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Ich habe jetzt mal Hackfleisch ganz normal gebraten und einfach im Ofen getrocknet.
Hatte es eine Woche im Gefrierfach und jetzt gegessen, weil ich nicht mehr zum Einkaufen kam. Habe das Fleisch 1 Stunde ziehen lassen und dann mit Tomatensauce aufgekocht, war aber doch leider recht trocken und bissig im Inneren, aber o.k.. Muss man vielleicht einfach ein paar Stunden einweichen lassen, macht bestimmt noch was aus.
Bei meiner nächsten Tour werde ich mal größere Mengen verwenden, ist echt superleicht für das was man später auf dem Teller hat.
Habe übrigens auch Kebap aus dem LIDL getrocknet. Kam mir erst etwas komisch vor, aber mit Trockenzwiebeln, H-Sahne, Bratensaftwürfeln läßt sich da doch echt ein auf dem Trail beneidenswertes Essen zusammenstellen wenn sich so manch einer mit Fertigspaghetti und Haferflockensuppe einen abquält.
Habs gestern einfach selbst probiert und eben auch gegessen. Habe mir ganz normales Hackfleisch aus dem Supermarkt geholt und das ohne Zusätze angebraten. Danach gings für ein paar Stündchen in den Backofen. Damit es mir jetzt nicht verdirbt (dieser Test kommt noch), hab ichs eingefroren. Heute Mittag dann in ne kleine Schüssel und mit Wasser rehydriert. Allerdings habe ich noch einen "Fette Brühe" Würfel von Maggi reingetan. Nach 1 1/2h hatte ich den Eindruck das es ok war. Habs aber noch mal drin liegen lassen, weil ich keine Zeit hatte. Jetzt ist es zum Stil echten Test in einem Fertiggericht gelanded. Leider so viel, dass ich Schwierigkeiten habe alles zu essen .
Für mich heißt das aber nur, dass demnächst ein Dörrautomat ins Haus kommt!
,,Man wäre kein guter Anarchist, wenn man auf Grundsätzen beharren würde!'' - Eva Demski
ich hab noch eine Frage zum dörren. Viele scheinen einen Dörrautomaten zu benutzen, ich überlege, mir auch einen anzuschaffen, da mein Herd nicht mal ne Heißluftfunktion hat und ziemlich viel Strom verbraucht. Die Dörrautomaten, die ich bisher im net gefunden habe, trocknen alle mit Temperaturen zwischen 75 und 85 Grad. Nun habe ich hier im Forum gelesen, dass man beispielsweise Fleisch zwischen 50-60 Grad dörren soll, damit es nicht zu zäh wird. Wie haltet Ihr das? Und habt Ihr einen Tip für ein Gerät unter 50 Euro?
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