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  1. Alter Hase
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    AW: Rezeptvorschläge

    #21
    Aelplermagronen für ca. 8 Personen

    1 P. Makkaronen/Maccaroni (hohle Nudeln, ca. 4 cm lang - 1 kg)
    1/2 P. Kartoffeln (ca. 1 kg)
    1 P Rahm (1/4 L)
    2 grosse Zwiebeln
    2 P. Speck à 200 g

    Kartoffeln würfeln und weichkochen.
    Nudeln weichkochen (abschrecken nie vergessen).
    Speck und Zwiebeln würfeln und anbraten, dann Rahm dazugeben.

    Alles mischen

    Ideales Gericht wenn noch Reste vom einen oder anderen übrig sind...
    Unterwegs mit der Rosinante: http://ramblingrose.ch/

  2. Alter Hase
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    AW: Rezeptvorschläge

    #22
    Chili con Carne für 8 Personen

    1 P. Bohnen (rot oder Chilibohnen - 500g)
    2 P. Hackfleisch (ca. 3-400g)
    1 Zwiebel
    1 Dose geschnittene Pelati-Tomaten (400g)
    Salz und Würzmischungen nach Geschmack
    Chilipulver - erst nach dem Kochen beigeben, wenig!

    Bohnen am Vortag einweichen. Dann im Dampfkochtopf weichkochen. (20 Min)
    Hackfleisch und Zwiebeln anbraten, mit Tomaten mischen.

    Alles mischen, aber erst am Schluss Chili beigeben, jeder soll auch noch selber nachwürzen.....

    Dazu passt der Rest Reis vom Vortag
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  3. Alter Hase
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    AW: Rezeptvorschläge

    #23
    Spaghetti Carbonara für 8 Personen

    1 P. Spaghetti à 1kg
    1 P. Speck oder Schinken à ca. 200g
    1 grosse Zwiebel
    1 P. Rahm (1/4 L)
    1 P. Parmesan ger.
    Spaghetti weichkochen.

    Schinken/Speck würfeln und mit Zwiebeln anbraten und dann mit dem Rahm und Käse mischen.
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  4. Alter Hase
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    AW: Rezeptvorschläge

    #24
    Bratkartoffeln amerikanisch für ca. 8 Personen

    1-2 kg Kartoffeln
    Gewürzmischung
    1 EL. Oel
    Kartoffeln als Stäbchen oder Schnitze schneiden

    Oel und viel Gewürz daruntermischen und 10 Minuten ziehen lassen

    anbraten - eignet sich ausgezeichnet zuhause für den Backofen - die Kinder lieben das und es ist weniger fettig als Pommes frites
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  5. Erfahren
    Avatar von EDI
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    AW: Rezeptvorschläge

    #25
    http://www.forums9.ch/hp/gvhedingen/...03/2/index.htm
    Hier wird gezeigt welche Blätter die richtigen und welche die falschen sind...
    Bärlauch kann nicht nur mit der Herbstzeitlose verwechselt werden, sondern auch mit dem Maiglöckchen.
    Auf den Geruch achten!
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  6. Alter Hase
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    AW: Rezeptvorschläge

    #26
    Dann lasst es weg
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  7. Alter Hase
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    AW: Rezeptvorschläge

    #27
    Genau Edi... Lauch ist das Stichwort.. die Blätter riechen stark...
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  8. AW: Rezeptvorschläge

    #28
    Bärlauch sollte man generell nur sammeln wenn man sich ganz sicher ist, ihn von anderen Pflanzen sicher unterscheiden zu können. Und auch der Geruch muß nicht immer eindeutig sein.
    ~Aufgeben ist das Letzte, was man sich erlauben darf. ~

    ~Freunde sind wie Sterne, Du kannst sie nicht immer sehen, aber sie sind immer da. ~

  9. Erfahren
    Avatar von EDI
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    AW: Rezeptvorschläge

    #29
    Man sollte Pflanzen nur verwerten wenn man sich sicher ihrer Art ist!
    Das sollte auch ganz oben im Kochbuch stehen.

    Bei den meisten Pflanzen gibts nur durchfall oder irre ich mich da? - gibts Pflanzen in Europa, welche in kleinen Mengen hochtoxisch/lebensgefährlich sind? Und die auch noch leicht verwechselbar sind?
    Ich mein, man kann ja nur einen Durchfall riskieren...
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  10. Alter Hase
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    AW: Rezeptvorschläge

    #30
    edit vom 12.3.08: Ich habe weiter oben Aenderungen angebracht, nachdem sich die Leute hier so unsicher sind...
    Geändert von SwissFlint (12.03.2008 um 06:32 Uhr)
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  11. Erfahren
    Avatar von EDI
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    AW: Rezeptvorschläge

    #31
    *ist jetzt wirklich sauer.... und meldet diesen Thread ab...
    ach komm Swissflint... sehr schade...


    Ich hab nichts "überängstliches" geschrieben, nur generelles. Ein Frage an alle (die zu dem Thema passt) und die Bemerkung mit dem Durchfall. Was ist daran jetzt überängstlich?
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  12. bergzwerg61
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    #32
    Zitat Zitat von EDI Beitrag anzeigen
    Bärlauch kann nicht nur mit der Herbstzeitlose verwechselt werden, sondern auch mit dem Maiglöckchen.
    Auf den Geruch achten!
    Das ist insofern richtig, dass beide Blätter (Maiglöckchen und Bärlauch fast gleich aussehen)- aber der Bärlauch wächst jetzt schon, das Maiglöckchen (jedenfalls hier bei uns) frühestens im April. Und ich kenn es so, dass wir nur solange die Bärlauchblätter sammeln, solange keine sich keine Blüten zeigen. ( und dann käme ja auch bald die Zeit des Maiglöckchens)

  13. Fuchs
    Avatar von cd
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    #33
    Zitat Zitat von bergzwerg61 Beitrag anzeigen
    Das ist insofern richtig, dass beide Blätter (Maiglöckchen und Bärlauch fast gleich aussehen)- aber der Bärlauch wächst jetzt schon, das Maiglöckchen (jedenfalls hier bei uns) frühestens im April. Und ich kenn es so, dass wir nur solange die Bärlauchblätter sammeln, solange keine sich keine Blüten zeigen. ( und dann käme ja auch bald die Zeit des Maiglöckchens)
    Und Bärlauch riecht nach Knoblauch - Maiglöckchen nicht.

    chris

  14. Fuchs
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    #34
    Zitat Zitat von EDI Beitrag anzeigen
    Man sollte Pflanzen nur verwerten wenn man sich sicher ihrer Art ist!
    Das sollte auch ganz oben im Kochbuch stehen.
    Ja!

    Bei den meisten Pflanzen gibts nur durchfall oder irre ich mich da?
    Keine Ahnung, ob die meisten Pflanzen nur Durchfall verursachen. Es gibt jedenfalls auch hier Pflanzen, die Atembeschwerden, innere Blutungen, Nierenschäden oder andere fiese Folgen haben, wenn man sie isst.

    gibts Pflanzen in Europa, welche in kleinen Mengen hochtoxisch/lebensgefährlich sind?
    Na ja... Was sind kleinere Mengen? Die Inhaltsstoffe in Wildpflanzen schwanken mengenmäßig stark. Wikipedia sagt, dass z. B. 50 g Herbstzeitlosenblätter für Erwachsene letal sind. Eisenhutknollen dürften auch in kleinerer Menge ausreichen. Und für Kinder sind viel geringere Mengen tötlich.

    Und die auch noch leicht verwechselbar sind?
    Ähh... Herbstzeitlose? Schierling fällt mir noch auf die Schnelle ein.
    Geändert von wesen (12.03.2008 um 00:40 Uhr) Grund: Schierling

  15. Alter Hase
    Avatar von SwissFlint
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    #35
    klar.. Schierling.. kann man mit Brunnenkresse verwechseln.. - nur um mal zu zeigen, dass ich weiss von was ich rede

    also.. weiter oben sind Aenderungen angebracht worden... könnt euch wieder beruhigen...
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  16. Erfahren
    Avatar von schlump
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    AW: Rezeptvorschläge

    #36
    Name des Gerichts: Brotsuppe
    Kategorie: Normal
    Zutaten: 1 Scheibe Brot, Gemüsebrühe, Wasser.
    Pimp my Brotsuppe: Röstzwiebeln, Speck, allerhand Gemüse, halt so Zeugs, was man in eine Suppe packen kann
    Utensilien: Kocher, Topf
    Zubereitungsdauer: 3 Minuten
    Kochzeit: Wasser aufkochen
    Haltbarkeit: --
    Energiegehalt: --
    Preiskategorie: Günstig

    Zubereitungsanleitung:
    Jeder kennts. Man nimmt ein Brot am Anfang der Tour mit, und wenn es nicht anfängt zu schimmeln, wird es irgendwann hart.
    Doch es darum wegzuschmeißen wäre verschwendung. Eine Scheibe einfach in kleine Würfelchen brechen und mit heißer Gemüsebrühe übergießen.
    Lässt man das ganze dann noch ein bisschen stehen, hat die Suppe die richtige Temperatur und das Brot ist ein bisschen gequollen. Evtl. ein bisschen Wasser/Brühe nachgießen.
    Die Suppe lässt sich natürlich mit quasi allem etwas aufwerten. Seien es Röstzwiebeln oder Speck, den man vorher ein bisschen ausgelassen hat...
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  17. Erfahren
    Avatar von bodach
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    AW: Rezeptvorschläge

    #37
    Mahlzeit:

    hier gibt es recht viele mahlzeiten, die zumeist zu hause vor der tour zubereitet werden sollten. macht sich bei diesem Link:

    http://www.oytun.no/pdf.php?pdf=turmat

    auch ganz gut, wenn man ein paar brocken norwegisch versteht ;)
    aber ihr macht das schon.
    am besten zuhause auf die schnelle mal den
    Snickerskuchen ausprobieren...

    gruss
    bodach

    falls jemand seinen Kindern einen gefallen tun möchte, schickt sie dort hin,
    nach Oytun, Alta, Norwegen.

  18. Dauerbesucher
    Avatar von Susanne
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    AW: Rezeptvorschläge

    #38
    Hi bodach,

    vielen Dank für den sehr nützlichen Link. Super! Kommt genau richtig, da ich die Proviantplanung für die nächste Tour demnächst in Angriff nehmen werde.

    Gruß Susanne
    havet - Ölmalerei
    Blomstene på fjellet er formet som klokker og stjerner. Sagnet sier at det er fordi vidda ligger så nær himmelen. Pedder W. Cappelen

  19. Moderator
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    Avatar von Becks
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    AW: Rezeptvorschläge

    #39
    Öhhhh,
    also für mich sind Outdoorgerichte, welche ich unterwegs zubereiten kann und nicht viel Materialien brauchen. Schokososse etc. fällt da nicht für mich darunter, eher so etwas:


    Name des Gerichts: Becks Futterstampf
    Kategorie: Sattmacher
    Zutaten: Kartoffelbreipulver, Sonnenblumenöl, Linsensuppe (getrocknet,), optional Landjäger
    Utensilien: Topf, Wasser
    Zubereitungsdauer: 15 Minuten
    Preiskategorie: Günstig

    Zubereitungsanleitung:
    Linsensuppe mit der angegebenen Menge an Wasser (gerne auch etwas mehr) kochen, bis die Linsen essbar sind. Zuerst 20 bis 100ml Sonnenblumenöl zugeben und anschliessend so lange Kartoffelbreipulver unterrühren, bis die Dicke von Kartoffebrei erreicht ist. So lange umrühren, bis das Öl von den Kartoffeln geschluckt wurde. Mit Salz/Pfeffer abschmecken, fertig.

    Alternative mit Landjäger:
    Linsensuppe mit der angegebenen Menge an Wasser (gerne auch etwas mehr) kochen, bis die Linsen essbar sind. pro person einen Landjäger klei schneiden und in die Suppe geben. Danach wie beim obigen Rezept Öl und Kartoffelbreipulver zugeben.


    Alex
    After much research, consideration, and experimentation, I have decided that adulthood is nothing for me. Thank you for the opportunity.

  20. Ewald
    Gast

    AW: Rezeptvorschläge

    #40
    120 Jahre später habe ich immernoch ein Problem mit den Linsen und nehme stattdessen Nüsse...Mahlzeit!

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