little!

                                Kommentar


                                • entropie
                                  Fuchs
                                  • 09.07.2010
                                  • 2364

                                  • Meine Reisen

                                  AW: Jetzt wird gedörrt!

                                  Verdammt, jetzt muss ich das probieren.
                                  Whenever people agree with me, I always feel I must be wrong.
                                  -- Oscar Wilde

                                  Kommentar


                                  • Pfiffie
                                    Fuchs
                                    • 10.10.2017
                                    • 1966

                                    • Meine Reisen

                                    AW: Jetzt wird gedörrt!

                                    Da bleibt doch nix übrig, wenn es überhaupt von der Fläche abgeht
                                    "Freiheit bedeutet, dass man nicht alles so machen muss wie andere"

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                                    • Mus
                                      Freak

                                      Vorstand
                                      Liebt das Forum
                                      • 13.08.2011
                                      • 12408

                                      • Meine Reisen

                                      AW: Jetzt wird gedörrt!

                                      Bei welcher Temperatur und wie lange?

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                                      • danobaja
                                        Alter Hase
                                        • 27.02.2016
                                        • 2761

                                        • Meine Reisen

                                        AW: Jetzt wird gedörrt!

                                        ja, entropie, verdammt, verdammt!


                                        natürlich bleibt FAST nix übrig. aber das ist.....

                                        der trick ist zu wenden solange die unterseite noch feucht ist, oben aber schon trocken. dann lässt sich das gut abziehen und hernach klebt es kaum noch. von frischhaltefolie gehts gut ab. die folien die mitm excalibur mitkamen nehm ich nicht so gerne.
                                        danobaja
                                        __________________
                                        resist much, obey little!

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                                        • Mus
                                          Freak

                                          Vorstand
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                                          • 13.08.2011
                                          • 12408

                                          • Meine Reisen

                                          AW: Jetzt wird gedörrt!

                                          Zitat von Mus Beitrag anzeigen
                                          Bei welcher Temperatur und wie lange?
                                          Ich glaub du hast mich überlesen, weil wir überschneidend gepostet haben. Würd mich aber doch interessieren

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