Bärlauch

[Scrat79]

AW: Bärlauch

Wir machen liebendgerne Bärlauchspätzle und wenn's schnell gehen muss ein Käse-Wahlnuss-Bärlauch Sandwich.

Jummyyyyyy

Hoooooohhhhh!!!!
Das hört sich auch gut an!!!!
Harrjammmmjammm

Aber jetzt erstmal die zweite Häfte meines Bärlauchbrotes wegputzen.
Dazu nen fruchtigen Schluck Portugieser.

[j.c.locomote]

AW: Bärlauch

Bärlauchspätzle

Und hier haben wir den Gewinner der "Was-essen-wir-am-Sonntag"-Frage

[Scrat79]

AW: Bärlauch

Will auch, will auch, will auch.

Leider ist gerade mein Bärlauchvorrat auf eine halbe Scheibe Schwarzbrot gesunken....

[Harry]

AW: Bärlauch

Ich gönne mir auch gerade Spaghetti mit Bärlauch.

[Scrat79]

AW: Bärlauch

Ich gönne mir auch gerade Spaghetti mit Bärlauch.

Du weist schon, dass es ungesund ist, so spät noch zu essen?
Geh mal ein paar Beiträge zurück. Da findest du eine Aufforderung mir Care-Packete zu schicken!
Gilt auch für Bärlauch-Spaghetti!

[Harry]

AW: Bärlauch

Komme aber gerade von der Arbeit und habe ein negatives Völlegefühl.
hmm lecker.
Gestern hatten wie Pellkartoffeln mir Bärlauchquark.

[Scrat79]

AW: Bärlauch

und habe ein negatives Völlegefühl.

Top!!!

[Nicolas25]

AW: Bärlauch

Ganz fein sind auch Eierbrötchen mit Bärlauch (Hart gekochtes Ei - Eigelb zerdrückt und Eiweiss fein geschnitten mit einem Gutsch Olivenöl und wenig Mayo, dann den mittelfein geschnittenen Bärlauch dazugeben mit etwas Salz würzen, gut mischen aufs Brot - Fertig)
Echt lecker!

Heute gibt es eine Bärlauchsuppe zu Mittag!


Bärlauchische Grüsse

Nicolas

[fjellstorm]

AW: Bärlauch

Zwar simpel, aber dennoch sehr gut:
Hafersuppe mit Bärlauch:
Haferflocken (kann man auch mit Hirse machen) etwas anrösten, Wasser dazu, Bärlauchblätter so viel man will kleiner schneiden und beigeben.Aufkochen lassen, mit etwas Suppenwürfel oder dergleichen und Salz /Pfeffer würzen-köcheln lassen bis die Suppe richtig dickflüssig wird-Fertig!

[Homer]

AW: Bärlauch

bitte bitte kocht den armen bärlauch nicht mit - das hat er nicht verdient
holziges zeug wie nelken oder lorbeer gibt man gleich dazu, damit der geschmack auslaugen kann, aber so was ätherisch-fragiles wie bärlauch, schnittlauch oder ingwer kommt imho nur voll zur geltung, wenn man es direkt vor dem anrichten untermumpt....

[fjellstorm]

AW: Bärlauch

bitte bitte kocht den armen bärlauch nicht mit - das hat er nicht verdient

Du hast recht, ich meinte das sowieso, hab mich nur etwas verschrieben..es sei mir verziehen oder?

[Gassan]

AW: Bärlauch

bitte bitte kocht den armen bärlauch nicht mit - das hat er nicht verdient
holziges zeug wie nelken oder lorbeer gibt man gleich dazu, damit der geschmack auslaugen kann, aber so was ätherisch-fragiles wie bärlauch, schnittlauch oder ingwer kommt imho nur voll zur geltung, wenn man es direkt vor dem anrichten untermumpt....

Hängt vom Gericht ab.

Beim Bärlauchbrenneselspinat muss das Zeugs halt gekocht werden

[fjellstorm]

AW: Bärlauch

Hängt vom Gericht ab.

Beim Bärlauchbrenneselspinat muss das Zeugs halt gekocht werden

ich denke auch, man sollte das nicht so eng sehen. Je nach Intensitätsvorliebe des Bärlauchs kocht man das Teil bei der Suppe etweder etwas mit oder gibt es am schluss bei.
Der punkt ist doch: Die Hafersuppe mit Bärlauch ist einfach lecker.

[Harry]

AW: Bärlauch

Der punkt ist doch: Die Hafersuppe mit Bärlauch ist einfach lecker.

aja.
Mal ein neues Gericht. Kannte ich bislang noch nicht.
Was kommt da alles rein?

[Philipp]

AW: Bärlauch

Gestern beim kurzen Sammeln von vor allem Bärlauchknospen locker mal 8 Zecken (Nymphen) an meinem Bein gehabt (und natürlich alle getötet, is' klar ). Und das trotz der Schafskälte .

Also immer schön aufpassen!

[fjellstorm]

AW: Bärlauch

Mal ein neues Gericht. Kannte ich bislang noch nicht.
Was kommt da alles rein?

..schau mal ein paar wenige beiträge weiter oben, genauer gesagt post #69!
..der trick dabei ist, zuerst lesen, dann schreiben

[Harry]

AW: Bärlauch

..schau mal ein paar wenige beiträge weiter oben, genauer gesagt post #69!
..der trick dabei ist, zuerst lesen, dann schreiben

Ah ok, wer lesen kann ist klar im Vorteil. Also besser die Threads Rückwärts lesen.

[bergzwerg61]

AW: Bärlauch

Dieses Jahr haben wir erstmals die Blüten gekostet -- sehr lecker!
Und sogar in einer "Vase" machen die sich gut



Uploaded with ImageShack.us

[Baummaedchen]

AW: Bärlauch

Habe letztes Jahr auch Bärlauch entdeckt- lecker, lecker. Nun sagte mir jemand, dass man den Bärlauch bei uns in der Gegend (Mittelhessen) auf keinen Fall ungekocht essen darf, da er stark mit Fuchsbandwurmeiern verseucht sein soll. Selbst einfrieren ist nicht sicher. Die Info hat denen ein Förster aus der Gegend gegeben.
Habt ihr schon davon gehört bzw. schreckt euch das ab?

[Homer]

AW: Bärlauch

Habe letztes Jahr auch Bärlauch entdeckt- lecker, lecker. Nun sagte mir jemand, dass man den Bärlauch bei uns in der Gegend (Mittelhessen) auf keinen Fall ungekocht essen darf, da er stark mit Fuchsbandwurmeiern verseucht sein soll. Selbst einfrieren ist nicht sicher. Die Info hat denen ein Förster aus der Gegend gegeben.
Habt ihr schon davon gehört bzw. schreckt euch das ab?

da wolte der förster wohl erreichen, daß sein bärlauch im wald bleibt - das zeug wird immer populärer und stellenweise echt dreist abgeerntet
das thema wurde hier im forum schon mehrfach diskutiert.
ich bin koch und werde das auch fünfmal am tag gefragt, wenns bärlauchpesto oder sowas gibt.

1) fuchsbandwürmer sind eigentlich nur ein thema für leute, die mit jagdhunden, füchsen u.ä. zu tun haben, da man massiv eier aufnehmen muß, um befallen zu werden.
2) füchse scheißen überall hin, nicht nur in den wald - kochst du auch feldsalat und erdbeeren?