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  1. Erfahren

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    AW: Bärlauch


    27. Februar 2017. Nach einem etwas kühleren Winter geht es nun wieder los.

  2. Fuchs
    Avatar von uli.g.
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    AW: Bärlauch

    Jepp! Bei uns auch!

  3. Fuchs
    Avatar von Daddyoffive
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    AW: Bärlauch

    Hier auch:

    Das Leben ist kein Problem, das gelöst werden müsste, sondern ein Abenteuer, das gelebt werden will.
    John Eldredge
    ><>

  4. Fuchs

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    AW: Bärlauch

    Letztes Wochenende knappe 1,5kg gesammelt und Pesto fabriziert, in verschiedenen Sorten und den Grossteil schon an Freunde verschenkt. Mit dem Puerierstab war das allerdings ne Qual.

    Hab gelesen, dass das im ersten Schritt mit dem Fleischwolf deutlich einfacher ist, den Fasern Herr zu werden.
    Hat das schonmal wer ausprobiert?

    Fleischwolf steht jetzt so direkt nicht oben auf der Wunschliste, koennte aber bei mehr Auslastungsmoeglichkeiten durchaus nach oben rutschen.

  5. Erfahren

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    AW: Bärlauch


    Für den Saisonstart (wir schreiben den 23. Januar 2018) ist es aber recht ruhig hier!

  6. Fuchs
    Avatar von nunatak
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    AW: Bärlauch

    Zitat Zitat von inselaffe Beitrag anzeigen
    Letztes Wochenende knappe 1,5kg gesammelt und Pesto fabriziert, in verschiedenen Sorten und den Grossteil schon an Freunde verschenkt. Mit dem Puerierstab war das allerdings ne Qual.

    Hab gelesen, dass das im ersten Schritt mit dem Fleischwolf deutlich einfacher ist, den Fasern Herr zu werden.
    Hat das schonmal wer ausprobiert?

    Fleischwolf steht jetzt so direkt nicht oben auf der Wunschliste, koennte aber bei mehr Auslastungsmoeglichkeiten durchaus nach oben rutschen.
    Ich lege es einfach grob zerschnitten in Öl ein. Sieht lecker aus auf der Pizza, im Brot oder z.B. zum Einlegen von Fleisch.

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    Avatar von lina
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    AW: Bärlauch

    Das am frischesten schmeckende Ergebnis bekam ich bisher mit Kleinschneiden und anschließend etwas mörsern, so wie hier beschrieben: klick


    Die Bärlauchsaison ist aber wirklich sehr früh am Start dieses Jahr

  8. AW: Bärlauch

    Zitat Zitat von Gernstel Beitrag anzeigen

    Für den Saisonstart (wir schreiben den 23. Januar 2018) ist es aber recht ruhig hier!
    Also bei uns ist noch richtig Winter. Die Shcneeglöckchen kommen nicht mal und das in HH, wo der Unterschied zwischen Sommer und Winter ja eigentlich nur in der Tageslänge liegt.
    So möchtig ist die krankhafte Neigung des Menschen, unbekümmert um das widersprechende Zeugnis wohlbegründeter Thatsachen oder allgemein anerkannter Naturgesetze, ungesehene Räume mit Wundergestalten zu füllen.
    A. v. Humboldt.

  9. Fuchs
    Avatar von entropie
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    AW: Bärlauch

    Zitat Zitat von lina Beitrag anzeigen
    Die Bärlauchsaison ist aber wirklich sehr früh am Start dieses Jahr
    Ging letztes jahr bei uns genau so früh los. Ich bin irgendwie geheilt. Ich ess 2,3 blätter übers jahr verteilt und das reicht mir. Wir haben hier aber auch den totalen überfluss.
    Whenever people agree with me, I always feel I must be wrong.
    -- Oscar Wilde

  10. Fuchs
    Avatar von uli.g.
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    AW: Bärlauch

    für ‚ne komplette Pesto vielleicht noch ein bissel mickerig......

    "...he just smoked my eyelids and punched my cigarette" (Omama)

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