Grüntee Zubereitung

[cane]

Hallo zusammen,

als leidenschaftlicher Grüntee Trinker würde mich interessieren wie ihr Tee auf Tour zubereitet.

Grüntee, vor allem Shencha, Shincha oder Gyokuro ist ja leider etwas komplexer zuzubereiten als andere Teesorten.

- Wassertemperatur zwischen 50 und 75 Grad je nach Sorte
- Mehrere Aufgüsse, der erste meist 30 - 60 Sekunden und alle weiteren 5-15 Sekunden

Das ist natürlich gar nicht so einfach, zu Hause mache ich das gemütlich mit einer Thermoskanne die das wasser warmhält, einem kleinen Kännchen und einer Teeschale:


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Überlege grad wie ich das auf Tour ähnlich umsetzen kann, ich bin meist recht leicht unterwegs deswegen ist eine Thermoskanne eher keine Alternative.

Hoffe auf kreative Ideen oder andere Grüntee Freunde die sich den kopf schon darüber zerbrochen haben.

Auf kleinen Touren nehme ich meistens einen Jetboil Sol Ti mit, der hat nette Löcher im deckel. Aber mehrfaches Aufgießen ist auch wieder schlecht, oder ich müsste das Wasser umkippen.


Alles muss rein


Setup

Last but not least: Mit Seewasser auf dem Bohusleden schmeckt Grüntee (zumindest mir) überhaupt nicht, bei solchen Touren kommt zukünftig schwarzer Tee oder Oolong mit denke ich.


mfg
cane

[wildscan]

AW: Grüntee Zubereitung

Vielleicht einfach kulinarisch gesehen, auf Tour, einige Abstriche machen?

Ich nehme doch auch nicht meinen Pizzastein für den Ofen nur weil ich auf Pizza stehe. Oder ich lasse mein Sodamax zu Hause und trinke eben Bachwasser OHNE Kohlensäure.

[cane]

AW: Grüntee Zubereitung

Vielleicht einfach kulinarisch gesehen, auf Tour, einige Abstriche machen?

Die mache ich als Ultraleicht Interessierter schon im Vergleich zu Hause, glaube mir

mfg
cane

[dwdrums]

AW: Grüntee Zubereitung

Ich persönlich gieße keine der genannten Teesorten mehrmals auf. Bspw. der Gyokuro hat ja nach etwa 60 Sekunden bereits seinen gesamten Koffein- und Aromaanteil abgegeben. Durch weiteres Aufgießen lösen sich i.d.R. nur noch Bitterstoffe. D.h. diese Problematik habe ich schonmal nicht.
Auch verwende ich (verbotener Weise) direkt ein Teeei o.ä., sodass ich eben nur eine Tasse mit Wasser für einen Tee benötige.

[cane]

AW: Grüntee Zubereitung

Ich persönlich gieße keine der genannten Teesorten mehrmals auf. Bspw. der Gyokuro hat ja nach etwa 60 Sekunden bereits seinen gesamten Koffein- und Aromaanteil abgegeben. Durch weiteres Aufgießen lösen sich i.d.R. nur noch Bitterstoffe. D.h. diese Problematik habe ich schonmal nicht.
Auch verwende ich (verbotener Weise) direkt ein Teeei o.ä., sodass ich eben nur eine Tasse mit Wasser für einen Tee benötige.

Kann man natürlich so machen. Die Tees die ich hier habe entwickeln in den ersten 60 Sekunden oft nur einen Bruchteil der Aromen, viel Süße. Der zweite Außguß ist kräftiger, der dritte liegt oft in der Mitte zwischen Aufguß Eins und Zwei.

mfg
cane

[Randonneur]

AW: Grüntee Zubereitung

Ich nehme chinesischen Tee. Der soll bei jedem Aufguss einige Minuten ziehen. Man kann ihn auch einfach in der Tasse lassen und wieder aufgiessen, wie dies in China oft gemacht wird.

[Ingwer]

AW: Grüntee Zubereitung

Ich nehme chinesischen Tee. Der soll bei jedem Aufguss einige Minuten ziehen. Man kann ihn auch einfach in der Tasse lassen und wieder aufgiessen, wie dies in China oft gemacht wird.

+1

[heron]

AW: Grüntee Zubereitung

Ich lasse auch entweder durchgehend ziehen - dann bekommt man von allem etwas ab. Oder aber den Tee in ein Teenetz in Form einer Damenstrumpfhose geben, dann geht auch zweimal aufgiessen.
Ich trinke aber auch lieber Ceylon oder Keemun, wenn ich auf Tour bin.
Matcha auf Tour war bisher nicht so erfolgreich

Ansonsten - man muss aus Tee trinken unterwegs ja keine Religion machen ...

[SiSler]

AW: Grüntee Zubereitung

... und ich trinke meistens Grünen Darjeeling, mache den ersten Aufguss etwas stärker und giesse dann in der abgetrunkenen Tasse immer wieder heisses Wasser nach .. so ist der erste Schluck ein Wachmacher, die weiteren dann zum geniessen


Gruß

[Vegareve]

AW: Grüntee Zubereitung

Ich nehme auf Tour nur Beuteltee mit und dann keinen grünen, weil er dann eh nicht schmeckt. Tee auf Tour ist für mich eh nur Wärmemittel abends oder frühmorgens.

[AlfBerlin]

AW: Grüntee Zubereitung

Meistens nehme ich Grüntee-Beutel für mehrere Aufgüsse mit 500ml und er schmeckt mir besser als zu Hause.

Auf langen Touren nehme ich losen Grüntee, nicht wegen dem Geschmack, sondern wegen dem Abfall

Tee auf Tour ist für mich eh nur Wärmemittel abends oder frühmorgens.

Die Drogen wirken auch auf Tour.

[cane]

AW: Grüntee Zubereitung

Hmm, ich seh schon mein Anspruch geht über euren lobenswerten Pragmatismus hinaus.

Egal, ich werde ihn finden den Gral der Grüntee Zubereitung auf Tour!

mfg
cane

[travelkai]

AW: Grüntee Zubereitung

Egal, ich werde ihn finden den Gral der Grüntee Zubereitung auf Tour!

Du pflegst anscheinend eine geduldige und gewissenhafte Grünteezubereitung Trinkst du nur grüne Tees die nicht aromatisiert sind?
Ich trinke unterwegs schon mal ausschließlich kräftigere Grünteesorten oder welche die aromatisiert sind, die setzen sich für mich geschmacklich häufig besser durch, als hochwertiger und oftmals leichterer Grüntee , der benötigt einfach gutes Wasser.
Unterwegs nehme ich einen Tee-Dauerfilter in der sich eine Blattmischung gut entfalten kann. Den Tee lasse ich i.d.R. in einem guten Melamin-Becher ziehen, trinke nicht so gerne grünen Tee aus Metallbechern. Die Wassertemperatur messe ich nicht, ich trinke seit Jahrzehnten täglich "literweise", (1,5-2,5 L) Grüntee und für die richtige Wassertemperatur habe ich so mein eigenes Gefühl entwickelt. Grundsätzlich ist für mich grüner Tee aus meinem Lebens -und Outdooralltag nicht mehr wegzudenken, kann Deine Leidenschaft gut nachempfinden.

[cane]

AW: Grüntee Zubereitung

Du pflegst anscheinend eine geduldige und gewissenhafte Grünteezubereitung Trinkst du nur grüne Tees die nicht aromatisiert sind?

Jepp, das ist aber nicht auf den Tee beschränkt.

Ich trinke unterwegs schon mal ausschließlich kräftigere Grünteesorten oder welche die aromatisiert sind, die setzen sich für mich geschmacklich häufig besser durch, als hochwertiger und oftmals leichterer Grüntee , der benötigt einfach gutes Wasser.

Zustimmung, wenns kein gutes Wasser gibt lieber gleich Schwarztee statt guten Grünen zu verschandeln.

Unterwegs nehme ich einen Tee-Dauerfilter in der sich eine Blattmischung gut entfalten kann. Den Tee lasse ich i.d.R. in einem guten Melamin-Becher ziehen, trinke nicht so gerne grünen Tee aus Metallbechern.

Nochmals Zustimmung, aus der Titantasse schmeckt er nicht.

Die Wassertemperatur messe ich nicht, ich trinke seit Jahrzehnten täglich "literweise", (1,5-2,5 L) Grüntee und für die richtige Wassertemperatur habe ich so mein eigenes Gefühl entwickelt.

Ich kanns auch so halb fühlen, im Büro habe ich kein Thermometer da kippe ich einfach kochendes Wasser mit leitungswasser im passenden verhältnis zusammen, das ist noch einfacher.

Grundsätzlich ist für mich grüner Tee aus meinem Lebens -und Outdooralltag nicht mehr wegzudenken, kann Deine Leidenschaft gut nachempfinden.

Hast Du noch einen Tipp für mich?

Kann auch mal raussuchen was mir ganz gut geschmeckt hat letzte Zeit.

mfg
cane

[Murph]

AW: Grüntee Zubereitung

Schnee schmelzen, in die Nalgene, je nach Außentemperatur kurz abkühlen lassen, Bancha hinzufügen, nach der Ziehzeit von 1-2min durch ein Sieb in die Thermoskanne, Siebinhalt in die Botanik, fertigen Tee in den Hals.
Schnee ergibt schön weiches Wasser und der Bancha stellt nicht so hohe Ansprüche wie die von Dir zitierten Sorten. Abgesehen davon stelle ich die auf Tour auch nicht.

[Fritsche]

AW: Grüntee Zubereitung

....

Hast Du noch einen Tipp für mich?

Kann auch mal raussuchen was mir ganz gut geschmeckt hat letzte Zeit.

mfg
cane

Ich finde diese Seite ganz gut: http://www.gruentee-direkt.de/. Die haben ein paar meiner Favoriten im Programm wie etwa Cui Ming und Ti Kuan Yin, allerdings haben die nur chinesische Grüntees. Meinen anderen Favoriten, Tenka Ichi, muss ich woanders her beziehen.

Ich trinke auch sehr viel Grüntee, aber immer wieder abwechselnd auch Schwarztee - den dann auf ganz andere Weise: in türkischer Zubereitung (vorher anrösten, aufgießen, Wasser verdunsten lassen, wieder anrösten, dann wie aus dem Samowar halb halb mit kühlerem Wasser rückverdünnen.)

Auf Tour ist es der Einfachheit halber Schwarztee oder Oolong (weil unempfindlicher gegen suboptimale Wasserqualitäten).

Beuteltee (oder gar aromatisierte Tees) ist sowas wie Beutelreis: da mache ich nen großen Bogen drum.

[lina]

AW: Grüntee Zubereitung

Ein befreundeter Japaner nutzt für die Grüntee-Zubereitung oft eine kleine Pressstempelkanne (für ca. 200 ml). Das finde ich recht praktisch, weil damit leicht mehrere Aufgüsse gemacht werden können. Meines Wissens gibt es die auch aus unzerbrechlichem Hartplastik.

[cane]

AW: Grüntee Zubereitung

Ein befreundeter Japaner nutzt für die Grüntee-Zubereitung oft eine kleine Pressstempelkanne (für ca. 200 ml). Das finde ich recht praktisch, weil damit leicht mehrere Aufgüsse gemacht werden können. Meines Wissens gibt es die auch aus unzerbrechlichem Hartplastik.

Danke, das ist mal eine sehr gute Idee, mir war gar nicht bewusst das es die in passenden Größen gibt. Das schau ich mir mal an.

mfg
cane

[Ditschi]

AW: Grüntee Zubereitung

Beuteltee (oder gar aromatisierte Tees) ist sowas wie Beutelreis: da mache ich nen großen Bogen drum.

OT: Kinder der Evolution. http://de.wikipedia.org/wiki/Beuteltiere
Ditschi

[SiSler]

AW: Grüntee Zubereitung

Danke, das ist mal eine sehr gute Idee, mir war gar nicht bewusst das es die in passenden Größen gibt. Das schau ich mir mal an.

... die Idee mit der Pressstempelkanne gefällt mir auch. Solche Einsätze gäbe es sogar für deinen Jetboil, allerdings der Preis ist eher heftig.


Gruß