Erntezeit in den Wäldern

[drops]

Es ist Herbst, die Blätter färben sich rot...
...und ganz nebenbei sind mir gestern die unmengen von bucheckern in den wäldern aufgefallen... hab dann beim "spaziergang" fleissig genascht...
früher haben wir sie auch immer gesammelt. war dann ein heidenspaß für uns kiddies...
hier noch ein kleiner "geschichtlicher" link zu dem thema...
http://www.koblenz.de/sehenswertes/erlebt/ai8.htm

[Dominik]

Oh ja, das erinnert mich an alte Kindertage..hab lange keine mehr gegessen..

Dom

[Azul]

Hmm ja lecker war am Wochenende auch im Wald, hab allerdings mehr Kastanien gesammelt. Auch ein Genuss diese Abends am offenen Feuer zu rösten.

Azul

[Zaphod Beeblebrox]

Jo

Eßkastanien gönne ich mir auch gerade, gibt es bei unserem Bootshaus haufenweise!
Pilze suchen ist auch wieder schwer angesagt, Bucheckern machen mir zu viel Arbeit beim pulen.

Aloa

Martin

[Flachlandtiroler]

Bei uns sind die Maronen total klein dieses Jahr.
Auf Korsika gibt es ausgedehnte Maronen-Wälder, aber da war im Gegensatz zum Vorjahr noch überhaupt nichts reif
Dort gab es dieses Jahr 60% weniger Niederschlag als im langjährigen Mittel...

Martin

[Individualist]

Auf Tour letzten Monat war Kiloweise zu finden... Allein Pilze und Kräuter... :P

[Waldhoschi]

Eicheln

Geröstet sin sogar Eicheln genießbar (Gerbsäure), aber auch in Maßen (wg. unverdaulicher Fette) sonst:

[Individualist]

Da koch ich mir lieber nen Kaffe draus...

[Waldhoschi]

Eichelbrot

Ihr müsst mal folgendes versuchen: Eicheln, Kastanien, Bucheckern, also alles was ihr findet rösten, mahlen und mit Wasser und Kräutern zu einem dünnen Brei mischen und das auf einem flachen Stein ausbacken. Ich wollt nie wieder echte Pfannjuchen, die Waldläufervariante ist zwar etwas brüchig und bei Übergenuss abführend aber es ist zu 100 % selbergemacht und supervegan ;)

[Dominik]

Hey, hört sich gut an. Schmeckts auch?

[Waldhoschi]

Schmeckt super!

Es schmeckt super. Vor allem ist es abwechslungsreich, weil man immer andere Zusammenstellungen hat. Mal mehr von dem, mal weniger von diesem, mal mit Walnüssen, mal mit frischen Beeren. Es lässt sich auch noch "Tier miteinarbeiten" . Nur NIE Öl oder Fett; dass Zeug ist schon mega fettig.

[Buschtrommler]

tiere miteinarbeiten? hab bisher nur heuschrecken gegessen und das schmeckt gut... was gibt es denn noch fur GUTE leckerbissen?

[Waldhoschi]

Kommt auf den Geschmack an

Hier in den heimischen Wäldern gibt es mehrere sehr leckere Tierchen. Wie du schon gesagt hast sind alle Heuschreckenarten sehr lecker. Roh oder geröstet. Etwas anders schmecken Grillen. Am meisten ist an Maulwurfsgrillen. Die sind aber recht schwer zu bekommen. Mein absolut ungeschlagener Favorit ist der Engerling. Die fetten Maikäferlarven gibt es gerade in Laubwäldern unter Rinde von toten Bäumen zu Hauf. Der Geschmack ist sehr intensiv nussig. Viel stärker als bei den Hüpfern. was wirklich schlecht schmeckt sind Käfer und Wanzen. auf die würde ich nur im Notfall zurückgreifen. Die Chemiekäule, die sie loslassen ist wiederlich. Auch essbar, aber am besten geröstet oder gekocht sind Regenwürmer. Leider sind sie je nach untergrund sehr Sandig oder modrig innen. am besten man drückt den Darminhalt vor dem Verzehr aus. Dann gibt es noch einen Supersnack in unseren Hämisphären: Waldameisen. (Den Verlust wird der naturgeschützte Haufen verkraften). Dies schmecken megafrisch, etwas sauer. Wichtig ist dass man sie mit dem Kopf voran in den und nimmt und mit den Zähnen den Kopf zerquetscht. Es giebt noch eine Vielzahl anderer Tierchen. Selbst große asseln erinnern geröstet in mengen an Shrimps. 8)

[Buschtrommler]

hm, gewöhnungsbedürftig, aber interessant...