Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

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  • Henrik
    Erfahren
    • 19.03.2009
    • 324
    • Privat

    • Meine Reisen

    Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

    Hallo, da ich nicht gleich sofort 3 neue Threads aufmachen wollte, möchte ich mal Fragen !

    Diese Liste soll für folgendes sein, deswegen genau aufpassen:

    Essen in gemäßigten Klimazonen von : 5-15 Grad Nachts und um die 10-25 Grad Tagsüber, bei gemäßigter, gemütlicher Reise unabhängig bei 1 Woche durch die "Wildnis", natürlich kommt man auch mal an einem Dorf vorbei, wo es Fleisch gibt! Natürlich soll das Gepäck noch tragbar sein

    Ich würde mich freuen, wenn daraus keine Grundsatzdiskussion wird !

    Dabei gelten 1-2 Regeln. Bitte postet gelistet... auch wenn Ihr nur zu einem etwas sagen könnt.

    Das geht in etwa so:

    1.) Frühstück : bla bla bla

    2.) Mittag : bla bla blubb

    3.) Abends : blublublbub

    Wenn Ihr also nur zu Abends etwas sagen könnt, dann etwa so:

    Ich esse:

    3.) Abends : blublbublublbu


    Also ganz einfach, wie Ihr seht.

    Gruss

    Henrik
    Man(n) lebt VIELLEICHT nur einmal? Hmm ? Egal !

  • Michael'
    Gesperrt
    Dauerbesucher
    • 02.11.2008
    • 883
    • Privat

    • Meine Reisen

    #2
    AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

    Morgends:
    Rührei mit Speck, Zwiebel, Tomate und Brot/Toast
    oder
    Pfannkuchen mit Beeren
    oder Müsli
    ...
    ...
    ...

    Mittags:
    Müsliriegel, Stück Brot, Rauchfleisch oder Landjäger und Käse
    ...
    ...

    Abends: (kommt drauf an obs Fleisch gibt. Meist eben nicht.)
    Hackfleischküchle, Soße, Kartoffelbrei, Wildsalat
    oder
    saures Linsengericht mit Wiener, Speck und Spätzle (vom Brett)
    oder
    Chilli con Carne mit Stockbrot
    oder
    Rinderrouladen mit Soße, Kartoffelbrei/Spätzle und Apfelrotkohl
    oder
    Steak mit Kräuterbutter und Majorankartoffeln
    oder
    ...
    ...
    ...

    die Frage wär viel interessanter wenn kein Bauer in der nähe wär, denn so lässt sich nahezu alles kochen.

    Michael'

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    • Henrik
      Erfahren
      • 19.03.2009
      • 324
      • Privat

      • Meine Reisen

      #3
      AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

      Wie machst du dein Chili denn auf dem Kocher?

      bzw. schicke mal das Rezept, weil mein Homechili dauert ein wenig länger ^^

      Gruessele

      Henrik
      Man(n) lebt VIELLEICHT nur einmal? Hmm ? Egal !

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      • Michael'
        Gesperrt
        Dauerbesucher
        • 02.11.2008
        • 883
        • Privat

        • Meine Reisen

        #4
        AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

        Ok, jedoch hab ich keine Rezepte. Das geht nach Gefühl und Möglichkeit.


        Chilli con Carne

        vorab weiße und rote Bohnen (eventuell noch ein paar Maiskörner) und getrocknete Tomatenscheiben + 1 dünne getrocknete Zitronenscheibe in Wasser, Olivenöl und viel Knoblauch einweichen (kein Salz!!!)

        dann halbmagere Speckwürfel und Zwiebelwürfel oder eben getrocknete Zwiebelwürfel in der Pfanne mit etwas Butterschmalz andünsten, selbstgemachtes Tomatenpulver oder Tomatenmark mit nem Schluck Wasser (besser Bier) und dem selbst dehydrierten Rinderhack in die Pfanne geben und durchschwenken. Mit Pfeffer, Salz,. Paprika, Chili, Kreuzkümmel, Zucker(!) und homemade Seleriepulver (oder nen Maggi Fette Brühe Brühwürfel) würzen.

        Köcheln lassen bis Hackfleisch weich ist (geht schnell), die abgegoßenen Bohnen dazugeben, durchziehen lassen und mit Tabasco und eventuell Salz abschmecken.

        Dazu Stockbrot mit Schwarzkümmel und Olivenöl.

        Normalerweiße köchelt n gutes chili ewig und man ißt es am besten erst am nächsten Tag. Aber auf Tour passt des so schon.

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        • Henrik
          Erfahren
          • 19.03.2009
          • 324
          • Privat

          • Meine Reisen

          #5
          AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

          Hört sich eigentlich ganz gut an, obwohl ich das Hack nochmal kurz "anbrennen" würde mit Olivenöl.

          Empfehlen kann ich die leckeren Chilis vom Thai ist natürlich übel scharf.... Aber ich liebe es.

          Zucker lasse ich generell aus jedem Essen, aber viele Chilis werden mit ein wenig dunkler Bitterschoki gemacht, gibt einen interessanten Geschmack und die tolle Färbung.

          P.S.: Das Rezept probiere ich auf jeden Fall mal aus!

          P.P.S.: Ich nehme an du nimmst dann kleine Weisse Bohnen und normale Kidneybohnen?

          Gruss

          Henrik
          Man(n) lebt VIELLEICHT nur einmal? Hmm ? Egal !

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          • cd
            Alter Hase
            • 18.01.2005
            • 2983
            • Privat

            • Meine Reisen

            #6
            AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

            Trekking o.ä. unter den von dir genannten Bedingungen

            1. Morgends:
            • ~120-150g Müsli oder so (evtl auch jeden Tag neu gemischt aus Haferflocken, Nüssen, Trockenfrüchten), mit Milchpuvlver oder Schokipulver
            • alternativ: Brot mit Wurst und/oder Käse, in Skandinavien auch diese Tubenschmelzkäse
            • sehr selten: Pancakes, Milchreis oder so


            2. Mittags (bzw den Tag über)
            • Brot, Wurst, Käse (siehe bei Frühstück "alternativ")
            • Früchte-/Schokoriegel
            • Schoki
            • Kekse
            • Nüsse/Trockenfrüchte


            3. Abends
            • Kartoffelpürree (Pfanni "Das Komplette", nur mit Wasser anzurühren) mit je nach Laune und vorhanden: Speck, Salami, frischen Pilzen, Tomatenmark, Trockengemüse und/oder anderem
            • Nudeln mit Fertigsoßen, frischen Pilzen, Speck, Salami, Tomatenmark, Trockengemüse, und oder anderem. Gerne auch als Älplermagrone (in Milch kochen und Käse rein.
            • Reis mit dem oben genannten, gerne auch als Milchreis.
            • Fertiggerichte (für Tage wenn auf ne große Kochsession keine Lust ist, z.B. nach sehr anstrengenden Etappen)
            • evtl. zusätzlich noch Brot/Wurst/Käse




            Selbsversorgertour in den Alpen:
            1. Morgends
            ~150g Müsli, fertig, mit Milchpulver oder Schokipulver

            2. Tagsüber
            Früchteriegel, Schokoriegel, Schoki, Nüsse, Trockenfrüchte, selten mal nen Apfel, evtl mal Energiegel

            3. Abends
            Fertiggerichte... (Nudeln/Reis). 1 Packung Knorr Spaghetteria oder so reicht gerade so. Evtl mit Öl, Käse oder Wurst/Speck angereichert. Meist nachgewürzt (Salz/Pfeffer/Chili)
            Wenn machbar: Brot+Wurst+Käse, gerne auch nen Rotwein


            Sodele, das war so ein grober Überblick.

            chris

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            • Michael'
              Gesperrt
              Dauerbesucher
              • 02.11.2008
              • 883
              • Privat

              • Meine Reisen

              #7
              AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

              Zitat von Henrik Beitrag anzeigen
              Hört sich eigentlich ganz gut an, obwohl ich das Hack nochmal kurz "anbrennen" würde mit Olivenöl.
              Würd ich normalerweiße auch, aber dann muß ich es erst einweichenm, auspressen und kann es erst dann anbraten. Ich habs gestestet - es mach nen geschmacklich kaum nen Unterschied. Das brat/röst-Aroma ist trotzdem. Bevor ich das Fleisch trockne, brate ich es an.

              Zucker lasse ich generell aus jedem Essen, aber viele Chilis werden mit ein wenig dunkler Bitterschoki gemacht, gibt einen interessanten Geschmack und die tolle Färbung.
              Zucker macht´s imho aber noch leckerer. Natürlich nur ganz wenig.
              Das mit der Schoki werd ich nächstes mal testen, hört sich gut an. Dann aber ohne Zucker.

              P.P.S.: Ich nehme an du nimmst dann kleine Weisse Bohnen und normale Kidneybohnen?
              Die selbe größe wie die Kidneybohnen. Ist in erster Linie wegen der Optik.

              Was auch fein ist - etwas Käse darüber hobeln.

              VG, Michael

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              • ForestGames
                Anfänger im Forum
                • 24.04.2007
                • 49
                • Privat

                • Meine Reisen

                #8
                AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

                Moin, Moin,

                1. Morgens: Warmes Müsli: verschiedene Getreidesorten mit Nüssen und Rosinen, Honig und Zimt kurz gekocht. - Dazu ´n großen Espresso.

                2. Mittags: Brote, Obst, Schokolade oder Müsliriegel (Selbstgemachte)

                3. Abends: Wäre zu aufwändig alle Gerichte hier reinzuschreiben, hier eine Auswahl:
                - Pfannkuchen mit ...Käse oder Äpfeln oder Wurst ....;
                - frittierte gefüllte Hefeteigtaschen;
                - Hirse mit Gemüse und/oder Fleisch (das Beste was Transportvolumen und Nährstoffgehalt anbelangt!!! 1 Teil Hirse, 3 Teile Wasser, ca.10min. kochen und ca. 20min bei ausgeschalteter Flamme quellen lassen.)
                - Reis, Nudeln, etc.

                Gruß
                Tom

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                • Gast-Avatar

                  #9
                  AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

                  Trekking

                  1. Morgends:
                  *um die 150g Müsli inkl. verschiedenen Nüssen selbst zusammen gestellt und mit Milchpuvlver verfeinert
                  * Tee / Kaffee

                  2. Mittags bzw. kleine Snacks zwischendruch
                  * Früchte- Müsli - /Schokoriegel (z.B.: Oatsnack, Corny, Snickers usw.)
                  * Panzerkekse mit Beaf Jerky / Minisalamis
                  * Studentenfutter
                  * kleines Kartoffelpü wenn man viel Zeit hat
                  (zwischen den ganzen Punkten steht eine ODER Nicht alles auf einmal)
                  * Tee / Kaffee

                  3. Abends
                  * Trekkingnahrung
                  * Risotto oder andere Reisgerichte (Kochzeit nich länger als 5min)
                  * 3min Nudeln mit Tütensouce
                  * etwas Schoki zum Nachtisch
                  * Tee

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                  • Lightfoot
                    Dauerbesucher
                    • 03.03.2004
                    • 791

                    • Meine Reisen

                    #10
                    AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

                    Meine Küche ist nicht besonders erlesen.

                    Morgens:
                    - Brot (am liebsten schwedisches Wabbelbrot) mit Salami oder Hartkäse
                    - danach 2 bis 3 süße Riegel
                    - zum Trinken Wasser

                    alternativ:
                    - vorgemixtes Haferflocken/Babymilchpulvergemisch + Wasser

                    Mittags:
                    - siehe morgens Alternative 1
                    - Obst, solange vorhanden

                    Abends:
                    - Fertiggericht ("Wasser in die Tüte")
                    - Süßigkeiten!
                    - zum Trinken Wasser

                    Die Energie-/Süßriegelsache statt Müsli habe ich mir bei Andrew Skurka abgeschaut, funktioniert für mich sehr gut. Bei längeren Touren (ab 2 Wochen) müßte mehr Abwechslung sein, aber solche Touren kann ich berufsbedingt kaum mehr machen.

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                    • Bergbaumi
                      Dauerbesucher
                      • 08.10.2008
                      • 514
                      • Privat

                      • Meine Reisen

                      #11
                      AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

                      Meine Verpflegungsdaten auf eine Person gerechnet:

                      1. Morgens:
                      • 100g Müsli mit warmer (Milchpulver-)milch
                      • Kräutertee (aus dem Beutel)

                      2.Mittags:
                      • Trekkingmahlzeit/Fertigtütengericht
                      • Wasser

                      3.Abends:
                      • Trekkingmahlzeit/Fertigtütengericht
                      • Bannock
                      • Handvoll Studentenfutter oder
                      • Stück Schokolade
                      • Wasser

                      4.Zwischendurch:
                      • Hartkekse
                      • Trockenobst (Datteln, Pflaumen, Aprikosen)
                      • jede Menge Wasser
                      Es gibt vielerlei Lärm. Aber es gibt nur eine Stille. (K.Tucholski)

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                      • schlump
                        Erfahren
                        • 24.01.2008
                        • 204
                        • Privat

                        • Meine Reisen

                        #12
                        AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

                        Morgens
                        ... gibts bei mir eigentlich immer Müsli mit lauwarmer Milch.
                        Grund der Temperatur ist folgender: In eiskaltem Wasser löst sich das Milchpulver nciht besonders gut. Und da ich meistens eh in eher kälteren Regionen bin hat man so noch was warmes im Magen.
                        Dazu einen Becher löslichen Kaffee

                        Mittags
                        ...gibts immer irgendwelche Kombinationen bestehend aus Schokoriegeln, Rittersport-Mini, TUC-Crakcer, Hartwurst, Tütchensuppen, Müsliriegel (hier sehr zu empfehlen die breiten von Schneekoppe)

                        Abends
                        ...ist es bei mir am abwechslungsreichsten. Mal gibt es Trekking-Futter mal Fertigsuppen vom Discounter mit Extraeinlage (sowas wie CousCous, damit daraus eine Pampe wird, oder gern auch mal Gnocci, bei denen die Suppe dann als Sauce fungiert), mal gibts auch Nudeln mit Sauce oder das was man unterwegs so gefunden/bekommen hat. Hab mir in Südkärnten mal von einem Angler einen Fisch geschnorrt, vom Bauern ein paar Kartoffeln und aus dem Wald ein paar Champignons. Ich hab selten so gut geschlemmt ;)
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                        • reisender Rucksack
                          Gerne im Forum
                          • 22.02.2009
                          • 55
                          • Privat

                          • Meine Reisen

                          #13
                          AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

                          Morgens:

                          -Kekse (Butterkekse, o.ä.) und eine Tasse Tee ohne Zucker ca. 50-100g
                          -oder bei Regen und kaltem Wetter Kaiserschmarn

                          Mittags:

                          -Brot mit Wurst und Käse, wenn möglich.
                          -Müsliriegel oder Studentenfutter
                          -Beef Jerkey oder ein Stück Hartwurst
                          -Kekse eventuell auch mit Wurst und Käse
                          -Fertiggerichte, bei langen Mittagspausen

                          Abends:

                          -Fertiggerichte (diesen Fertigschlonz aus der Tüte)
                          -Couscous in allen Varianten
                          -Zum Nachtisch noch ne Nussmischung

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                          • KRIS.
                            Erfahren
                            • 07.06.2009
                            • 125
                            • Privat

                            • Meine Reisen

                            #14
                            AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

                            Nur mal so aus reiner Neugier,nehmt Ihr eigentlich keine Zwischenmahlzeit zu euch?

                            Kommentar


                            • Randonneur
                              Alter Hase
                              • 27.02.2007
                              • 3373

                              • Meine Reisen

                              #15
                              AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

                              Eigentlich haengt das Essen davon ab wo wir sind.

                              Diesen Sommer Schweden:

                              1) Knaeckebrot (oder Tunnbrod) mit Butter oder/und Kaese, Wurst, Trockenfleisch, Kaviercreme oder Messsmor. Es gab auch schon Muesli.

                              2) Wie morgens. Dazu Schokoldade, Nuesse und Trockenfruechte.

                              3) Zum Beispiel:

                              Vospeise meist Buendnerfleisch, entweder Rind, Hirsch oder Schaf. Auch mal Blaubeer oder Pilzsuppe.

                              Hauptgang:
                              Labskaus: Biokartoffelbrei (nicht wie selbstgemacht aber von den Pulvern das Beste, soweit ich es getestet habe) von der Migro mit Trockenfleisch und Roestzwiebeln.
                              Gulasch: Kleingebrochene Spaghetti mit getrockneten Paprika, Zwiebeln und etwas Sellerie und Moehren sowie Trockenfleisch.
                              Pilzreis: Reis mit Pilzen und Porree.
                              Pilztopf: Nudeln in Sahnesosse (aus Milchpulver) mit Steinpilzen (und manchmal Speck oder Trockenfleisch).
                              Nudeln: mit Kaese, Sahne und schwarzem Pfeffer.

                              Nachtisch:
                              Schokolade oder Kaese oder Nuesse oder Himbeer-, Erbeer- oder Schokoladencreme.
                              Je suis Charlie

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                              • KRIS.
                                Erfahren
                                • 07.06.2009
                                • 125
                                • Privat

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                                #16
                                AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

                                Morgens:
                                Schoko Amaranth Müsli angemacht mit Krüger Schoko Cup.
                                Roggen Vollkorn Dosenbrot etw. mit Nutella,Marmelade oder Dosenwurst.

                                Mittag:
                                Maggi Schinken Nudeln verfeinert mit 100-150g.Dauersalami
                                Oder Kartoffelpürre auch mit Salami Würfel verfeinert.

                                Zwischendurch: Wenn möglich Apfel,Bananen,Butterkekse,Müsli oder Schokoriegel.

                                Abends:
                                Yum yum Suppe mit Brot. Nudelsuppe mit Huhn.

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                                • Suppus
                                  Erfahren
                                  • 23.03.2009
                                  • 342
                                  • Privat

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                                  #17
                                  AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

                                  zu 1)
                                  Beim Frühstück hab ich verschiedene Varianten die ich mitnehme,

                                  -3-4 Scheiben Wasa Knäcke mit Butter,Honig,Marmelade,Nutella oder Leberwurst,Lyoner,Streichkäse oder nur Butter und Salz.
                                  oder ich nehme
                                  -Müsli mit Milchpulver,Babybrei und Proteinpulvermix (alles schon fertig zusammengeschüttet im Gefrierbeutel pro Portion ca 150g) mit auf Tour.

                                  dazu Kaffee/Kakao und Wasser mit Vitamintablette.

                                  zu 2)
                                  - abgepackte Portion gepimte 5 Minuten Terrine ( diverser Hersteller oder Tassentüten) mit zusätzlich Trocken-gemüse,pilzen,zwiebeln,kräutern,fleisch und Gewürzen. Fertig zusammengeschüttet im Gefrierbeutel ca 100g.

                                  dazu Kaffee und Wasser mit Vitamintablette.

                                  zu 3)

                                  - 1 Personen Portion Drytech, Globilunch oder Fertiggericht von Maggi,Knorr etc.
                                  Schnellkoch Reis (mit Gemüse,Pilzen) mit Packung Tomatensuppe, Kartoffelpürre mit Trockenzwiebeln und Packung Rahm- oder Lägersoße. Schnellkochnudeln mit Tomatensoße alles fertig abgepackt zu ca 150g Portionen. Dann hau ich da noch Trockenfleisch mit rein.

                                  dazu Wasser mit Mineraltablette oder Kakao mit Schuß.

                                  1-3) zusätzlich zwischen den Mahlzeiten 5 Müsliriegel (Allos,Powerbar, Fruchtschnitte,Ortsnack etc.) und Minisalami oder Trockenfleisch.
                                  Abends noch Whiskey mit Wasser und Colakonzentrat.

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                                  • derjoe
                                    Fuchs
                                    • 09.05.2007
                                    • 2290
                                    • Privat

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                                    #18
                                    AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

                                    Zitat von Henrik Beitrag anzeigen
                                    1.) Frühstück : bla bla bla

                                    2.) Mittag : bla bla blubb

                                    3.) Abends : blublublbub
                                    Wieso eigentlich zwischen den Mahlzeiten unterscheiden?

                                    Zumindest bei kürzeren Wanderungen, Wochenendtouren...:

                                    Frühstück: Brot, Käse, Wurst, Dosenaufstrich, Kaffee

                                    Mittags: Brot, Käse, Wurst, Dosenaufstrich, Kaffee

                                    Abends: Brot, Käse, Wurst, Dosenaufstrich, Tee

                                    und dazwischen Obst, Gemüse, Süßkram oder so was wie... Brot, Käse, Wurst, Dosenaufstrich, Kaffee... . So viel Abwechslung brauche ich unterwegs nicht, da soll es für mich auch schlicht und einfach sein.
                                    Gruß, Joe

                                    beware of these three: gold, glory and gloria

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                                    • Sapmi
                                      Fuchs
                                      • 20.11.2005
                                      • 2329
                                      • Privat

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                                      #19
                                      AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

                                      Hier meine Essgewohnheiten bei Mehrtageswanderungen:

                                      1) Morgens: 1 Körnerriegel
                                      2) Mittags: Eine extra Esspause gibt es nicht, in mehreren kurzen oder mittellangen Pausen wird der eine oder andere Riegel nachgeschoben (Körner oder Molke), oft gibt's auch noch etwas Trockenobst zwischendurch sowie ab und zu mal so'n bisschen Traubenzucker (Dextro Energy).
                                      3) Abends: D.h. nach Ankunft am Nachtlager, das kann also auch schon Nachmittags sein: Nudel- oder Reisegericht aus der Tüte, normalerweise ca. 2/3 Packung, je nach Befinden.
                                      Getränke über den Tag verteilt: Gesüßter Früchtetee (sehr dünn) oder heißes Zitronengetränk (Pulver), und Wasser mit (sehr schwach konzentriertem) Getränkepulver à la Quench & Co.
                                      Wenn es so warm/heiß ist wie im Eingangsbeitrag angegeben, esse ich insgesamt etwas weniger und trinke mehr.
                                      Kilpailu ei kuulu erämaahan
                                      ***********************
                                      Der Mensch, der allein reist, kann sich heute auf den Weg machen; doch wer mit einem anderen reist, muss warten, bis dieser bereit ist. (H.D.Thoreau)

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                                      • MAW82
                                        Gerne im Forum
                                        • 08.05.2009
                                        • 82
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                                        #20
                                        AW: Was esst Ihr zum Frühstück, Mittags und Abends?

                                        Morgens:
                                        • Brot (Sauerteig!)
                                        • Honig und Erdnussbutter
                                        • Trockenfrüchte
                                        • Tee


                                        Mittags/Zwischendurch:
                                        • Brot
                                        • Bergkäse
                                        • Langjäger
                                        • Nüsse/Trockenfrüchte/Schockolade
                                        • Riegel/Fruchtschnitten
                                        • Wasser ab und zu mal mit Vitamintablette


                                        Abends:
                                        • Trekkingmahlzeit (Travellunch) oder sonstiges Fertiggericht bei dem man zur Zubereitung nur heißes Wasser braucht
                                        • Pudding/Milchreis
                                        • Tee
                                        • Nen guten Single-Malt (Laphroaig, Springbank, Aberlour, Glenrothes usw.)


                                        Wenn ich länger als eine Woche unterwegs bin spare ich mir das Brot und morgens gibts Müsli mit Milchpulver.
                                        I love not man the less, but Nature more.
                                        ~George Gordon, Lord Byron, Childe Harold's Pilgrimage

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