Wie funktioniert diese Kaffeekanne?

[Der Foerster]

Ich hatte letztens so eine Kaffeekanne in der Hand, nicht so ein edles Modell, aber das gleiche Prinzip. Sie gehörte einem Kumpel und wir haben dann versucht damit Kaffee zu kochen. WIE FUNKTIONIERT DIESES PRINZIP? Am Ende habe ich den Einsatz quer über die Wiese gepfeffert und wir haben den Kaffe so aufgegossen Aber irgendwie wurmt es mich, dass ich an dem Ding gescheitert bin
Kann mir da irgendwer helfen

[barleybreeder]

Meiner Meinung nach nach dem Percolator Prinzip.

Zitat Wiki:
Vom Funktionsprinzip her unterscheidet sich der Perkolator deutlich von der Filterkanne. Ein Perkolator besitzt ein Metallröhrchen oder einen Zylinder, durch den das Wasser emporsteigt und dann auf das Kaffeemehl trifft. Wird Wasser erhitzt, dehnt es sich aus. In einem geschlossenen Gefäß kann es sich nur nach oben hin ausdehnen, es steigt in dem Metallröhrchen nach oben. Hier tropft es nun auf einen Filter mit dem Mahlgut. Daraufhin tropft die Flüssigkeit wieder nach unten und steigt erneut durch das Metallröhrchen empor. Diesen zirkulierenden Prozess bricht man erst ab, wenn der Kaffee die gewünschte Stärke hat.
Zitat Ende.

[derMac]

Meiner Meinung nach nach dem Percolator Prinzip.

Zitat Wiki:
Vom Funktionsprinzip her unterscheidet sich der Perkolator deutlich von der Filterkanne. Ein Perkolator besitzt ein Metallröhrchen oder einen Zylinder, durch den das Wasser emporsteigt und dann auf das Kaffeemehl trifft. Wird Wasser erhitzt, dehnt es sich aus. In einem geschlossenen Gefäß kann es sich nur nach oben hin ausdehnen, es steigt in dem Metallröhrchen nach oben. Hier tropft es nun auf einen Filter mit dem Mahlgut. Daraufhin tropft die Flüssigkeit wieder nach unten und steigt erneut durch das Metallröhrchen empor. Diesen zirkulierenden Prozess bricht man erst ab, wenn der Kaffee die gewünschte Stärke hat.
Zitat Ende.

Genau. Und ganz wichtig: Der Filter muss dabei über der Wasseroberfläche sein.

Mac

[Mephisto]

Ich bevorzuge da eher so ein Modell: http://upload.wikimedia.org/wikipedi...lator_moka.jpg

[derMac]

Wenn schon, dann richtig stilecht: http://www.ddr-alltagskultur.com/moccadur.JPG

Mac

[Mephisto]

Des is doch ne Petromax

[SwissFlint]

Bei dem Modell von Mephisto geht das Wasser nach dem Abkühlen in einen anderen Behälter, wird also nicht mehr weiter nach oben durch das Pulver gebracht. Soviel ich weiss... bin aber nie in die Maschine reingekrochen wenn sie in Aktion war

[derMac]

Des is doch ne Petromax

Leuchtet leider nicht. Aber da könnt ich vll. mit ne blauen LED noch was machen.

Bei dem Modell von Mephisto geht das Wasser nach dem Abkühlen in einen anderen Behälter, wird also nicht mehr weiter nach oben durch das Pulver gebracht. Soviel ich weiss... bin aber nie in die Maschine reingekrochen wenn sie in Aktion war

Den Satz versteh ich jetzt nicht. Das Wasser geht auf jeden Fall duch den Kaffee, sonst wird das ja nix.

Mac

[SwissFlint]

Der Unterschied ist ob einmal oder immer wieder...

[derMac]

Der Unterschied ist ob einmal oder immer wieder...

Ja, bei der von Mephisto und bei meiner nur einmal, bei der ganz oben wohl wiederholt.

Mac

[Gersprenzfischer]

Um auf die Ursprungsfrage zurückzugehen, es ist eine Maschine nach dem Percolatorprinzip. Die Dinger sind einfach, kochen aber einen super Kaffee. Und je nach Dauer auf der Hitzequelle wird das Kaffeepulver immer öfter durchströmt und kann seine Aromastoffe ganz abgeben.

2 Dinge sind zu beachten: Der Wasserstand ist immer unter der Filterunterkante.

Das Ding darf nicht kochen wie eine Rakete! Sonst drückt es nämlich den Kaffee durch den Filter nach oben und dann läuft das Pulver in den Kaffee. Dann kann man sich den Filter nämlich sparen.

Einziger Nachteil, die Kanne macht weniger Kaffee als die Kannengröße vermuten lässt, da das Wasser eben unter dem Filter blieben muss.

Ich hab so ein Teil vor Jahren aus Amerika mitgebracht. Es ist eines der wenigen Dinge, die immer mit müssen!

Uwe

[Der Foerster]

Das wäre dann ja so ein ähnliches Prinzip wie eine Espresso Kanne, nur dass das Wasser nicht von unten mit Druck durch den Kaffee gedrückt wird.
Andererseits wieso funktioniert das ohne Dichtungen? Das ist ja kein geschlossenes System, das Wasser müsste doch eigentlich verdampfen oder, wenn das nicht schnell genug geht, überkochen? Außerdem steckt das Röhrchen unten in einem Standfuß der auf dem Kannenboden steht, wie sollen da die Wassermengen durchkommen?
Auf den ersten Blick dachte ich das auch, aber seit ihr sicher, dass es sich in diesem Fall wirklich um so eine Kanne handelt?

[Fjaellraev]

Die Öffnung des Röhrchens mündet in die Unterseite des Standfusses?
Wenn ja, habe ich es folgendermassen in Erinnerung:
Der Standfuss dichtet nicht mit dem Boden ab, das Wasser kann also in den Standfuss nachströmen. da das warme Wasser unter dem Standfuss nicht wie im freien Bereich ungestört aufsteigen kann (Versteht jemand was ich meine?) erwärmt es sich unter dem Standfuss am schnellsten und dampft dann durch das Rohr ab nach oben, wo es durch den Kaffee läuft, unterdessen strömt Wasser (oder später Kaffee) aus dem freien Bereich unter den Standfuss nach und das Spielchen geht weiter...
Und wenn das mal angefangen hat, läuft das Wasser recht fix nach oben, so dass da schon zügig ein rechter Kaffee entsteht.

Gruss
Henning

[jaakob]

Das wäre dann ja so ein ähnliches Prinzip wie eine Espresso Kanne, nur dass das Wasser nicht von unten mit Druck durch den Kaffee gedrückt wird.
Andererseits wieso funktioniert das ohne Dichtungen? Das ist ja kein geschlossenes System, das Wasser müsste doch eigentlich verdampfen oder, wenn das nicht schnell genug geht, überkochen? Außerdem steckt das Röhrchen unten in einem Standfuß der auf dem Kannenboden steht, wie sollen da die Wassermengen durchkommen?
Auf den ersten Blick dachte ich das auch, aber seit ihr sicher, dass es sich in diesem Fall wirklich um so eine Kanne handelt?

Meine Mama hatte so ein Teil (3 nummern größer) mal für ein Familienfest angeschleppt- wie es funktioniert habe ich nicht durchschaut- es geht aber ohne Dampfdruck oder geschlossenes System. Der Kaffe war auch gut (wenn man bedenkt dass man damit viele Liter auf einmal kochen konnte)

lg
jaakob

[Der Foerster]

Die Öffnung des Röhrchens mündet in die Unterseite des Standfusses?

Gruss
Henning

Ja genau so! Ich denke ich weiß wie du meinst, also das gleiche Prinzip wie die Anderen schon sagten.
Ich kann gar nicht glauben dass das funktionieren soll aber wenn das so viele sagen wird das wohl stimmen, muss ich direkt mal ausprobieren!

Gibt es sowas auch in leichter Rucksackausführung?

[Gersprenzfischer]

http://files.homepagemodules.de/b616...p9934798n3.jpg

Das ist mein Teil aus Amerika, es ist aus Alu und wiegt ein paar 100gr, habe gerade keine Waage zur Hand.

Uwe

[SwissFlint]

Ich bin immer noch Fan von Bodum
http://www.bodum.ch/pages/products/p...rid=1212&idv=0
Da gibts Reisegeräte und Heimgeräte... man giesst einfach den Kaffee auf und stösst dann den Filter durch.. fertig...

[Andreas L]

Wenn schon, dann richtig stilecht: http://www.ddr-alltagskultur.com/moccadur.JPG

Mac

OT: Mac: Die ist unglaublich schön! Ich hab auch so eine, aber leider ohne Glas - ganz aus vernickeltem Metall. Meine hat noch eine (abstellbare) Dampfpfeiffe -die legt los wie eine Dampflok, wenn das Wasser durch ist! Wenn wir Gäste zum Essen haben, hat sie immer einen grossen Auftritt.
Andreas

[derMac]

OT: Mac: Die ist unglaublich schön! Ich hab auch so eine, aber leider ohne Glas - ganz aus vernickeltem Metall. Meine hat noch eine (abstellbare) Dampfpfeiffe -die legt los wie eine Dampflok, wenn das Wasser durch ist! Wenn wir Gäste zum Essen haben, hat sie immer einen grossen Auftritt.

OT: Ich hab exakt die abgebildete. Leider ohne Pfeife. Ich benutze sie auch recht selten, da ich 1. nicht so der Kaffeetrinker bin und sie 2. auch etwas Arbeit macht. Aber ab und zu macht das Ding echt Spaß.

Mac

[Der Foerster]

Ich bin immer noch Fan von Bodum
http://www.bodum.ch/pages/products/p...rid=1212&idv=0
Da gibts Reisegeräte und Heimgeräte... man giesst einfach den Kaffee auf und stösst dann den Filter durch.. fertig...

Ja weiß net, zuhause habe ich auch eine von Bodum, aber irgendwie kann ich mich damit nicht anfreunden, für mich ist er immer noch am Besten durch einen Porzelan Melitta-Filter oder intensiver (wenn man nichts zu tun hat) durch einen Karlsbader-Trichter und natürlich Espresso
Auf Tour mache ich meist Waldarbeiterkaffee (gemahlende Bohnen und Wasser in einen Topf), aber vielleicht schaffe ich mir mal den Ortlieb Fitertütenhalter an, oder schmeckt dann der Kaffee nach Plastik?
Was mich auf Tour allerdings am meisten stört ist die fehlende Milch und Milchpulver ist auch nicht das Wahre.


Auf jeden Fall danke, ein Problem weniger auf dieser Welt