Oatsnack Rezept zum nachbacken

[chriscross]

AW: Oatsnack Rezept zum nachbacken

Was meint ihr, woher rührt die Haltbarkeit? Vom Zucker allein? Oder doch vom Durchtrocknen? Ich habe meine nämlich nach den 17 Minuten bei 160° abkühlen lassen und dann noch mal für 2 Stunden bei 60° trocknen lassen. Dann sind sie (auch bei Benutzung von Honig) nicht so glibberig und dementsprechend leichter zu transportieren und zu essen.

Dankeschön!

Natürlich auch vom trocknen!

[Alex79]

AW: Oatsnack Rezept zum nachbacken

...Ich werde allerdings beträchtlich weniger Zucker reinhauen...

Wie sieht es denn dann mit der Konsistenz aus? Die werden doch (wenn ich richtig liege) durch die Butter und den Invertzucker/Honig/ Zucker zusammengehalten.
Kannst ja mal ausprobieren, wieviel Zucker da minimal rein muss damit die noch zusammenhalten.

[crux]

AW: Oatsnack Rezept zum nachbacken

Habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. Genial!

Unsere Variante war mit Cranberries und Weißer Schokoladen-Glasur. Sehr zu empfehlen...

[IanGNoir]

AW: Oatsnack Rezept zum nachbacken

Hab das Rezept auch ausprobiert, wirklich einfach zu machen und sehr lecker.
Der Tipp mit der Muffinform war auch genial. Jetzt werde ich testweise ein paar im Backofen
trocknen, mal sehen was dabei rauskommt!

Allerdings kannte ich Oatsnacks vorher nicht!

Kennt jemand vielleicht den Brennwert? Wäre interessant zu wissen.

[hotte1111]

AW: Oatsnack Rezept zum nachbacken

Brennwert der Riegel

Für 10 Energiebomben benötigt man:

250g zarte Haferflocken
350 kcal * 2,5= 875 kcal

80g Rohrzucker oder braunen Zucker
400 kcal * 0,8 = 320 kcal

100g Butter ()
725 kcal * 1 = 725 kcal

Eine Prise Salz
0 kcal

Eine Banane (oder 40g mehr Butter, je nach Geschmack...)
115 kcal(Banane) oder 290 kcal(Butter)

2 Esslöffel Invertzucker
400 kcal * 0,2 = 80 kcal

Gesamt:
2115 kcal Banane bei knapp 600 Gramm (352 kcal / 100 Gramm)
2290 kcal Butter bei ca. 550 Gramm (416 kcal / 100 Gramm)

/10 Stück

Pro Riegel:
210 kcal Banane (60 Gramm)
230 kcal Butter (55 Gramm)


Leckere Zugabe:
Die Schokoglasur mit ca. 525 kcal/100 Gramm und 10 Gramm(+50 kcal) pro Riegel.

[IanGNoir]

AW: Oatsnack Rezept zum nachbacken

Vielen Dank hotte1111!

Hoffe du hast das aus eigenem Interesse schon mal berechnet und dir nicht wegen mir die Mühe gemacht!

[Pax]

AW: Oatsnack Rezept zum nachbacken

War jetzt auch schon fleißig am backen, die erste Fuhre ist garnix geworden, da zu Fünfkornflocken gegriffen wurde. Zusammenhalt: Mangelhaft.
Mit stinknormalen Haferflocken sind die Riegel jetzt 1A geworden, bisher mit bis zu 20% Fünfkornflocken reingemischt.

Was mir aber deutlich missfällt ist der doch sehr süße Geschmack, heute wird noch ein Versuch mit Eiweiß und evtl. Stärke als Bindemittel gestartet, bin mal gespannt was dabei herauskommt.

Bericht folgt :-)

[iwoasnix]

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Ich habe mich gestern Abend daran versucht, Banane rein und getrocknete Kirschen.

Da ich weder im Kaufland, Rewe oder Edeka Invertzucker gefunden haben, habe ich Zuckerrübensaft rein und oben drüber Vollmilchschokolade

und die "Dinger" sind sowas von lecker!

[loisachqueen]

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So jetzt habe ich das auch mal getestet.
Ich habe einfach mal 2 Bananen rein. Mein Problem war nur das die die Riegeln nicht 100% fest geworden sind, deshalb trockne ich sie momentan noch offen.
Kann das sein, das man sie einfach länger Backen muss?
Wie macht ihr das mit dem Schneiden? Gleich nach dem sie aus dem Backofen kommen oder nach dem Abkühlen? Ich hab sie nach dem Abkühlen geschnitten und da sind sie dann teilweise ein bisschen zerfallen ...
Dann habe ich auch noch den Fehler gemacht, die Cornflacs nicht wirklich klein zu bröseln ...

ABER sie schmecken verdamt gut, mal schauen ob sie überhaupt bis zum Norwegenurlaub in 2 Wochen leben

[blitz-schlag-mann]

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Hab mal die backfreie Version ausporbiert, geht sehr schnell.

Ein einzelner Riegel ist in 1 Minute mit der Gabel auf einem kleinen Teller zubereitet. Heute morgen gab es einen aus Haferflocken, Banane und Erdnussbutter

Anregungen: http://www.google.de/search?q=raw+oat+bars

[DasMar]

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Ui, sind die lecker! Vielen Dank für's Rezept.

[Sternenreisender]

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Hallo,
werden die nicht schnell weich, weil sie Feuchtigkeit ziehen? Ich hatte dieses Problem zumindest immer mit meinen Haferflockenkeksen, weswegen ich sie immer möglichst schnell aufgegessen habe, was nicht allzu schwer war...mampf . Auf jeden Fall ging die Konsistenz nach einigen Tagen langsam in Richtung trockenen Kuchen.

[wildscan]

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Ich habe mich heute auch mal drann gemacht ein paar Oatsnacks zu backen. Statt Invertzucker habe ich zu Honig gegriffen und zu der Banane ein Spritzer Zitronensaft gemischt. Ein Packung Vanillezucker und ein bisschen Zimt (geht dann fast als Weihnachtsgebäck durch) kamen auch mit rein. Zum Schluss weiße Schokolade als Glasur drüber.

Sehr, sehr lecker.

[mctrek12]

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Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe es ein wenig variiert und die Hälfte der Butter durch Erdnussbutter ersetzt, reduziert ein wenig den Fettgehalt, die Riegel haben mehr Eiweiß und die Riegel bekommen einen erdnussigen Geschmack. Außerdem habe ich nur 60 g Zucker benutzt.
Die Konsistenz ist super und der Geschmack auch!

[lina]

AW: Oatsnack Rezept zum nachbacken

Das ist eine sehr gute Idee, vielen Dank.

Und herzlich Willkommen im Forum!

[valaiskiter]

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Ich habe einfach mal 2 Bananen rein. Mein Problem war nur das die die Riegeln nicht 100% fest geworden sind, deshalb trockne ich sie momentan noch offen.
Kann das sein, das man sie einfach länger Backen muss?
Wie macht ihr das mit dem Schneiden? Gleich nach dem sie aus dem Backofen kommen oder nach dem Abkühlen? Ich hab sie nach dem Abkühlen geschnitten und da sind sie dann teilweise ein bisschen zerfallen ...
Dann habe ich auch noch den Fehler gemacht, die Cornflacs nicht wirklich klein zu bröseln

Mir stellt sich die gleiche Frage (mit dem Schneiden) sowie die gleiche Problematik das der Riegel nicht unbedingt fest ist. Habe anstatt Invertzucker / 2Esslöffel Honig genommen.

Gruss

[tole42]

AW: Oatsnack Rezept zum nachbacken

Danke, für das tolle Rezept. Ich habe Honig statt Invertzucker genommen und noch etwas kl. Nüsse und Mandeln dazu getan. Schmeckt super nur mit der Konsistenz kämpfe ich noch ein wenig

[valaiskiter]

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Schmeckt super nur mit der Konsistenz kämpfe ich noch ein wenig

mit ganz feinen haferflocken und etwas mehr banane kommt der riegel fester und verfällt weniger

gruss