AW: Generelles zur Vorgehensweise
und da kommt auch die Kapiteldatei:
und hier noch die Rezeptdatei. Ich habe die Müsliriegel genommen:
Allgemein: Stichwortverzeichniseinträge macht ihr mit \index{-Stichwort-} am besten direkt hinter dem Stichwort.
Natürlich kann (und soll ;))das Design noch geändert werden. Kann man die Dateien irgendwo hochladen?
und da kommt auch die Kapiteldatei:
PHP-Code:
\chapter{Essen!}
\input{r11}
\input{r12}
\section{unterteilung?}
\input{r13}
\input{r14}
PHP-Code:
\subsection*{Müsliriegel}\index{Müsliriegel}
\begin{minipage}{0.7\linewidth}
\begin{tabular}[t]{lc}
\textbf{Kategorie:}&Vor der Tour\\
\textbf{Zubereitungsdauer:}&?? Minuten\\
\textbf{Kochzeit:}&1 Stunde bei 100°C + 1 Stunde trocknen bei 65°C\\
\textbf{Haltbarkeit:}&2-4 Wochen\\
\textbf{Energiegehalt:}&?? kJ\\
\textbf{Preiskategorie}&Normal (variiert nach Zusätzen)\\
\end{tabular}
\end{minipage}
\begin{minipage}{0.3\linewidth}
%foto!!
test
\end{minipage}
\\
\begin{center}
\begin{tabular}{lc}
\multicolumn{2}{c}{Zutaten}\\
\hline
250g&Müsli\\
250g&Marzipan\\
300g&Honig\\
200g&getrocknete Früchte\\
100g&Schokolade\\
100g&Walnüsse\\
2&Limetten(Saft)\\
6&rechteckige Oblaten (als Boden)\\
&\\
\hline\hline
&\\
\multicolumn{2}{c}{Utensilien}\\
\hline
1&Backofen\\
1&Rührschüssel\\
1&Blech\\
\end{tabular}
\end{center}
\subsubsection{Zubereitung}
Alle Bestandteile ausser dem Honig in die Rührschüssel geben und vermischen. Um den noch Staubtrockenen Teig formbarer zu machen wird nun der Honig zugegeben. Dazu erhitzt man den Honig im Wasserbad solange, bis er schön flüssig ist und vermengt in mit der trockenen Teigmasse. Achtung, heiß und klebrig.
Nun sollte in der Schüssel ein recht fester, klebriger Brei sein. Zum Backen verwendet man einen mit Backpapier ausgelegten Rost. Darauf werden die rechteckigen Oblaten ausgelegt und der Teig in ca. 1,5 bis 2cm Dicke ausgerollt.
Inzwischen ist der Ofen auf ca. 100°C vorgeheizt und der Rost kommt in den Ofen. Dabei darauf achten, dass das Backpapier an allen Seiten etwas hochsteht da überschüssiger Honig wieder flüssig wird und an den Seiten herausläuft.\\
Nun braten die Riegel etwa eine Stunde bei 100 °C, dabei ab und an mal den Ofen aufmachen, damit die feuchte Luft entweichen kann. Anschließend die Hitze auf ca. 60-70°C reduzieren und nochmal eine Stunde trocknen lassen, dabei bleibt die Ofentür einen kleinen Spalt offen. Danach sollte die Oberfläche kaum noch kleben, nun wendet man den Fladen und läßt auch die andere Seite nochmal eine Stunde trocknen. Anschließend kann man die fertigen Riegel abkühlen lassen und dann zerschneiden.\\
Leider werden sie bei längerem Kontakt mit der Luft wieder klebrig und daher macht es Sinn, die einzelnen Riegel durch Backpapier voneinander zu trennen und in einer Zip-Tüte aufzubewaren.\\
Die Müsliriegel sind am besten für kältere regionen geeignet, da sie bei höheren Temperaturen schnell klebrig und matschig werden.\\
Allgemein: Stichwortverzeichniseinträge macht ihr mit \index{-Stichwort-} am besten direkt hinter dem Stichwort.
Natürlich kann (und soll ;))das Design noch geändert werden. Kann man die Dateien irgendwo hochladen?
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