Auswahlkriterien Messer

[equipman]

Ich werde demnächst einen Workshop über Messer halten. Ein Unterthema sind die objektiven Auswahlkriterien für dieselbigen (also nicht:"Haben will..." ). Eingefallen sind mir bisher :
-Einsatzzweck
-Sicherheit
-Nutzungsgrad / benötigte bzw. erwünschte Verlässlichkeit
-gesetzl. Vorgaben
-Preis
Was gehört für euch dazu ? Danke für eure Unterstützung .

[Shorty66]

AW: Auswahlkriterien Messer

Definitiv würde für mich zum einsatzzweck noch gewicht und größe hinzgehören.
Aber ansonsten halte ich die auflistung für ziemlich komplett.

[Homer]

AW: Auswahlkriterien Messer

wartungsaufwand - schärfen und lager schmieren

[Howie]

AW: Auswahlkriterien Messer

Schnitthaltigkeit, Schärfe und das Trennverhalten sprich der Anschliff wäre für mich eines der wichtigsten Kriterien.
Denn Messer sind ja schließlich Schneidwerkzeuge.

[derjoe]

AW: Auswahlkriterien Messer

Was gehört für euch dazu ?

die Klingenform
Kriterien für die Auswahl des Härtegrades (zäher Stahl mit geringer RH für Arbeitsmesser, hohe RH für Schneidmesser...)

Rest wurde schon genannt.

[Bötchen]

AW: Auswahlkriterien Messer

Zähigkeit des Stahls...
Rostfrei/träge...

[wesen]

AW: Auswahlkriterien Messer

Griffmaterial und Aussehen/Stil.

Letzteres ist allerdings sicher nicht "objektiv", aber ebenso sicher nicht nur für mich ein wichtiges Kriterium.