Veganes Essen für längere Touren

[Ingwer]

AW: Veganes Essen für längere Touren

Ist vorallem immer eine Frage wie reich oder arm eine Region war. Konnte man sich nur Weichweizen leisten und hatte nur sehr wenige Eier, gabs halt auch nur Weichweizennudeln. Andere Regionen lebten im Überfluß was Eier angeht, und dort bilden sich regelrechte Eierseen bei der Nudelproduktion. Das ist alleine schon in Italien sehr unterschiedlich, was dort zu den vielen verschiedenen Nudelsorten geführt hat.

[Schlammschnecke]

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Sicher gibt es in Italien auch Eiernudeln. Aber der Unterschied ist, in Italien hatte ich nie Probleme Nudeln ohne Eier zu finden. Auch nicht in winzigen Supermärkten. Oder hatte ich da einfach nur Glück?
Hierzulande kann man da schon mal graue Haare kriegen, jedenfalls wenn man welche sucht die kein zu großes Volumen haben, in den kleinen Topf passen und eine relativ kurze Kochzeit haben.

[Ingwer]

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Hierzulande kann man da schon mal graue Haare kriegen, jedenfalls wenn man welche sucht die kein zu großes Volumen haben, in den kleinen Topf passen und eine relativ kurze Kochzeit haben.

Mal andersherum gefragt:
Welches sind die Nudeln in Italien die kein zu großes Volumen haben, kurze Kochzeit, in einen kleinen Topf passen und ohne Ei daherkommen? Hast du da Marken bzw Produkt-tipps?

[Homer]

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capellini

[derray]

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Spaghetti! Um die Kochzeit zu verkürzen kleinbrechen.
Nach Eiern guckt man einfach auf der Zutatenliste. Wenn man weis das man sowas wie Nudeln unterwegs nachkaufen will und man Veganer ist, ist es ja kein Problem sich vor der Reise die Übersetzung für Ei, Milch und so zu notieren.
mfg
der Ray

[Schlammschnecke]

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Ich hab tatsächlich noch eine Tüte vom letzten Italien-Trip daheim, ich schau heute Abend mal nach was da genau draufsteht.

[Schlammschnecke]

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Die Nudeln, die ich noch da habe, sind Tripolini von der Firma Andalini.
Angegebene Kochzeit sind 5 Minuten, erfahrungsgemäß reicht es, das Wasser mit den Nudeln einmal aufkochen und die Nudeln dann noch kurz im heißen Wasser ziehen zu lassen.
Das Volumen ist mit 800ml für 500g Nudeln exakt das gleiche wie bei Spagehttini. Das Volumen der Vergleichsnudeltüte konnte ich leider nicht ermitteln, die war undicht.



So, ich geh jetzt die Küche trockenlegen und Nudeln kochen. Heute gibt es Tris di Pasta, oder so ähnlich.

[Ingwer]

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Spaghetti! Um die Kochzeit zu verkürzen kleinbrechen.
Nach Eiern guckt man einfach auf der Zutatenliste. Wenn man weis das man sowas wie Nudeln unterwegs nachkaufen will und man Veganer ist, ist es ja kein Problem sich vor der Reise die Übersetzung für Ei, Milch und so zu notieren.

Ich sehe keine Notwendigkeit sowas zu notieren. Ich denke man kann sich sowas einfach merken, wenn man die Wörter nicht eh nicht sowieso schon weiß. Ich habe da kein Problem mit Fremdsprachen.
Aber rein pragmatisch gesehen ist es schon sehr hilfreich zu wissen wo man bei einem 5-10m langen Regal voller Nudeln zu erst anfängt zu suchen. Da gibt es Nudeln in allen möglichen Variationen, Formen, unterschiedlichen Zutaten, Nudeln ohne Gluten, Nudeln für Diabetiker, Nudeln mit extra vielen Ballaststoffen, Nudeln aus Maismehl, Nudeln aus Reismehl, usw und so fort.
Und wenn man da so einen Tipp bekommt wie "Andalini", dann danke ich vielmals dafür. Das erspart mir eine Menge Zeit beim Suchen das nächste Mal, und dann habe ich mehr Zeit unterwegs.