Servus,
ich wollte keine Zombie-Threads wiedererwecken und da es nun auch neue Dutch Oven von Petromax (Feuertöpfe von 3,5L bis 15 Liter) gibt, dachte ich mir es wäre doch ne gute Basis für einen neuen Thread:
Bitte korrigiert mich, wenn ich falsch liege:
(1) Dutch Oven sind aus Gusseisen und müssen daher immer eingeölt bleiben, damit sie kein Rost ansetzen! Frage: Welches Öl nimmt man dazu am Besten (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, etc.)? Muss man bei Nichtbenutzung den Ölfilm regelmässig (alle Paar Monate) erneuern? Und gibt es eine Stichflamme, wenn man einen ölbehafteten Dutch Oven in die Glut setzt?
(2) Um Rost zu vermeiden sollte der Dutch Oven gut durchgelüftet, am Besten in einer offenen Holzkiste gelagert werden! Weiss einer, ob Weingüter noch so alte Weinkisten (Optik: Orangen-Kisten) benutzen oder wo man ne optisch ansprechende Kiste im Orangen-Kisten-Design herbekommt? Und was macht man bei Rostbefall (Flugrost?)?
(3) Kann ich den Dutch Oven auch direkt ins Feuer stellen oder riskier ich da ne Beschädigigung oder verbrennt mir da das Gargut? Wenn man nur ein Holzfeuer hat, einfach die Glut auf den Deckel schütten sollte es oben nur Briketts sein?
(4) Da ich hier keine Erfahrung habe: Kann ich den Dutch Oven auch mit einem Künzi Hobokocher zum Kochen benutzen, oder bringt der Künzi zu wenig Leistung oder eine zu geringe Stabilität? Wäre ein Gasgrill von der Leistung (2.000W) geeigneter (Hilfskonstruktion wg. der Stabilität vorausgesetzt!)?
(5) Kann ich den Dutch Oven im Feuer auch geöffnet benutzen, zum Braten eines Steaks oder zum Kochen von z.B. Wasser für Kartoffeln, etc.? In der Beschreibung steht ja, dass die Deckel als Pfannen benutzt werden können - aber nicht ob das auch im offenen Feuer geht, oder ob man sich auf Kohlebriketts bezieht!?
(6) Ich habe gesehen, dass bei Amazon ein "Set" in einer Holzkistefür 90 Euro angeboten wird, wo eine Grillplattedabei ist. Jetzt frage ich mich allerdings, wie wird die benutzt? Legt man Kohlebriketts darunter und die Grillplatte drauf oder wird die auf einem mit Steinen angebrachte Erhöhung ca. 10 cm über dem Feuer aufgehängt? Ich habe schon einige offene Feuer gehabt, da wird jede Menge Dreck von der Glut und dem Wind aufgewirbelt - ist sowas nicht Gesundheitsschädlich? Oder anders gefragt: Kann man in einem Dutch Oven oder in dessem Deckel sich auch ein "Steak" braten?
Ich hoffe, ihr könnt eure Praxiserfahrung hier einfließen lassen!
ich wollte keine Zombie-Threads wiedererwecken und da es nun auch neue Dutch Oven von Petromax (Feuertöpfe von 3,5L bis 15 Liter) gibt, dachte ich mir es wäre doch ne gute Basis für einen neuen Thread:
Bitte korrigiert mich, wenn ich falsch liege:
(1) Dutch Oven sind aus Gusseisen und müssen daher immer eingeölt bleiben, damit sie kein Rost ansetzen! Frage: Welches Öl nimmt man dazu am Besten (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, etc.)? Muss man bei Nichtbenutzung den Ölfilm regelmässig (alle Paar Monate) erneuern? Und gibt es eine Stichflamme, wenn man einen ölbehafteten Dutch Oven in die Glut setzt?
(2) Um Rost zu vermeiden sollte der Dutch Oven gut durchgelüftet, am Besten in einer offenen Holzkiste gelagert werden! Weiss einer, ob Weingüter noch so alte Weinkisten (Optik: Orangen-Kisten) benutzen oder wo man ne optisch ansprechende Kiste im Orangen-Kisten-Design herbekommt? Und was macht man bei Rostbefall (Flugrost?)?
(3) Kann ich den Dutch Oven auch direkt ins Feuer stellen oder riskier ich da ne Beschädigigung oder verbrennt mir da das Gargut? Wenn man nur ein Holzfeuer hat, einfach die Glut auf den Deckel schütten sollte es oben nur Briketts sein?
(4) Da ich hier keine Erfahrung habe: Kann ich den Dutch Oven auch mit einem Künzi Hobokocher zum Kochen benutzen, oder bringt der Künzi zu wenig Leistung oder eine zu geringe Stabilität? Wäre ein Gasgrill von der Leistung (2.000W) geeigneter (Hilfskonstruktion wg. der Stabilität vorausgesetzt!)?
(5) Kann ich den Dutch Oven im Feuer auch geöffnet benutzen, zum Braten eines Steaks oder zum Kochen von z.B. Wasser für Kartoffeln, etc.? In der Beschreibung steht ja, dass die Deckel als Pfannen benutzt werden können - aber nicht ob das auch im offenen Feuer geht, oder ob man sich auf Kohlebriketts bezieht!?
(6) Ich habe gesehen, dass bei Amazon ein "Set" in einer Holzkistefür 90 Euro angeboten wird, wo eine Grillplattedabei ist. Jetzt frage ich mich allerdings, wie wird die benutzt? Legt man Kohlebriketts darunter und die Grillplatte drauf oder wird die auf einem mit Steinen angebrachte Erhöhung ca. 10 cm über dem Feuer aufgehängt? Ich habe schon einige offene Feuer gehabt, da wird jede Menge Dreck von der Glut und dem Wind aufgewirbelt - ist sowas nicht Gesundheitsschädlich? Oder anders gefragt: Kann man in einem Dutch Oven oder in dessem Deckel sich auch ein "Steak" braten?
Ich hoffe, ihr könnt eure Praxiserfahrung hier einfließen lassen!
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