Tchibo-Dörrautomat - Trockenfleisch

[Pico]

Ihr macht mir Hunger am frühen Moregn.... werd mich am Wochenende auch mal dran begeben!

*Huuuunger*

[Anja2]

Morgen, ist schon nicht's mehr da . Das war aber gut für die Beisserchen meine Herrn beim nächsten mal mit etwas weniger Hitze dafür länger im Ofen.
L.G.
Anja

[mimose]

Hat mal jemand probiert, diese Steak-Nuggets zu machen, wie sie Jack Link anbietet?
Mir persönlich schmecken die besser, weil sie saftiger sind.

[Susanne]

Hallo!

Hat jemand Erfahrungen, wie lange man getrocknetes Gemüse rehydrieren muss? Ich habe auf dieser Seite etwas von 12 Stunden gelesen, was ich ziemlich lange und unpraktisch auf Wandertouren finde.

Gruß Susanne

[barleybreeder]

Lies dir mal die Anleitungen auf Freezer Bag Cooking durch. Einfach nur Wasser drauf und fertig! Die haben schon alles getrocknet was geht. Auch fertige Nudeln Bolognese!

Kommt sicher auch drauf an was es für Gemüse ist (relativ hart oder weich) und wie es vorbehandelt wurde (blanchiert, vorgekocht).

[wesen]

Hallo!

Hat jemand Erfahrungen, wie lange man getrocknetes Gemüse rehydrieren muss? Ich habe auf dieser Seite etwas von 12 Stunden gelesen, was ich ziemlich lange und unpraktisch auf Wandertouren finde.

12 Stunden sind's möglicherweise bei im Ganzen getrockneten Kürbissen ;)

Bei dem üblichen kleingeschnippselten Trockenkram (den's nicht nur teuer bei Globi gibt, sondern als Suppengemüse oft auch bei Edeka etc.) reicht es wirklich, wenn das Gemüse kurz Zeit zum Wasser ziehen hat. Ich weiche es ehrlich gesagt gar nicht ein, bevor ich es z. B. zu Kartoffelbrei hinzufüge. So hat es wenigstens noch etwas Biss.

[Christine M]

Ich habe getrocknetes Gemüse bisher nur als Zugabe bei Fertiggerichten verwendet. Da kommt es einfach mit dazu, also nix mit vorher einweichen.

Christine

[Susanne]

@barleybreeder, wesen, Christine M
Danke für den Link. Werde da mal rumstöbern.
Das beruhigt mich doch sehr, dass es keine bzw. nur eine kurze Einweichzeit von Nöten ist. Konnte mir das mit den 12 Stunden auch wirklich nicht vorstellen.

[Outdoorhenk]

AW: Tchibo-Dörrautomat - Trockenfleisch

Ich beschäftige mich schon länger mit dem Thema. Das Gemüse selbst zu dehydrieren, ist eine Alternative zu teuren Trekkingmahlzeiten. Bis jetzt habe ich allerdings nicht sonderlich viel von billigen Dörrautomaten von Amazon gehalten. (übrigens der Link funktioniert nicht, die richtige Bezeichnung des Geräts wäre nicht schlecht). Nach langer Suche fand ich dann einen leistungsstarken Dörrautomaten und um das ganze auch noch anständig zu verpacken, ein Vakumiergerät. Da es ja nicht immer unbedingt das Feinste vom Feinsten sein muss und es auch nicht gerade billig ist, dachte ich mir, dass diese Anschaffung auch noch ein bisschen warten kann.

Als ich dann aber auf den Test gestoßen bin, war das Thema abrupt wieder aktuell. Ein riesen Pluspunkt dieser ganzen Dehydrierungsgeschichte ist, dass man bei selbst hergestellter Nahrung auf etliche Emulugatoren und chemische Farbstoffe im Essen verzichten kann.

Mir ist allerdings noch nicht ganz klar, ob das Gerät auch eine Tomatensoße trocken bekommt und, ob es nach längerer Benutzung nicht gleich durchschmort.

Also schiesst los, ist das Gerät eine sinnvolle Investition oder nicht den Penny wert?

[Anja2]

AW: Tchibo-Dörrautomat - Trockenfleisch

Bin über deinem Link auf eine deutsche Seite gekommen,:
http://www.keimling.de/.cms/Excalibur_Trockner/39-1-133
dort gibt es auch einen günstigeren Dörrautomaten:
http://www.keimling.de/.cms/Stoeckli...eraet/39-1-139
über die qualitativen Unterschiede kann ich dir leider nichts sagen.

Gruß
Anja

[Christine M]

AW: Tchibo-Dörrautomat - Trockenfleisch

Bis jetzt habe ich allerdings nicht sonderlich viel von billigen Dörrautomaten von Amazon gehalten. (übrigens der Link funktioniert nicht, die richtige Bezeichnung des Geräts wäre nicht schlecht).

Ist halt schon ein Jahr alt, hat sich vermutlich inzwischen geändert. Das Gerät von Tchibo ist aber auf den ersten Blick ziemlich ähnlich zu denen von Severin.

Der Tchibo Dörrautomat eignet sich meines Erachens nicht, um Saucen oder ganze Gerichte zu trocknen. Inwiefern das mit anderen (leistungsstärkeren und anders konzipierten) Geräten geht, kann ich nicht sagen. Für gelegentliches Trocknen von Obst und Gemüse funktioniert er aber gut.

Gerichte ohne oder weitgehend ohne chemische Zusätze kann man auch fertig kaufen, dafür muss der teure Automat erst mal eine ganze Weile arbeiten.

Christine

[thefly]

AW: Tchibo-Dörrautomat - Trockenfleisch

Ich habe hier einen Eigenbau eines Excaliburs stehen, Saucen bekomme ich damit auch trocken. Ganze Gerichte habe ich noch nicht ausprobiert, aber ich schätze die Chancen dass das geht recht hoch ein.
Allerdings benutze ich den doch relativ selten. Und für dern Preis eines Excaliburs kann man in der Tat recht lange einkaufen. Dafür kann man allerdings auch Sachen trocknen, die man nicht oder nur schlecht bekommt.

gruß

thefly

[Outdoorhenk]

AW: Tchibo-Dörrautomat - Trockenfleisch

Ich habe hier einen Eigenbau eines Excaliburs stehen, Saucen bekomme ich damit auch trocken.
thefly

Stell doch mal ein Foto rein.

[Scrat79]

AW: Tchibo-Dörrautomat - Trockenfleisch

Hui.
Da gehen ja die Dörrgeräte in eurer Diskussion bis 300€!!!
Des is ja dann doch schon ganz schön extrem.
Wie siehts denn bei den vorher beschriebenen Tchibo-Teilen aus:
Hab jetzt schon auf einigen Seiten gelesen, dass Dörrautomaten recht laut sein können. Und nicht alle mit nem Umluftlüfter ausgestattet sind.

Gibts irgendwo ein leises Gerät mit Lüfter um die 30 Teuronen?

[NRWStud]

AW: Tchibo-Dörrautomat - Trockenfleisch

Gibt es überhaupt mal wieder einen Dörrautomat bei Tchibo oder kennt von Euch ein baugleiches Teil?!?

Warte schon die ganze Zeit darauf, dass Tchibo so ein Teil wieder anbietet.
Wie sind bislang die Erfahrungen mit dem Teil?!? Funktioniert er noch einwandfrei oder zeichnen sich die ersten Mängel ab?!?

LG

Chris

[KuchenKabel]

AW: Tchibo-Dörrautomat - Trockenfleisch

Also meine beiden Dörrautomaten sind laut. Definitiv. Aber stört mich nicht. Die stehen nachts in der Küche und die Tür ist zu.
Das billig Teil, welches ich habe, kann ich übrigens nur eingeschränkt empfehlen. Das erste Modell hat so halb die Grätsche gemacht. Der Lüfter hat sich nicht mehr richtig gedreht und ist irgendwann stehen geblieben. Habe dafür umgehend Ersatz bekommen ohne den alten einschicken zu müssen. Jetzt habe ich einen neuen und der alte tuts komischerweise hin und wieder mal .

[khyal]

AW: Tchibo-Dörrautomat - Trockenfleisch

Gibt es überhaupt mal wieder einen Dörrautomat bei Tchibo oder kennt von Euch ein baugleiches Teil?!?

Warte schon die ganze Zeit darauf, dass Tchibo so ein Teil wieder anbietet.
Wie sind bislang die Erfahrungen mit dem Teil?!? Funktioniert er noch einwandfrei oder zeichnen sich die ersten Mängel ab?!?

LG

Chris

Hab das Tchiboteil schon laenger (von jemand hier im Forum gekauft) funkt einwandfrei, 200 W, luefter etwa so laut wie bei den PC-Netzteilen vor 10 Jahren...

Find das Teil voellig ok

Gruss

Khyal

[blitz-schlag-mann]

AW: Tchibo-Dörrautomat - Trockenfleisch

Gibt es überhaupt mal wieder einen Dörrautomat bei Tchibo oder kennt von Euch ein baugleiches Teil?!?

Warte schon die ganze Zeit darauf, dass Tchibo so ein Teil wieder anbietet.
Wie sind bislang die Erfahrungen mit dem Teil?!? Funktioniert er noch einwandfrei oder zeichnen sich die ersten Mängel ab?!?

LG

Chris

Guckst Du hier http://forum.outdoorseiten.net/showpost.php?p=384704&postcount=15. Habe 2 Stück und bin sehr zufrieden. Im Winter kann man die Abwärme auch gut nutzen

[NRWStud]

AW: Tchibo-Dörrautomat - Trockenfleisch

Guckst Du hier http://forum.outdoorseiten.net/showpost.php?p=384704&postcount=15. Habe 2 Stück und bin sehr zufrieden. Im Winter kann man die Abwärme auch gut nutzen

aber jetzt mal ne Grundsatzfrage, das verlinkte Gerät ist doch nur für Obst und Gemüse?!? oder kann ich darauf auch Dörrflesich machen?!?

[barleybreeder]

AW: Tchibo-Dörrautomat - Trockenfleisch

aber jetzt mal ne Grundsatzfrage, das verlinkte Gerät ist doch nur für Obst und Gemüse?!? oder kann ich darauf auch Dörrflesich machen?!?

Jein....

der Automat trocknet natürlich auch Fleisch.

Ich möchte aber noch mal auf ein früheren Post von mir hinweisen wo es um die "Gesundheitsgefahren" bei der Trockenfleischherstellung geht. KLICK
Ergo, das Gerät ist nicht regelbar, die geforderte Temp. kann man am Anfang damit nicht erreichen!

Wem das egal ist der wird mit dem Gerät auch bei Fleisch glücklich....