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  1. Freak Liebt das Forum

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    AW: Messer

    Nicht nur in meinen.
    "adventure is a sign of incompetence"

    Vilhjalmur Stefansson

  2. Lebt im Forum
    Avatar von Buck Mod.93
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    AW: Messer

    Erstes Messer 2019!


  3. Vorstand
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    Avatar von lina
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    AW: Messer

    Fisch & Parmesan?
    … erzähl doch mal bitte, wofür die Form gemacht ist.

  4. Freak Liebt das Forum

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    AW: Messer

    Austern
    "adventure is a sign of incompetence"

    Vilhjalmur Stefansson

  5. Lebt im Forum
    Avatar von Buck Mod.93
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    AW: Messer

    Zitat Zitat von cast Beitrag anzeigen
    Austern
    Richtig!

    Zitat Zitat von lina Beitrag anzeigen
    Fisch & Parmesan?
    … erzähl doch mal bitte, wofür die Form gemacht ist.
    Cast hat es ja schon gesagt; Austern. Sogar mit Prellschutz für die, die Austern „richtig“ (vom Gelenk her) aufmachen.
    Mach ich aber nie!

  6. Freak Liebt das Forum

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    AW: Messer

    Ein Parmesanmesser hat eine Klinge in Form eines Lorbeerblatts und ist auch weniger massiv.

    https://de.m.wikipedia.org/wiki/Parmesanmesser
    "adventure is a sign of incompetence"

    Vilhjalmur Stefansson

  7. Vorstand
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    Avatar von lina
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    AW: Messer

    OT: Danke – „again what learned“

  8. Alter Hase
    Avatar von Der Foerster
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    AW: Messer

    Man sollte nie ohne Austernmesser und Korkenzieher verreisen
    Ich mag verdammen, was Du sagst, aber ich werde mein Leben dafür einsetzen, dass Du es sagen darfst. Voltaire.

  9. Dauerbesucher

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    AW: Messer

    Stylisch, schick und durch den Metallgriff absolut hygienisch. Als Nutzer von Monopole Kochmessern und als der familiäre „Austernaufbrechsklave“ wäre mir der zwangsläufig nasse Griff zu glatt. Das wird die Praxis zeigen. Welchen Handschuh trägst Du beim öffnen? Klassische Frage der Berufsgenossenschaft.
    Ich frage mich, und das ist viel wichtiger: Sancerre oder Chablis?
    Sancerre war DER Wein des letzten Reichjägermeisters... schon fast gruselig. Quelle: Franz. Weinhändler.

  10. Lebt im Forum
    Avatar von Buck Mod.93
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    AW: Messer

    Zitat Zitat von Der Foerster Beitrag anzeigen
    Man sollte nie ohne Austernmesser und Korkenzieher verreisen
    Man sollte vor allem nie ohne Mytuko Mini verreisen.

    Zitat Zitat von Bulli53 Beitrag anzeigen
    Stylisch, schick und durch den Metallgriff absolut hygienisch. Als Nutzer von Monopole Kochmessern und als der familiäre „Austernaufbrechsklave“ wäre mir der zwangsläufig nasse Griff zu glatt. Das wird die Praxis zeigen. Welchen Handschuh trägst Du beim öffnen? Klassische Frage der Berufsgenossenschaft.
    Ich frage mich, und das ist viel wichtiger: Sancerre oder Chablis?
    Sancerre war DER Wein des letzten Reichjägermeisters... schon fast gruselig. Quelle: Franz. Weinhändler.
    Monopole sagt mir leider gar nichts. Hast du mal ein Bild?
    Ich trage natürlich gar keinen Handschuh. Ein bisschen Nervenkitzel muss sein.
    Beim Wein muss ich leider passen, weil ich zum (Austern-) Essen keinen Wein trinke.
    Alkohol macht den Gaumen zu gnädig.

  11. Vorstand
    Liebt das Forum
    Avatar von lina
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    AW: Messer

    Zitat Zitat von Buck Mod.93 Beitrag anzeigen
    Man sollte vor allem nie ohne Mytuko Mini verreisen.
    Das seh ich durchaus auch so Besonders dann nicht, wenn man außerdem eine Bratpfanne dabei hat.
    Geändert von lina (17.01.2019 um 15:35 Uhr) Grund: Link zum Testbericht dazu :D

  12. Alter Hase
    Avatar von Der Foerster
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    AW: Messer

    Zitat Zitat von Bulli53 Beitrag anzeigen
    ...
    Sancerre war DER Wein des letzten Reichjägermeisters... schon fast gruselig. Quelle: Franz. Weinhändler.
    Dann den anderen
    Ich mag verdammen, was Du sagst, aber ich werde mein Leben dafür einsetzen, dass Du es sagen darfst. Voltaire.

  13. Freak Liebt das Forum

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    AW: Messer

    Nicht zu ändern. Wenn ein Chablis und ein Sancerre auf dem Tisch stehen, Sancerre.
    Aber niemals Austern...
    "adventure is a sign of incompetence"

    Vilhjalmur Stefansson

  14. Alter Hase
    Avatar von LihofDirk
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    AW: Messer

    Zitat Zitat von cast Beitrag anzeigen
    Nicht zu ändern. Wenn ein Chablis und ein Sancerre auf dem Tisch stehen, Sancerre.
    Aber niemals Austern...
    Der „moderne“ Saucerre ist dank Gebietsausweitungen und modernerem Ausbau sicher ein anderes Erlebnis als die Jägermeistervariante. Gerade die östlichen von den Silexböden sind schon Klasse.

    Und Austern müssen halt frisch sein. Am Besten direkt vom Fischer.

  15. Alter Hase
    Avatar von Der Foerster
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    AW: Messer

    Und am besten gratiniert
    Ich mag verdammen, was Du sagst, aber ich werde mein Leben dafür einsetzen, dass Du es sagen darfst. Voltaire.

  16. Freak Liebt das Forum

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    AW: Messer

    Feigling....
    "adventure is a sign of incompetence"

    Vilhjalmur Stefansson

  17. Alter Hase
    Avatar von LihofDirk
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    AW: Messer

    Immer noch besser als diese Variante.

  18. Dauerbesucher

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    AW: Messer

    @buck mod..Entschuldigung g, der Name des Messer ist nicht Monopol sondern Global.
    Die Einstiegsdroge sind gratinierte Austern, oder Angels on horseback... Austern eingerollt in bacon und kurz und scharf angebraten. Das gehtt dann weiter mit Austern mit Käse und Spinat (heute 90 Jahre Popey) gratiniert.... und so nach 10 Jahren Austern Platin, vielleicht ein Hauch Limetten. Wer keinen Wein mag trinkt Guinness zur Auster.

  19. Lebt im Forum
    Avatar von Buck Mod.93
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    AW: Messer

    Zitat Zitat von Bulli53 Beitrag anzeigen
    @buck mod..Entschuldigung g, der Name des Messer ist nicht Monopol sondern Global.
    Die Einstiegsdroge sind gratinierte Austern, oder Angels on horseback... Austern eingerollt in bacon und kurz und scharf angebraten. Das gehtt dann weiter mit Austern mit Käse und Spinat (heute 90 Jahre Popey) gratiniert.... und so nach 10 Jahren Austern Platin, vielleicht ein Hauch Limetten. Wer keinen Wein mag trinkt Guinness zur Auster.
    Global sagt mir schon eher was. Ich finde auch, dass die Messer für den Preis einiges bieten. Cliff Hämmerle benutzt sie offenbar auch gerne. (Zumindest vor der Kamera.)
    Naja, diese Südstaatenrezepte sind mir ehrlich gesagt zu viel des Guten. Gerade bei einem unbehandelt genießbaren Lebensmittel, wie der Auster, ist es doch interessant die Unterschiede der Herkunft zu erschmecken. Eine Belon-Auster in Bacon einzurollen, würde mir irgendwie leid tun.
    Was bedeutet "Austern Platin" ? Stimmt, Guinness wurde ja auch lange mit Fischblasen zubereitet.

  20. Dauerbesucher

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    AW: Messer

    Naja, Austern in bacon gibt es da, wo die Auster in rauen Mengen zur Verfügung steht, im Ursprung. Da kostet. Die Auster auch nix.
    Platin schreibt der mac, gemeint ist plain, nur mit Limetten oder vielleicht einem Tropfen guten Essig.

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