Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

[derjoe]

Hallo,

in letzter Zeit hatten wir ja öfter mal die Kaffeefrage diskutiert und es kam so einiges an Lösungen zustande.

Bei den meisten Ansätzen muß man aber doch wieder den Kaffee filtern, so daß man zusätzliche Ausrüstung benötigt, einen Arbeitsgang mehr hat und ich finde es einfach am Besten und viel uriger, wenn man das Filtern einfach wegläßt - ähnlich wie z.B. beim türkischen Kaffee.

Habe jetzt im Netz folgendes zum "Cowboykaffee" gelesen:

Man stellt eine (Metall)kanne an den Rand des Lagerfeuers, gefüllt mit kaltem Wasser und das Kaffeepulver ist auch schon drin.
Wenn der Kaffee aufgekocht ist, soll man noch eine Tasse kaltes Wasser dazugeben und dadurch würde sich dann der Kaffee Richtung Kannenboden begeben, fertig.

Nun, ich habe das mal am Herd gemacht, bringe mit dem kalten Wasser den köchelnden Kaffee aber einfach nicht zum Boden. Ich hatte es so verstanden, daß man normals Kaffeepulver verwenden kann und nicht den fein gemahlenen türkischen Kaffee benötigt (sonst wäre die Frage ja schon geklärt...).

1. kennt ihr diesen Cowboykaffee?
2. liegt es am Kaffee (Mahlgrad...) oder am Verfahren?
3. was muß ich anders machen?

[shorst]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Du mußt die Kanne vom Feuer wegnehmen bevor du das kalte Wasser rein gießt, dann funktioniert es! Ist dasselbe wie mit der kalten Milch in den türkischen Kaffee.
Ansonsten wenn du mal wieder in Schweden bist hol Dir ne Packung Kochkaffee funktioniert wunderbar und ist nicht unlecker.

[Bergfreund333]

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Das nächste Mal Tee trinken, da hast Du das Problem nicht ...

[Carsten010]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Das geht auch einfacher und wurde von mir auf allen
meinen 3 Wildnistreks in den USA erfolgreich angewendet.

1.)Wasser zum kochen bringen
2.)Kaffee in den Topf
3.)Nochmal kurz aufkochen
4.)Topf vom Kocher nehmen
5.)Deckel drauf
6.)3-4 Minuten warten
7.)Kaffee in Becher schütten

Das klappt prima, man kann den Kaffee auch direkt aus dem
Topf schlürfen, wobei ich zwecks Zucker und erneutem Umrühren
immer erst in einen Becher umgeschüttet habe.

Ich hab einfach gemahlenen Kaffee wie im Supermarkt erhätlich
genommen.

CU

Carsten

[fell]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Die von dir beschriebene Methode kenne ich nicht - ich machs immer (auch zu Hause) so:
Kaffepulver in die Tasse (nach Geschmack auch schon Milch und Zucker).
Mit kochendem Wasser übergiessen.
Einmal kräftig umrühren - Löffel aus der Tasse entfernen. (so kommt man gar nicht erst in Versuchung, alles wieder aufzuwirbeln.)
2 bis 4 Minuten warten.
Jetzt hat sich alles wunderbar gesetzt - Die zwei, drei Krümel die sich evl. an der Oberfläche befinden nehme ich in Kauf - merkt man gar nicht.

Gruß,
Oliver.

[Dani]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Das nächste Mal Tee trinken, da hast Du das Problem nicht ...

genau, dann kriegst du statt des kaffeesatzes, die teeblätter in den mund ...

[Der Foerster]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Ja das mache ich auf Touren immer so. Na ja so ähnlich:
Ich nehme einen Kessel koche dadrin das Wasser dann gebe ich das Kaffeepulver (normales, je feiner desto sauberer setzt es sich ab) dazu und lasse es noch einmal aufkochen dann die Tasse kaltes Wasser (bringt nur mittelmäßig viel, aber ein bisschen schon) und umrühren. Wichtig ist, dass du am Rand umrührst, damit sich da nichts "festsetzt".
Dann musst du so 5min warten und dann vorsichtig abgießen. Du wirst nie so klaren Kaffee haben wie mit Filter (eher so wie in einer schlechten Bodum-Kannen-Kopie). Aber der Kaffee ist gut trinkbar sehr interessant vom Geschmack (na ja bei gutem Kaffee jedenfalls) und nie bitter.

Alternativ: Becher, Pulver rein (Beschaffenheit s.o.), kochendes Wasser, gut umrühren (wieder besonders am Rand), 4min warten, vorsichtig trinken. Geht genauso gut.
Am Grund musst du natürlich vorsichtig trinken, ist schon was anderes als Filterkaffee- aber nicht umbedingt schlechter

Ach ja: Die ganze Zeit mitkochen würde ich nur bei billigem Kaffee machen, da verbrennt sonst zu viel Aroma. Die Schweden haben dafür extra Kochkaffee der ist gröber gemahlen, da ist dann die Verbrenn-Gefahr wahrscheinlich nicht so hoch (schmeckt aber auch zum der Schwedische Kaffee)

[Inarijoen Peter]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

So wie Carsten beschrieben ist dies die richtige Methode. In Finnland gibt es dafuer den geeigneten Kaffee (Pannukahvi) im Laden. Auf der Packung ist eine kleine Kaffeepfanne abgebildet und der Kaffee ist ziemlich grob gemahlen.
Sicher nicht der beste Kaffee aber draussen schmeckt es ja immer.

[CODY]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Hallo Joe.

Also das mit Kaffee ins kalte Wasser ist mir neu.Sobald das Wasser kocht,Kaffee rein und die Kanne weg vom Feuer.
Der Kaffeesud sinkt ja ohnehin zu Boden.
Kanne komplet leeren aber nie auswaschen.Beim nächsten mal wieder die selbe Prozedur.
Mit der Zeit wird der Kaffee immer besser.

ABER.Das mit nie auswaschen funktioniert nur wenn irgendwo ein Küchenwagen steht und Tag und Nacht Kaffee gekocht wird.Da werden die Rückstände nie alt.

Versuche einmal den schwarzen Kaffee mit Honig zu süßen oder koch einmal Eierschalen mit.

Gruß Cody.

[Berkanan]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Was passiert denn, wenn man Eierschalen mitkocht?

[CODY]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Der Geschmack verändert sich.Sollten aber frische Eierschalen sein.

Gruß Cody.

[Scrat79]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Was passiert denn, wenn man Eierschalen mitkocht?

Dann gibts so schöne Kalkränder um den Topf.

[CODY]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Nein.Gibt es nicht.

Die Ameise.

[Berkanan]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

@Cody
O.K. hab noch nie davon gehört, aber vieleicht versuch ichs mal.

In der Regel schmeiss ich etwas Cardamom in den Kaffee für den Geschmack und mehr

[-ph-]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Ich mache das immer so (wenn keine Bodumkanne oder Filter zur Hand): Wasser aufkochen - Kaffeemehl in den Becher - Kochendes Wasser drüberschütten - warten und ein bisschen am Becher schütteln, damit das Kaffeemehl absinkt. Gießt man kalte Milch oder kaltes Wasser dazu, sinkt es noch etwas besser ab.

[Scrat79]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Manche trinken ihren Kaffee mit Milch und Zucker.
Der Cody trinkt seinen Kaffee mit Eierschalen.
Jedem Tierchen sein Pläsierchen.

[CODY]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Na ja,wer welche hat

Versuche es mit ein wenig Vanille oder Zimt,kleines Stückchen Schokolade oder Kaokao.
Als staatlich geprüfter Coffin Junkie habe ich schon alles probiert.

Gruß Cody

[Moltebaer]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

OT:

Als staatlich geprüfter Coffin Junkie habe ich schon alles probiert.

[derjoe]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

hui - das Thema haben wir aber schnell abgehandelt, danke für eure Beiträge!

Und warum habe ich mir jetzt so lange den Streß mit dem Filtern gemacht ?

Ich dachte die ganze Zeit, das ginge nur mit dem speziell gemahlenen türkischen Kaffee, hatte sich bei mir im Kopf irgendwie so festgesetzt... .

Bei meinen Versuchen die Tage habe ich wohl einfach nicht lange genug gewartet, habe es jetzt noch mal probiert und klappt problemlos. Tja, besser spät als nie... .

[TimC]

AW: Cowboykaffee - Kaffee ohne Filter

Seid ihr widerlich! Bah! Türkischer Kaffee! Schrecklich! Selbst in der Wohnung schlimm - vor allem wenn man's mal schnell eben abwaschen will und sich damit mal wieder das Abwaschwasser im Becken versaut... Lässt meine Mitbewohnerin dauernd stehen...

Wieso nehmt ihr nich ne kleine Lexan-Press-Kanne? Haben wir auch immer dabei und ist super, fallen ja auch keine Filter o.ä. an...

:-)