Pemmikan selbstgemacht?

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  • Thor
    Gerne im Forum
    • 07.10.2003
    • 71
    • Privat

    • Meine Reisen

    Pemmikan selbstgemacht?

    Pemmikan ist ja nun eine recht nützliche Nahrungsgrundlage auf Tour - beinhaltet fast alles, wonach der Körper nach solchen Strapazen schreit, gerade im Winter...

    Ich hab jetzt gesehen, dass man sich das Zeug für teures Geld bei irgendsoner Firma kaufen kann.

    Aber da muss es doch ne Möglichkeit geben, das Zeug preisgünstig selbst herzustellen - für die Indianer war das ja auch eine Art Grundnahrungsmittel...

    Hat das schonmal jemand ausprobiert?
    Abwerfen:
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    - Ilija Trojanow, "Nomade auf vier Kontinenten"

  • alaskawolf1980
    Alter Hase
    • 17.07.2002
    • 3389
    • Privat

    • Meine Reisen

    #2
    ich glaube dazu findest du etliches beim googeln unter verschiedenen Trekking und Outdoorseiten. Da steht wie mans macht, wieviel Kalorien es hat usw.

    ich hatte früher mehrere Seiten zu diesem Thema besucht, aber muß zugeben, dass ich gerade auf die Schnelle keine wiederfinde. Auch nicht mit Google.
    \"Everything, absolutely everything, is possible\" Lars Monsen

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    • Nicht übertreiben
      Hobbycamper
      Lebt im Forum
      • 20.03.2002
      • 6979
      • Privat

      • Meine Reisen

      #3
      Guckst Du hier

      Probiert hab ich das Rezept allerdings noch nicht, da ich immer erst nen Tag vor Abreise packe musste bisher immer das teure Zeug von Globi herhalten

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      • Friedjoff
        Erfahren
        • 28.10.2002
        • 216
        • Privat

        • Meine Reisen

        #4
        Halllo,

        letztes Jahr haben wir fuer unsere Schneeschuhtour in Norwegen Pemmikan selber gemacht. Ungefaehr so wie das oben angegebene Rezept. Das Fleisch haben wir in duennen Streifen im Ofen getrockent und mit einem Mixer, der so einen Messer-Aufsatz hatte, sehr fein zermalen. Das gleiche haben wir mit den getrockneten Obst gemacht und zusammen mit realtiv viel braunen Zucker in geschmolzenem Schmalz verruert. In was fuer einem Verhaeltnis man das ganze mischt kommt dann auch auf den Anwendungsbereich an. Fuer den Winter haben wir etwas mehr Fett genommen, im Sommer ist dann wohl mehr Zucker und Fleisch angebracht. Das ganze haben wir dann in Plastik-Glaeser gefuellt und als Aufstrich benutzt. Hat sich auf jeden Fall gelohnt, und nach ein paar Tagen auf Fahrt auch ertraeglich geschmeckt. Kann ich nur weiterempfehlen.

        Gruss,
        Friedjoff

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        • LuNAtiC
          Fuchs
          • 05.06.2002
          • 1212
          • Privat

          • Meine Reisen

          #5
          http://www.welt-der-indianer.de/kochen.html

          http://www.white-bears-trading.de/Ti...icks09_03.html


          da sind nochmal zwei beschreibungen




          das auchnochmal:
          http://www.gfra.de/usfood/cgi-bin/rezepte.cgi?TypNr=21

          http://www.marions-kochclub.de/forum-rezept/0517.htm
          In jedem steckt ein Kapitän Ahab, der an seinem Dämon zugrunde geht.

          Was ist dein Dämon?

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          • Dani
            Fuchs
            • 04.06.2003
            • 1203

            • Meine Reisen

            #6
            und hier noch eine "geniale" idee das pemmikan am schluss zu verpacken:

            http://www.safariteam.de/wildbret.htm
            meldet sich hiermit aus diesem forum ab. machts noch gut.

            Kommentar


            • Thor
              Gerne im Forum
              • 07.10.2003
              • 71
              • Privat

              • Meine Reisen

              #7
              spitzenmäßig, Leute... bin ja überwältigt von der Resonanz...

              werds für die nächste Tour auf jeden Fall mal ausprobieren...
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              • alaskawolf1980
                Alter Hase
                • 17.07.2002
                • 3389
                • Privat

                • Meine Reisen

                #8
                und damit du dich nicht nur von Pemmikan ernährst....hier noch ein Müsliriegelrezept

                http://www.personal.uni-jena.de/~b6ecja/vorbertg.html

                Das werde ich heute Abend mal ausprobieren. Aber natürlich nicht in den Mengen wie das Rezept es beschreibt. Da kann man gleich ne Gruppe mit durchfüttern.
                \"Everything, absolutely everything, is possible\" Lars Monsen

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                • bacchus
                  Erfahren
                  • 02.03.2003
                  • 338

                  • Meine Reisen

                  #9
                  Zitat von Dani
                  und hier noch eine "geniale" idee das pemmikan am schluss zu verpacken:

                  http://www.safariteam.de/wildbret.htm
                  wirklich genial!
                  I like Techno - unplugged.

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