Brotbacken in der Pfanne ????

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  • epitaph
    Gesperrt
    Gerne im Forum
    • 30.05.2007
    • 70

    • Meine Reisen

    Brotbacken in der Pfanne ????

    Mit einfache Mittel Brot backen.
    Am Stock,in der Pfanne, im Topf??
    Habt ihr Tips und Rezepte?
    Triebmittel für den Teig?? Gewürze?

    Besten Dank

    Epitaph

  • Mephisto

    Lebt im Forum
    • 23.12.2003
    • 8532
    • Privat

    • Meine Reisen

    #2
    Klick und klack

    Die Forensuche ist dein Freund

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    • kleinhirsch
      Fuchs
      • 07.09.2006
      • 1560
      • Privat

      • Meine Reisen

      #3
      ... geht wunderbar mit hefeteig (400g mehl, 1 pkg trockenhefe, 200ml flüssigkeit (wasser/milch oder auch gemischt), 5 EL öl, zucker, salz).
      dünn zu fladen ausrollen und mit öl in der pfanne anbraten. das ist echt lecker draußen, frisches warmes brot zu essen.

      ansonsten gibt es auch noch ein schwedisches tortilla-rezept, das mir eine hüttenwirtin auf dem padjelanta verraten hat (durch das schwedische rezept gibt es nur volumetrische und keine gravimetrischen mengenangaben )
      • 2 dl Maismehl/Sojamehl oder Bovete (was auch immer letzteres sein mag)
      • 1,5 dl Vollkornmehl
      • 1,5 dl Weißmehl
      • 1/2 TL Backpulver oder Hefe
      • 1 Prise Salz
      • 2 EL Öl
      • 150 ml Wasser


      Einfach einen Teig daraus formen, ausrollen und ohne Öl backen.

      Auch sehr lecker!

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      • Detlef
        Erfahren
        • 27.10.2007
        • 330
        • Privat

        • Meine Reisen

        #4
        Zitat von kleinhirsch Beitrag anzeigen
        ...[*]2 dl Maismehl/Sojamehl oder Bovete (was auch immer letzteres sein mag).......
        Letzteres ist Buchweizen

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        • potjiekos
          Anfänger im Forum
          • 26.06.2007
          • 10

          • Meine Reisen

          #5
          Brot wird auch sehr toll im südafrikanischen Bake Pot

          unser Favorit ist halt doch das Sauerteigbrot, auf Reisen nehmen wir aber auch des öfteren fertige Backmischungen, mit auch sehr leckeren Ergebnissen.
          Durch Beimischung von Speck, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Nüssen oder Körnern lassen sich erstaunlich verschieden schmeckende Brote backen.
          Mein Lieblingsbrotrezept siehe auf meiner Website:
          http://www.potjiekos.de/Die_deutsche..._Bake_Pot.html
          Viel Spaß beim probieren und vielleicht weiss der Eine oder Andere ja auch noch eine leckere Variante.
          Mike

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          • epitaph
            Gesperrt
            Gerne im Forum
            • 30.05.2007
            • 70

            • Meine Reisen

            #6
            Zitat von Mephisto Beitrag anzeigen
            Klick und klack

            Die Forensuche ist dein Freund
            Hä!

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