Lieblingsessen?

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  • zeitlers
    Erfahren
    • 21.04.2007
    • 115
    • Privat

    • Meine Reisen

    Lieblingsessen?

    Was haben Eure Kinder für Vorlieben wenn es ums Outdoor-Essen geht?

    Miracoli-Spaghetti ist es natürlich bei meinen. Aber auch Nürnberger Rostbratwürstchen von "Outdoor Food" werden gern genommen.

    Hat jemand von Euch noch eine Idee, Anregungen oder nen Tipp was die abwechslungsreiche Kinder-Campinküche betrifft?

    Gruss Christian

  • Randonneur
    Alter Hase
    • 27.02.2007
    • 3373

    • Meine Reisen

    #2
    AW: Lieblingsessen?

    Pilzreis moegen meine gern. Zuhause etwas Porree trocknen, die anderen Zutaten kaufen. Unterwegs den Porree in etwas Wasser einweichen. Pilze dazu geben und zwar von Anfang an wenn sie normal getrocknet sind erst spaet, wenn sie gefriergetrocknet sind. Olivenoel in einen Topf giessen bis der Boden gut bedeckt ist. Auf den Kocher setzen, Reis abmessen und kurz in dem Oel glasig werden lassen. Waerenddessen, den Lauch und die Pilze abgiessen und unter den Reis mischen. Etwa anderthalb bis zweimal soviel Wasser wie Reis zum Reis geben und etwas Bruehe dazu (haengt vom Reis und der Hoehe ab). Gegebenenfalls noch etwas Salz. Zugedeckt langsam koecheln lassen bis das Wasser verdampft ist.

    Nudeln mit Pilzsosse. Steinpilze in Milch (aus reichlich Milchpulver) einweichen. Speck in Wuerfel schneiden und mit etwas Trockenzwiebel in einem Topf anbraten. Mit der Milch und den Pilzen abloeschen. Nudelwasser aufkochen und Sossentopf auf dem Deckel warmhalten. Nudeln kochen, dabei immer mal wieder die Sosse aufwaermen. Nudeln abgiessen, Sosse mit Salz (je nach Speck) und frischem schwarzen Pfeffer abschmecken und ab ueber die Nudeln.
    Je suis Charlie

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    • Randonneur
      Alter Hase
      • 27.02.2007
      • 3373

      • Meine Reisen

      #3
      AW: Lieblingsessen?

      Oder Pfannenbrot. Mehl mit etwas Salz und Trockenhefe mischen. Wasser zufuegen um einen zaehen Teig zu erhalten (klebt schoen an den Haenden). Zugedeckt gehen lassen (etwa ueber Nacht im Zelt oder Schlafsack). Noch einmal vorsichtig durchkneten (nicht zu stark). In der gut gefettenten Pfanne langsam braten (Sparring beim Trangia) dabei einmal wenden. Muss aber bald gegessen werden. Man kann auch Kaese- oder Wurstwuerfel, Nuesse oder Honig und so weiter dem Teig zufuegen. Zur Not kann man statt Hefe Backpulver nehmen. Dann aber genau dosieren.
      Je suis Charlie

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      • Ari
        Alter Hase
        • 29.08.2006
        • 2555
        • Privat

        • Meine Reisen

        #4
        AW: Lieblingsessen?

        Schöne Rezepte Randoneur, in abgewandelter Form kenn ich davon auch Einiges.
        Wenn man den Teig dünn genug macht kann man auf ein Treibmittel verzichten und eine Art Fladen backen. Die schmecken erstaunlich gut.
        Unterwegs schmecken sogar Nudeln mit ein bisschen Brühe köstlich.

        Gruß,
        Andrej

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        • stoeps
          Dauerbesucher
          • 03.07.2007
          • 537

          • Meine Reisen

          #5
          AW: Lieblingsessen?

          Wenn man Supermarkt-Kontakt hat:
          Geflügel-Geschnetzeltes in der Pfanne anbraten, dazu Onkel-Benz Fertig-Reis méditeran.

          Das ist nicht gerade naturnah oder survivalig – aber Du wolltest ja das Lieblings-Camping-Essen meiner Kinder wissen

          stoeps
          Zuletzt geändert von stoeps; 21.03.2009, 22:30. Grund: semantisches Feintuning
          „The world's big and I want to have a good look at it before it gets dark.”
          ― John Muir

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          • Tie_Fish
            Alter Hase
            • 03.01.2008
            • 3550
            • Privat

            • Meine Reisen

            #6
            AW: Lieblingsessen?

            Seltsamerweise essen meine Nachkömmlinge alles, was sie zuhause nicht essen würden, wenn sie es unterwegs selbst machen können.

            Brennessel-Spinat, Birkenblätter-Spaghetti, Salzbrot (in der Glut gebacken, hmmm), einfach nur trockenes Brot mit Wurscht dazu oder auch (selbstgefangen) Fisch oder Kaiserschmarrn mit Marmelade.

            Meine Erfahrung ist: Nicht das WAS ist entscheidend, sondern das WIE.
            Grüße, Tie »

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            • zeitlers
              Erfahren
              • 21.04.2007
              • 115
              • Privat

              • Meine Reisen

              #7
              AW: Lieblingsessen?

              Pilze dazu geben
              Sind da getrocknete Steinpilze erste Wahl? Oder eine Packung Mischpilze,Morcheln, irgendwelche Chinesische wie sind da Deine Erfahrungen?

              Oder Pfannenbrot.
              Mit Brot auf dem Trangia backen hab ich diesen Winter rumexperimentiert und ganz gute Ergebnisse erzielt. Leider sind die Brotlaibe etwas klein (330gr Mehl bzw. Brotbackmischung) aber das schmeckt am nächsten Tag auch noch gut.
              Das Pfannenbrot oder die Fladen könnt ich mir auch gut als Bruscetta Tomate Variante mit Olivenöl vorstellen. (sabber, hungerkrieg)

              dazu Onkel-Benz Fertig-Reis méditeran
              Ist der nicht normalerweise für die Mikrowelle gedacht? Die hab ich nämlich nicht dabei.
              Das ist nicht gerade naturnah oder survivalig – aber Du wolltest ja das Lieblings-Camping-Essen meiner Kinder wissen
              Das ist schon richtig so. Wenn ich in Deutschland mit dem Kanu unterwegs bin lande ich ja meistens auf einem Campingplatz mit kleinem Laden oder kann unterwegs einkaufen.

              Brennessel-Spinat, Birkenblätter-Spaghetti
              Brennessel-Spinat ist mir geläufig aber Birkenblätter-Spaghetti bedürfen ein paar erklärender Worte.

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              • Tie_Fish
                Alter Hase
                • 03.01.2008
                • 3550
                • Privat

                • Meine Reisen

                #8
                AW: Lieblingsessen?

                Zitat von zeitlers Beitrag anzeigen
                Brennessel-Spinat ist mir geläufig aber Birkenblätter-Spaghetti bedürfen ein paar erklärender Worte.
                Gerne (Erklärung der Entstehung des Rezeptes: wir hatten nur noch ein Paket Nudeln und eine halbe Tüte Mehl, Wasser, Salz+Pfeffer und ein Birkenwäldchen):
                - Spaghetti kochen,
                - (in Ermangelung weiterer Zutaten) eine dünne Mehlsoße dazu anrühren
                - junge Birkenblätter waschen und in Streifen schneiden
                - mit der Mehlpampe kurz aufkochen, Salz und Pfeffer
                - druff!
                - Rein!
                - Satt!
                - Schmecht prima...
                Grüße, Tie »

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                • Randonneur
                  Alter Hase
                  • 27.02.2007
                  • 3373

                  • Meine Reisen

                  #9
                  AW: Lieblingsessen?

                  @zeitlers: Steinpilze sind gut fuer Pilzreis, oder auch Champignons (gibt es gefriergetrocknet) oder Totentrompeten. Morcheln passen fuer meinen Geschmack weniger, sind aber gut fuer Pilzsosse.

                  Tunnbroed mit Butter ist auch sehr beliebt oder Fjaellbrynt auf Knaecke.

                  Bei uns fuer Tagestouren natuerlich viande séchée, Wuerste (besonders mit Walnuessen), Terrinen oder Kaese dazu Gemuese, Obst und Brot.
                  Je suis Charlie

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                  • Ari
                    Alter Hase
                    • 29.08.2006
                    • 2555
                    • Privat

                    • Meine Reisen

                    #10
                    AW: Lieblingsessen?

                    viande séchée - übersetz mal, kennt sich vielleicht nicht jeder mit der haute cuisine aus

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                    • Randonneur
                      Alter Hase
                      • 27.02.2007
                      • 3373

                      • Meine Reisen

                      #11
                      AW: Lieblingsessen?

                      Sorry, heisst hier halt so. Ist Trockenfleisch oder Buendnerfleisch. Halt am Stueck getrocknetes Rindfleisch. In duenne Scheiben geschnitten wunderbar.
                      Je suis Charlie

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                      • Aachener
                        Erfahren
                        • 10.03.2008
                        • 177
                        • Privat

                        • Meine Reisen

                        #12
                        AW: Lieblingsessen?

                        Elchfleisch-Gourmet-Topf von Globetrotter Lunch - der Fast-Top-Favorit meines Sohnes. Schmeckt wirklich ganz lecker. Eine recht phantasievolle Sauce mit getrockneten Beeren und so.

                        Ansonsten: Miracoli. Couscous.

                        Aber an allererster Stelle würden beide Kinder Blaubeersuppe aus selbstgepflückten Blaubeeren nennen. Zucker und wenig Wasser dazu, kurz kochen, fertig. Schmeckt rein wahnsinnig gut.

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                        • Randonneur
                          Alter Hase
                          • 27.02.2007
                          • 3373

                          • Meine Reisen

                          #13
                          AW: Lieblingsessen?

                          Selbstgefundene Steinpilze sind auch gut. Einfach braten und gute Pasta dazu.
                          Je suis Charlie

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                          • Ari
                            Alter Hase
                            • 29.08.2006
                            • 2555
                            • Privat

                            • Meine Reisen

                            #14
                            AW: Lieblingsessen?

                            Ausgesprochen lecker ist auch das:



                            das:



                            und da muß ich Randoneur zustimmen das:



                            .

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                            • Anonymous
                              Gesperrt
                              Erfahren
                              • 09.02.2009
                              • 195
                              • Privat

                              • Meine Reisen

                              #15
                              AW: Lieblingsessen?

                              Hui Hui wo findet man denn solche Pilze, sind ja so groß wie ein Brot.

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                              • Ari
                                Alter Hase
                                • 29.08.2006
                                • 2555
                                • Privat

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                                #16
                                AW: Lieblingsessen?

                                In Nordschweden, ungelogen die Ausbeute von ca. 20min sammeln letzen Sommer.

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                                • meisterJäger
                                  Erfahren
                                  • 04.01.2006
                                  • 421
                                  • Privat

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                                  #17
                                  AW: Lieblingsessen?

                                  Zitat von zeitlers Beitrag anzeigen

                                  Brennessel-Spinat ist mir geläufig aber Birkenblätter-Spaghetti bedürfen ein paar erklärender Worte.
                                  Kann vielleicht noch jemand was zum Brennessel-Spinat sagen?
                                  Kenn ich noch nicht, klingt aber sehr interessant, danke.
                                  MFG
                                  Benjamin

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                                  • hotdog
                                    Freak

                                    Liebt das Forum
                                    • 15.10.2007
                                    • 16106
                                    • Privat

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                                    #18
                                    AW: Lieblingsessen?

                                    Zitat von zeitlers Beitrag anzeigen
                                    Mit Brot auf dem Trangia backen hab ich diesen Winter rumexperimentiert und ganz gute Ergebnisse erzielt.
                                    Vielleicht möchtest du uns deine Erfahrungen diesbezüglich im Trangia-Brotback-Thread mitteilen? *klimper*
                                    Arrivederci, farewell, adieu, sayonara WAI! "Ja, wo läuft es denn? Wo läuft es denn hin?"

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                                    • Ari
                                      Alter Hase
                                      • 29.08.2006
                                      • 2555
                                      • Privat

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                                      #19
                                      AW: Lieblingsessen?

                                      Kann vielleicht noch jemand was zum Brennessel-Spinat sagen?
                                      - Brennesseln kann man eben wie Spinat zubereiten (war auch Gang und Gäbe in den Nachkriegszeiten), sie schmecken aber auch sehr lecker in einem Salat (Zusammen mit z.B. jungem Löwenzahn, Gänseblümchen, Giersch ...).
                                      Dafür eignen sich alledings nur die jungen Triebe, also mehr was für's Frühjahr.

                                      OT: :Ups, da hab ich wohl beim kopieren meine Fotos zerschossen.

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                                      • meisterJäger
                                        Erfahren
                                        • 04.01.2006
                                        • 421
                                        • Privat

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                                        #20
                                        AW: Lieblingsessen?

                                        So in etwa hab ich mir das schon gedacht, allerdings habe ich noch nie frischen Spinat zubereitet
                                        Einfach die Blätter langsam einköcheln?
                                        Kommt noch Wasser und/oder irgendwelche Gewürze hinzu?
                                        MFG
                                        Benjamin

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