Vegetarisches Outdooressen

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  • dierike
    Dauerbesucher
    • 06.12.2008
    • 656
    • Privat

    • Meine Reisen

    Vegetarisches Outdooressen

    Ich habe keinen entsprechenden Thread gefunden, wenn auch viele Einzelinfos in anderen Threads. Daher wollte ich hier nochmal sammeln.

    Welche vegetarischen Outdoorgerichte, die relativ leicht mit 1-2 töpfen funktionieren, kennt Ihr?

    Werden 4 Wochen unterwegs sein, daher werden die 3 standardgerichte irgendwann nerven, da wir nur ab und an mal essen gehen werden. Meistens werden wir das auto in der nähe haben, insofern ist das gewicht nicht soo wichtig. aber die haltbarkeit, werden nämlich unterwegs nicht so häufig einkaufen können (bzw. den umweg über orte machen wollen).


    was mir mal spontan einfällt:

    polenta mit tomatensauce
    nudeln mit tomatensauce oder pesto
    gnocchi (eben nicht zu lange haltbar ) mit pesto oder tomatensauce
    reis mit trockenpilzen (hier im forum gefunden)
    reis mit tomatensauce
    tütensuppen
    milchreis
    kartoffelpürree (schmeckt das mit käse reingerieben? mal ausprobieren. vielleicht trockene röstzwiebeln. was sonst noch dazu ???)
    rührei/omelette mit gemüse reingeschnippelt oder eben auch mit röstzwiebeln und/oder trockenzwiebeln)

  • Fährtenfolger
    Erfahren
    • 11.02.2009
    • 293
    • Privat

    • Meine Reisen

    #2
    AW: Vegetarisches Outdooressen

    Es gibt getrocknete Tortellini mit Käsefüllung (gibt es aber nicht so oft), dazu Tomaten oder Sahne-(Trockenmilch)-Soße.
    Ansonsten gab es bei mir meistens Tütensuppen als Soße zu Nudeln und das ganze extra gewürzt. Das nächste Mal hab ich vor mehr auf Trockengemüse (Dörrautomat ;) ) umzusteigen.

    Noch ein paar Einzelzutaten
    * Graupen
    * getrockneter Knoblauch
    * Trockenobst passt auch zu Reis (Curry!)
    * fertige Trockenzwiebeln sind okay (selbstgetrocknet viel leckerer!)
    * Cous Cous
    * Linsen (v.a. die kleinen Roten)
    Stell dir vor du gehst in dich und keiner ist da.

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    • hotdog
      Freak

      Liebt das Forum
      • 15.10.2007
      • 16106
      • Privat

      • Meine Reisen

      #3
      AW: Vegetarisches Outdooressen

      Da fallen mir spontan diese Pfannengerichte von Davert ein oder sogar diese indischen Fertiggerichte, wenn ihr nicht auf's Gewicht achten müsst. Die indischen Fertiggerichte sind super lecker und halten ewig, bisschen Reis dazu kochen und ihr habt ne schöne Mahlzeit für zwei. Was ich auch noch ganz gut finde sind diese vegetarischen Bratlinge von Globi. Die haben sie gerade im Angebot.
      Arrivederci, farewell, adieu, sayonara WAI! "Ja, wo läuft es denn? Wo läuft es denn hin?"

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      • volx-wolf

        Lebt im Forum
        • 14.07.2008
        • 5576
        • Privat

        • Meine Reisen

        #4
        AW: Vegetarisches Outdooressen

        Einige weitere klassische Sättigungsbeilagen wären:

        *Bulgur
        *Amaranth
        *Quinoa
        *Hirse
        *Suppennudeln
        *Glasnudeln
        *diverse Getreideschrote

        ... alles mehr/weniger schnell gekocht bzw. mit kochendem Wasser zu übergiessen und quellen lassen

        Dazu dann Tütensuppen/-sossen als "Geschmacksträger, die es ja in fast unendlicher Auswahl gibt.

        Polenta oder anderen Gries in Milch (Milchpulver) und mit Zucker&Zimt wäre eine süsse Abendbrotsvariante.

        Moralische Kultur hat ihren höchsten Stand erreicht, wenn wir erkennen,
        daß wir unsere Gedanken kontrollieren können. (C.R. Darwin)

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        • Markus K.
          Lebt im Forum
          • 21.02.2005
          • 7452
          • Privat

          • Meine Reisen

          #5
          AW: Vegetarisches Outdooressen

          -Dehydriertes Sojagranulat und Sojageschnetzeltes (aus dem Kaufland).
          -vegetarisches Ravioli
          -Asia-Nudel-Snacks
          -Bratkartoffeln mit Quark, Gemüse, Kräuter,...

          Wenn Du interesse hast, lasse ich Dir gerne meine 3 Ox-Kochbücher zukommen. Die sind zwar für die normale Küche bestimmt, aber das eine oder andere Rezept lässt sich auch für die Tour verwenden oder abwandeln. Das Schöne darin ist, dass zu dem entsprechenden Gericht, die passende Musik empfohlen wird.

          Gruss MK
          "Es gibt kein schlechtes Wetter, nur das falsche Fell!"

          -Samson und Beowulf- Als Hunde sind sie eine Katastrophe, aber als Menschen unersetzbar.

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          • Scayla
            Gerne im Forum
            • 13.07.2008
            • 61
            • Privat

            • Meine Reisen

            #6
            AW: Vegetarisches Outdooressen

            wenn es wirklich nicht auf das gewicht ankommt....

            vegetarisches chili/ chili sin carne mit kidneybohnen, mais, zwiebeln, tomatensauce und sojagranulat

            mit diesem sojazeug bekommt man auch eine sehr leckere veg. bolognese hin. ich nehme dazu immer das von alnatura. das gibt es bei dm in 2 verschiedenen größen (das kleinere nehmen!) relativ günstig.

            weiterhin gibt es ganz hübsche essen von wurzener kuko: pilzreis, mediterraner reis, gemüsereis und schnelle linse. die sachen schmecken meiner meinung nach ziemlich lecker und sind schnell zubereitet.


            viele der anderen verdächtigen wurden schon genannt

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            • Markus K.
              Lebt im Forum
              • 21.02.2005
              • 7452
              • Privat

              • Meine Reisen

              #7
              AW: Vegetarisches Outdooressen

              Ich hätte fast vergessen, dass Milchreis und Griesbrei auch ziemlich lecker sind.
              Einige hier im Forum schwören auch auf Kartoffelbrei. Das gibt es in dehydrierter Trockenform. Reibekuchen mit frischen Kartoffeln ist auch
              fein.

              Gruss MK
              "Es gibt kein schlechtes Wetter, nur das falsche Fell!"

              -Samson und Beowulf- Als Hunde sind sie eine Katastrophe, aber als Menschen unersetzbar.

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              • lina
                Freak

                Vorstand
                Liebt das Forum
                • 12.07.2008
                • 42862
                • Privat

                • Meine Reisen

                #8
                AW: Vegetarisches Outdooressen

                Mal andersherum gefragt: Was kocht Ihr denn sonst gerne? Vielleicht lässt sich das ja outdoortauglich anpassen?


                Zum Beispiel lassen sich Tomatensaucen weitgehendst einkochen, dann kann man sie per Dörrgerät weiter trocknen und bekommt rehydrierbares Tomatensaucenpulver.

                Kokosmilch gibt's auch in Pulverform, dazu passt dehydriertes Gemüse und Currypaste.

                Aus getrocknetem Gemüse (mit Bohnenkern-Anteil), zerkleinerten 3_Minuten-Spaghetti & Gemüsebrühe kann man Minestrone basteln und Parmesankäse darüber raspeln.
                Zuletzt geändert von lina; 31.03.2009, 12:40.

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                • Randonneur
                  Alter Hase
                  • 27.02.2007
                  • 3373

                  • Meine Reisen

                  #9
                  AW: Vegetarisches Outdooressen

                  @dierike: Kartoffelbrei mit Kaese schmeckt sehr gut. Nennt sich Aligot und kommt aus der Auvergne. Im Original natuerlich aus richtigen Kartoffeln und Cantal oder tomme fraîche und crème fraîche. Mit einem Hauch Knoblauch wuerzen.
                  Je suis Charlie

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                  • November
                    Freak

                    Liebt das Forum
                    • 17.11.2006
                    • 11083
                    • Privat

                    • Meine Reisen

                    #10
                    AW: Vegetarisches Outdooressen

                    Zitat von lina
                    Kokosmilch gibt's auch in Pulverform
                    Hast du eine Bezugsquelle? Schmeckt das Zeug?

                    OT: Im Moment verschlinge ich ziemlich viel Kokoszeugs, vor allem Unmengen Kokosraspeln, und wenn ich dann "süchtig" bin, will ich das vielleicht auch unterwegs.
                    Wer sich nicht in Gefahr begibt, kommt darin um.

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                    • lina
                      Freak

                      Vorstand
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                      • 12.07.2008
                      • 42862
                      • Privat

                      • Meine Reisen

                      #11
                      AW: Vegetarisches Outdooressen

                      So, jetzt der Text zur Kokosmilchpulverfrage, der gestern kurz nach Mitternacht eigentlich schon fertig zum Abschicken war, grummel ....


                      Bisher benutzt habe ich schon mal das Kokosmilchpulver von Chaokoh (die Kokosmilch dieser Firma schneidet bei Tests, auch bei den poetischen, vorwiegend sehr gut ab), erhältlich in gut sortierten Asia-Läden oder z.B. hier.

                      Ein Produkt ohne Säuerungsmittel und sonstige Zusätze heißt Renuka creamed coconut. Das ist ein 200g-Blöckchen (Pulver in einer Tüte), laut Aufschrift nicht Kokosmilch, sondern Kokoscreme, beziehbar z.B. hier. Kokosmilchpulver von Renuka gibt's aber offensichtlich auch, z.B. hier.

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                      • November
                        Freak

                        Liebt das Forum
                        • 17.11.2006
                        • 11083
                        • Privat

                        • Meine Reisen

                        #12
                        AW: Vegetarisches Outdooressen

                        Danke für die Links, besonders Artikel im Tagesspiegelwar schon interesant. Und von dem Kokosmilchpulver werde ich mal etwas probieren.
                        Wer sich nicht in Gefahr begibt, kommt darin um.

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                        • Hofnarr
                          Erfahren
                          • 26.10.2007
                          • 202
                          • Privat

                          • Meine Reisen

                          #13
                          AW: Vegetarisches Outdooressen

                          Tabule (getrocknet) mit Falafelbällchen (Pulver). Mjamm!

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                          • Komtur
                            Alter Hase
                            • 19.07.2007
                            • 2818
                            • Privat

                            • Meine Reisen

                            #14
                            AW: Vegetarisches Outdooressen

                            Nicht zu vergessen:

                            Haferflocken und verschiedene Müsli
                            Der Sinn des Reisens ist, an ein Ziel zu kommen, der Sinn des Wanderns, unterwegs zu sein.

                            Kommentar


                            • Chouchen
                              Freak

                              Liebt das Forum
                              • 07.04.2008
                              • 20009
                              • Privat

                              • Meine Reisen

                              #15
                              AW: Vegetarisches Outdooressen

                              Porridge: eine Tasse möglichst zarte Haferflocken, 1 Tasse Milch (auch aus Milchpulver), eine Tasse Wasser, eine Prise Salz, Zucker nach Geschmack.
                              Alles zusammen kurz aufwallen lassen, dann noch ein paar Minuten bei sehr schwacher Hitze ziehen lassen.
                              Nicht mehr original, aber sehr mjammjam wird's an Stelle von Zucker mit Ahornsirup und /oder Obst (Beeren, Trockenobst, Apfelstückchen). Am leckersten ist es, wenn man frisch gesammelte schwarze Johannisbeeren oder Blaubeeren kurz mitgart, so dass sie aufplatzen. Sieht widerlich aus, ist aber sehr lecker. Auf den Shetlands war der Zeltplatz mit Johannisbeersträuchern umgeben, ich bin jeden morgen durch die Büsche gekrochen und hatte mein leckeres Breichen zum Frühstück... und meistens auch nochmal zum Abend.
                              "I pity snails and all that carry their homes on their backs." Frodo Baggins

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                              • lina
                                Freak

                                Vorstand
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                                • 12.07.2008
                                • 42862
                                • Privat

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                                #16
                                AW: Vegetarisches Outdooressen

                                Der Klassiker Spaghetti aglio e olio oder dessen asiatische Variante: Sesam-Nudeln. Ein mögliches Rezept steht hier.

                                Kommentar


                                • Becks
                                  Freak

                                  Liebt das Forum
                                  • 11.10.2001
                                  • 19609
                                  • Privat

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                                  #17
                                  AW: Vegetarisches Outdooressen

                                  Ihr habt meinen Liebling vergessen.

                                  Linsensuppe (gibt es getrocknet) nach Rezept kochen. Wenn die Suppe fertig ist, Kartoffelbreipulver und etwa Sonnenblumenöl unterrühren, bis sich ein dicker Brei ergibt.
                                  Ich würde den mix wahrscheinlich mit Knoblauch würzen, aber da ich kein Vegetarier bin kommt entweder geräucherter Speck oder ein Landjäger mit in den Topf.

                                  Wir ham das Zeugs mal auf dem GR20 gekocht und mußten den Topf fast mit Stöcken und messer verteidigen. Die armen Franzosen sind alle kirre geworden bei dem Geruch.

                                  Alex
                                  After much research, consideration, and experimentation, I have decided that adulthood is nothing for me. Thank you for the opportunity.

                                  Kommentar


                                  • dooley242

                                    Fuchs
                                    • 08.02.2008
                                    • 2096
                                    • Privat

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                                    #18
                                    AW: Vegetarisches Outdooressen

                                    Zitat von Becks Beitrag anzeigen

                                    Wir ham das Zeugs mal auf dem GR20 gekocht und mußten den Topf fast mit Stöcken und messer verteidigen. Die armen Franzosen sind alle kirre geworden bei dem Geruch.

                                    Alex
                                    Logisch, die werden von ihren Froschschenkeln ja nicht wirklich satt.
                                    Gruß

                                    Thomas

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                                    • Rotä
                                      Erfahren
                                      • 15.07.2008
                                      • 403
                                      • Privat

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                                      #19
                                      AW: Vegetarisches Outdooressen

                                      mal ne andere frage...
                                      wie sinnvoll ist vegetarisches essen denn auf der wanderung?
                                      da klappst doch irgendwann zusammen nur mit so grünzeug, oder?! ^^

                                      oder verfolgt ihr speeddiäting o.ä. auf kosten eurer gesundheit?

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                                      • Becks
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                                        • 11.10.2001
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                                        #20
                                        AW: Vegetarisches Outdooressen

                                        nein,
                                        auf langen Touren lebt man oft gezwungenermaßen vegetarisch. Die wichtigsten lebensmittel unterwegs sind eben Nudeln, Reis, Kartoffelbreipulver, Öl und gewürze. Sind alle ohne Kühlung monatelang haltbar, schnell zubereitbar und kosten nicht viel.

                                        Alex
                                        After much research, consideration, and experimentation, I have decided that adulthood is nothing for me. Thank you for the opportunity.

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