frischfleisch

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  • Laiseka
    Erfahren
    • 14.02.2005
    • 114

    • Meine Reisen

    frischfleisch

    Hallo!

    Ich möchte aus Finnland ein wenig Rentierfleisch für meine Familie nach Wien bringen. Da es sich um frischfleisch handelt würde ich um ratschläge bitte wie man dieses am besten 1-2 tage haltbar macht (UNGEKÜHLTER Transport)

    danke für eure tipps

    lg

    Laiseka

  • Nicht übertreiben
    Hobbycamper
    Lebt im Forum
    • 20.03.2002
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    • Meine Reisen

    #2
    Hmm, vorher einfrieren und dann schon dick in Alufolie, Zeitungspapier etc. einpacken - sollte eigentlich klappen

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    • Moltebaer
      Freak

      Liebt das Forum
      • 21.06.2006
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      • Meine Reisen

      #3
      Schon mal an getrocknetes, geräuchertes oder gefrorenes Fleisch gedacht? Läßt sich besser lagern und transportieren, schmeckt auch gut. Wer's wirklich frisch will, muß halt ins Samigebiet reisen
      Ansonsten ist Zeitungspapier zu empfehlen. Mehrere Lagen, die Luft dazwischen isoliert gut, gerne auch zerknülltes Papier oder Schnipsel in einer Mittelschicht. Das eingepackte Paket noch einen Tag im Kühlschrank lagern, dann ist auch die mitverpackte Luft abgekühlt.
      Wandern auf Ísland?
      ICE-SAR: Ekki týnast!

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      • Waldhoschi
        Lebt im Forum
        • 10.12.2003
        • 5533
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        • Meine Reisen

        #4
        Hallo.
        Das Fleisch in Frischhaltefolie einpacken in eine Rechteckige Form geben und mit Wasser auffüllen.
        DAs ganze einfrieren. DenBackstein in mehrere Gefriertüten (damit es kein Gepansche gibt). Von außen wird von einer billigisomate der Backstein mit 6 ausgeschnittenen Flächen zu einem Würfel verklebt. (Duck-Tape hält gut)
        DAs sollte 2 Tage kühl halten.

        Grüße Joe

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        • Laiseka
          Erfahren
          • 14.02.2005
          • 114

          • Meine Reisen

          #5
          Ja, hab ich auch - aber:
          Geraeuchertes Rentierfleisch, 1kg: 30 Euro
          Tiefgekuehltes Rentierfleisch, 1kg: 10 Euro

          Vielen Dank fuer eure Hilfe!

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          • underwater
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            • 16.01.2005
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            • Meine Reisen

            #6
            Zitat von Laiseka
            Ja, hab ich auch - aber:
            Geraeuchertes Rentierfleisch, 1kg: 30 Euro
            Tiefgekuehltes Rentierfleisch, 1kg: 10 Euro

            Vielen Dank fuer eure Hilfe!
            du weißt auch warum?
            Weil bei z.B. Schinken (analog geräuschertes Fleisch) auch am Schluß nur noch 50-60% des Gewichtes vorhanden ist...

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