Morgen gutes Forum,
da ich gestern auf dem Mittelaltermarkt in Dortmund war und dort alles sooo lecker nach gebrannten Mandeln roch, aber die exorbitanten Preise nicht in mein Buget passen hab ich heut mal wieder selbst welche gemacht und an euch gedacht!
Die meisten kennen es vielleicht, da es total simpel ist, für die anderen poste ich es mal hier, wie ich Mandeln brenne...
Zutaten:
- 200g Mandeln
- 200g Zucker
- 100ml Wasser
- Vanillezucker (Menge nach Geschmack)
- Zimt (Menge nach Geschmack)
- Gewürze nach belieben... (Chilichoco, warum net Chilimandeln?)
- Butter
Geräte:
- eine Herdplatte
- eine Pfanne
- Pfannenwender
- Backblech
- Backpapier
Und nun eine Schritt für Schritt Anleitung:
Vorarbeit: - Backpapier mit Butter einstreichen
1. Zucker, Zimt, Vanille und andere Gewürze erstmal vermischen
2. "Würzmischung" mit dem Wasser in eine Pfanne geben
3. Zuckerwasser bisschen kochen lassen
4. Mandeln hinzu
5. Rühren, rühren und rühren
6. Irgendwann wird der Zucker so trocken und krümelig, sieht nicht schön aus und erst recht nicht wie man Mandeln vom Weihnachtsmarkt kennt, aber: Weiter rühren
7. Nach einer endloslangen Zeit, wie es mir immer scheint, wird der Zucker wieder flüssig und klebt bald glänzend an den Mandeln... wenn nichts mehr krümelig ist und alles glänzt auf Backpapier kippen
8. Auf dem Papier nicht aufhören zu rühren, damit die Mandlen nicht zusammen kleben bleiben
Ich hoffe ich hab nichts vergessen... Zeit angaben hab ich keine, weil selbst, wenn ich mir vornehme auf die Uhr zu schauen vergesse ichs... genauso Temperatur... immer so wie es gut erscheint... nicht zu kalt werden lassen und nicht verbrennen lassen!
Achja, nicht das rühren vergessen!!
Guten Hunger und viel Spaß!
vargtimmen
PS: Fotos hab ich heute gemacht, vielleicht schicke ich nocht welche nach
da ich gestern auf dem Mittelaltermarkt in Dortmund war und dort alles sooo lecker nach gebrannten Mandeln roch, aber die exorbitanten Preise nicht in mein Buget passen hab ich heut mal wieder selbst welche gemacht und an euch gedacht!
Die meisten kennen es vielleicht, da es total simpel ist, für die anderen poste ich es mal hier, wie ich Mandeln brenne...
Zutaten:
- 200g Mandeln
- 200g Zucker
- 100ml Wasser
- Vanillezucker (Menge nach Geschmack)
- Zimt (Menge nach Geschmack)
- Gewürze nach belieben... (Chilichoco, warum net Chilimandeln?)
- Butter
Geräte:
- eine Herdplatte
- eine Pfanne
- Pfannenwender
- Backblech
- Backpapier
Und nun eine Schritt für Schritt Anleitung:
Vorarbeit: - Backpapier mit Butter einstreichen
1. Zucker, Zimt, Vanille und andere Gewürze erstmal vermischen
2. "Würzmischung" mit dem Wasser in eine Pfanne geben
3. Zuckerwasser bisschen kochen lassen
4. Mandeln hinzu
5. Rühren, rühren und rühren
6. Irgendwann wird der Zucker so trocken und krümelig, sieht nicht schön aus und erst recht nicht wie man Mandeln vom Weihnachtsmarkt kennt, aber: Weiter rühren
7. Nach einer endloslangen Zeit, wie es mir immer scheint, wird der Zucker wieder flüssig und klebt bald glänzend an den Mandeln... wenn nichts mehr krümelig ist und alles glänzt auf Backpapier kippen
8. Auf dem Papier nicht aufhören zu rühren, damit die Mandlen nicht zusammen kleben bleiben
Ich hoffe ich hab nichts vergessen... Zeit angaben hab ich keine, weil selbst, wenn ich mir vornehme auf die Uhr zu schauen vergesse ichs... genauso Temperatur... immer so wie es gut erscheint... nicht zu kalt werden lassen und nicht verbrennen lassen!
Achja, nicht das rühren vergessen!!
Guten Hunger und viel Spaß!
vargtimmen
PS: Fotos hab ich heute gemacht, vielleicht schicke ich nocht welche nach
"Sendung mit dem Outdoor-Arthur", sondern bei der "Sendung mit der Maus". Habe wegen meiner Tochter den Vodcast abonniert und da kam das vor 2 Wochen glaub ich. Hier die URL:
Kommentar