Getr. Suppengrün zu Suppe verarbeiten

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  • Thorsteen
    Fuchs
    • 25.05.2007
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    • Privat

    • Meine Reisen

    Getr. Suppengrün zu Suppe verarbeiten

    Hallo!

    Ich hab mir beim Kaufland einen Beutel getrocknetes Suppengrün gekauft.
    Eigentlich mehr um es ins Essen zuzugeben, bissel Füllung und Geschmack ist
    ja nie verkehrt.
    Aber wie es halt so ist habe ich bissel experimentiert.
    Meine Idee war aus dem Kram eine dickere Suppe zu kochen, als Vorsuppe
    oder schnelle warme Zwischenmahlzeit. Meine bisherigen Versuche mit ein
    paar Brühwürfeln und paar Sachen waren nicht unbedingt von Erfolg gekrönt.
    Jemand noch Vorschläge? Das ganze sollte klein, leicht und schnell sein.
    Vom Geschmack her dominieren die Möhren SEHR stark im Suppengrün


    Torsten
    Geprüfter Tungnaá-Bademeister

  • Howie
    Dauerbesucher
    • 11.02.2007
    • 527
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    • Meine Reisen

    #2
    . . . Kartoffelpüreepulver dazu, um anzudicken. Das passt auch zu den dominanten Möhren.
    Gruß
    Klaus

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    • Thorsteen
      Fuchs
      • 25.05.2007
      • 1557
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      • Meine Reisen

      #3
      Hallo!

      Also Suppengrün+Brühwürfel+Kartoffelpüree?
      Hmm, muss ich mal probieren wenn wieder Zeit ist. Konsistenz suppig lassen
      oder richtig dick machen?


      Torsten
      Geprüfter Tungnaá-Bademeister

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      • Howie
        Dauerbesucher
        • 11.02.2007
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        • Meine Reisen

        #4
        Variabel, als verfeinerte Beilage oder Kartoffelsuppe.
        Gruß
        Klaus

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        • Waldhoschi
          Lebt im Forum
          • 10.12.2003
          • 5533
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          • Meine Reisen

          #5
          Versuch es mit etwas Sago oder Maisstärke. Aber nur ganz wenig.

          Kartoffelpüree schluckt mE das ganze Aroma. Ein Teelöffel Natriumglutamat aus dem Chinaladen ist auch nicht verkehrt.
          BEvor jemand "giftig, gefährlich, Geschmacksverstärker schreit: ;) klick

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          • Thorsteen
            Fuchs
            • 25.05.2007
            • 1557
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            • Meine Reisen

            #6
            Hallo!

            @Vivalranger

            Was ist denn Sago?

            Nee das Glutamat was ich so schon in den Fertigtüten habe reicht mir schon.
            Aber Chinaladen ist vieleicht keine schlechte Idee! Muss nur mal sehen wo ich
            einen finde, da wird sich bestimmt einiges finden lassen was man so noch nutzen
            kann. Sei es zum Würzen oder aber vieleicht strecken....


            Suppengrün+Couscous+Brühwürfel =
            Aber mit Tiefkühlpaprika = (aber nur daheim zu machen)


            Torsten...Lebensmittelexperimentator
            Geprüfter Tungnaá-Bademeister

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            • Waldhoschi
              Lebt im Forum
              • 10.12.2003
              • 5533
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              • Meine Reisen

              #7

              Sago ist Stärke aus einem Palmenstamm (aus den Tropen)
              http://de.wikipedia.org/wiki/Sago
              Es schmecktabsolut neutral und macht Speisen eher "schmierig" als Pulvrig.
              Mit schmierig meine ich so wie man das Futter aus dem Wock kennt
              Auch das bekommst du aus dem Chinaladen.

              Zum Würzen lassen sich da außerdem ausgefallene sachen wie getrocknete Tintenfische oder Anchovis mitnehmen. Und natürlich Chilli

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              • Thorsteen
                Fuchs
                • 25.05.2007
                • 1557
                • Privat

                • Meine Reisen

                #8
                Hallo!

                Zitat von Vivalranger

                Zum Würzen lassen sich da außerdem ausgefallene sachen wie getrocknete Tintenfische oder Anchovis mitnehmen. Und natürlich Chilli
                Irgendwo habe ich ja schonmal geschrieben, du wirst mir immer unheimlicher!
                Neee, ich schau schon ganz gern mal über den Tellerrand was es noch so gibt.
                Und viele Sachen kennt man gar nicht (habe Polenta/Couscous zb. erst vor
                ca. 1 Jahr das erste mal probiert weil ich mal drüber gelesen habe). Mir graut
                zb. vor den ganzen Nudelgerichten, aber viele Möglichkeiten hat man ja nicht
                wenn man das ganze noch schleppen will. Reis/Nudeln in allen möglichen und
                unmöglichen 1-Topf-Gerichten.

                Gibts eigentlich eine Art Outdoor-Nahrungs-Gerichte-Wiki?


                Torsten
                Geprüfter Tungnaá-Bademeister

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                • zoika
                  Erfahren
                  • 09.07.2004
                  • 227

                  • Meine Reisen

                  #9
                  sago ist geil, kennt aber heute kaum noch jemand, höchstens in der roten grütze.
                  ich hab das aber vor allem als kind immer gern in kräftigen suppen gegessen, das sind dann halt so lustige kleine durchsichtige glibschige kügelchen, wie fischlaich oder jedenfalls so, wie ich mir das vorstelle.
                  es braucht allerdings unverhältnismäßig lange für die outdoorküche.
                  the wind is blowing harder now

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