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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Womit Kartoffelbrei verfeinern?



KuchenKabel
04.08.2008, 02:43
So langsam packe ich meine sieben Sachen und frage mich, wie man Kartoffelbrei verfeinern könnte. Bisher habe ich eine halbe Packung Tütensuppe und Lauchzwiebeln reingemacht. Was passt noch? Getrocknete Zutaten wären mir am liebsten ;-).

Kris
04.08.2008, 04:00
Röstzwiebeln! (http://www.yatego.com/mega-tip/p,45e1edbbdf6aa,4450826515e063_8,r%C3%B6stzwiebeln-5kg). Oder wie wär´s mit Beef Jerky?

volx-wolf
04.08.2008, 09:01
Mit gebratener Leber und brauner Butter:bg:

ich
04.08.2008, 09:31
Geriebene Muskatnuss finde ich sehr lecker in Kartoffelpü!

cd
04.08.2008, 09:48
Speck oder Salami.
Ein Stück gut geräucherter Schinkenspeck hält recht lange, ebenso Salami.
In feine Würfelchen schneiden und kurz anbraten. Zusammen mit getrockneten Kräutern (nach Geschmack) oder eben Lauchzwiebeln untermischen und zusammen ein Weilchen ziehen lassen. Getrocknete Chilis (oder Chilipulver) machen sich auch gut.

chris

p.casso
04.08.2008, 10:00
Wir werden es mit dem Pichelsteiner Gemüse probieren.

http://www.globetrotter.de/de/shop/detail.php?mod_nr=rt_05531&GTID=c61f2b0369eea1a08b582868569762e6a34

Stelle ich mir ganz lecker vor, schmeckt dann nicht so "geradeaus".

Moltebaer
05.08.2008, 01:07
Curry - Tip von nem Freund.
Ich war zuerst auch etwas skeptisch, aber es ist ne super Abwechslung gegenüber Lauch-/Röstzwiebel, Muskat, Speck usw. ;-)

Mephisto
05.08.2008, 01:22
Mit Linseneintopf und Salami und Öl verfeinern:

Den Linseneintopf zusammen mit der zerkleinerten Hartsalami und dem Öl in 600ml Wasser einrühren und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren. Den Topf vom Kocher nehmen und Kocher ausmachen. Das Kartoffelpüree schubweise einrühren, ggf. etwas Wasser nachgeben.

http://www.saloon12yrd.de/ernaehrung/gerichte/linsen_kapue.html

Klingt komisch, schmeckt aber super und macht pappsatt. Ich ess das gern :p

Satelliti
05.08.2008, 11:44
Im Asia-Laden gibts getrocknete Tüten-Pilze. Die weicht man in (gewürztem) Wasser ein und kann sie braten/beimengen. Auch sehr lecker.
Ansonsten Pü mit Pfefferminze. Schmeckt schön orientalisch.
Pü mit Brennesseln, in deren abgekochem Wasser eingerührt, ist auch noch ne Empfehlung wert.

Wurml
10.08.2008, 11:31
croutons machen sich auch ganz gut, dann hat man was zum kauen mit drin.

Max Rockatansky
10.08.2008, 12:02
Naja, Röstzwiebeln, Butter, geriebene Muskatnuss und vieleicht noch gebratener Speck.
Mehr darf Kartoffelpü meine Meinung nach nicht zugegeben werden.

kleineAnni
10.08.2008, 15:06
Gemüsebrühe ist auch gut. Ansonsten unbedingt Muskat

KuchenKabel
10.08.2008, 15:11
Habe jetzt mal Pü mit Lauch, Röstzwiebeln und einer halben Tüte Creme Suppe (irgendeine Sorte) eingepackt und hofffe das mir das reichen wird. Evt. werde ich noch etwas Hackfleisch beimischen. Zum Nachtisch gibts dann Milchreis.

Nimbus
14.08.2008, 17:01
Butter und Muskat. Find ich super fuer unterwegs.:p

Jenz
15.08.2008, 18:45
Getrocknetes Suppengemüse (als erstes ins Wasser und ein wenig aufkochen lassen) und ein guter Schuß Öl (Alba-Öl fand ich geschmacklich am besten - war nah an Butter dran).

Buck Mod.93
15.08.2008, 18:55
Ich hab den Thread nicht ganz gelesen kann sien dass es schon genannt wurde aber wir haben in Banyuls-sur-Mer unsere geschmolzene Tafel Schokolade drüber gekippt.War sehr lecker...hätte nicht gedacht dass das passt.:bg:

Pecheur
16.08.2008, 21:33
Ein paar Tröpfchen Trüffelöl können einen eleganten Brei kreieren.
Unterwegs könnte man mit Bärlauch verfeinern.

Max Rockatansky
17.08.2008, 04:45
Ein paar Tröpfchen Trüffelöl können einen eleganten Brei kreieren.
Unterwegs könnte man mit Bärlauch verfeinern.

Hier - da is aber einer Feinschmecker ! Das könnte ich mir auch gut vorstellen. Bekommt man so ein Öl im Supermarkt ?

Andreas L
17.08.2008, 09:21
Eher nicht, kommt natürlich auf den Supermarkt an. Kostet zwischen 100 und 200 Euro per Liter.

Mahlzeit: Andreas

Buck Mod.93
17.08.2008, 12:05
Hier - da is aber einer Feinschmecker ! Das könnte ich mir auch gut vorstellen. Bekommt man so ein Öl im Supermarkt ?

Bei uns im Supermarkt gibt es Sonnenblumenöl mit Trüffelaroma.Ist natürlich nicht die Feinschmeckervariante aber man kann sichs bei ca.32 Euro pro Liter noch leisten.

Was auch sehr gut zu Kartoffelbrei kommt ist Entenfett und Chili.

volx-wolf
17.08.2008, 12:20
Was auch sehr gut zu Kartoffelbrei kommt ist Entenfett

mhm ... und erst die Ente dazu

http://www.gasthof-schweiger-wieskirche.de/speisekarte/P1010014.jpg

Du machst mir echt Hunger, Buck :bg:

Randonneur
17.08.2008, 12:55
Statt Entnfett ist Rillettes, sei es von der Ente oder der Gans, auch sehr nett.

Pecheur
19.08.2008, 14:09
Bei den aromtsierten Ölen muss man sich ein wenig durchprobieren. Es gibt deutliche Preis- und Frischeunterschiede (die eingestaubten Fläschchen im Regal sind garantiert schon ranzig, egal wie teuer) Ich habe da in Frankfurt meinen Italiener in der Kleinmarkthalle...
Die Fläschchen sind sehr klein und gut zu transportieren und wirken auch in Pasta und Reis kleine Wunder.
Man sollte sie auch rasch aufbrauchen, da die Ölivenöle meist nach ca. 6 Monaten anfangen ranzig zu werden.

Grüße
Hanno

TLow
19.08.2008, 20:59
Curry - Tip von nem Freund.
Ich war zuerst auch etwas skeptisch, aber...

moin,
das mit dem curry habe ich gerade ausgetestet.

tüte püree gemacht und dann in meiner indischen gewürzkiste (ne gute handvoll tüten aus dem asiacenter) gekramt.

die butter die sonst direkt ans püree kommt habe ich mit 3 EL kichererbsenmehl versehen. etwas angeröstet. 1 EL kurkuma, 1 TL madras hot curry und 1 TL koriander.

:bg: !!! superlecker !!! :bg:

die mischung kann man ja zuhause machen und dann unterwegs einfach unterrühren.

guten appetit
thilo