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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Brotbacken in der Pfanne ????



epitaph
25.12.2007, 19:29
Mit einfache Mittel Brot backen.:bg:
Am Stock,in der Pfanne, im Topf??
Habt ihr Tips und Rezepte?
Triebmittel für den Teig?? Gewürze?

Besten Dank

Epitaph

Mephisto
25.12.2007, 20:28
Klick (http://forum.outdoorseiten.net/suchen.html?cx=003211824653940893873%3Aii2faztbyok&cof=FORID%3A11&q=bannok&sa=Los#666)und klack (http://forum.outdoorseiten.net/suchen.html?cx=003211824653940893873%3Aii2faztbyok&cof=FORID%3A11&q=stockbrot&sa=Los#417)

Die Forensuche ist dein Freund ;-)

kleinhirsch
26.12.2007, 10:35
... geht wunderbar mit hefeteig (400g mehl, 1 pkg trockenhefe, 200ml flüssigkeit (wasser/milch oder auch gemischt), 5 EL öl, zucker, salz).
dünn zu fladen ausrollen und mit öl in der pfanne anbraten. das ist echt lecker draußen, frisches warmes brot zu essen.

ansonsten gibt es auch noch ein schwedisches tortilla-rezept, das mir eine hüttenwirtin auf dem padjelanta verraten hat (durch das schwedische rezept gibt es nur volumetrische und keine gravimetrischen mengenangaben :bg:)

2 dl Maismehl/Sojamehl oder Bovete (was auch immer letzteres sein mag)
1,5 dl Vollkornmehl
1,5 dl Weißmehl
1/2 TL Backpulver oder Hefe
1 Prise Salz
2 EL Öl
150 ml Wasser


Einfach einen Teig daraus formen, ausrollen und ohne Öl backen.

Auch sehr lecker!

Detlef
26.12.2007, 10:57
... 2 dl Maismehl/Sojamehl oder Bovete (was auch immer letzteres sein mag).......

Letzteres ist Buchweizen :D

potjiekos
27.12.2007, 18:28
unser Favorit ist halt doch das Sauerteigbrot, auf Reisen nehmen wir aber auch des öfteren fertige Backmischungen, mit auch sehr leckeren Ergebnissen.
Durch Beimischung von Speck, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Nüssen oder Körnern lassen sich erstaunlich verschieden schmeckende Brote backen.
Mein Lieblingsbrotrezept siehe auf meiner Website:
http://www.potjiekos.de/Die_deutsche_Potjieseite/Rezepte/Eintr%C3%A4ge/2007/10/26_Brotbacken_im_Bake_Pot.html
Viel Spaß beim probieren und vielleicht weiss der Eine oder Andere ja auch noch eine leckere Variante.
Mike

epitaph
28.12.2007, 20:02
Klick (http://forum.outdoorseiten.net/suchen.html?cx=003211824653940893873%3Aii2faztbyok&cof=FORID%3A11&q=bannok&sa=Los#666)und klack (http://forum.outdoorseiten.net/suchen.html?cx=003211824653940893873%3Aii2faztbyok&cof=FORID%3A11&q=stockbrot&sa=Los#417)

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Hä!:baetsch: