Fleisch panieren - sauber und schnell und einfach

[master of survival]

Ihr kennt das vielleicht, ihr seit unterwegs und habt großen Hunger. Jetzt stellt sich die Frage: was soll es sein? Oft hat man richtigen Heißhunger auf Fleisch, aber am besten natürlich paniert. Leider gibt es beim Panieren immer eine riesen Schweinerei im Zelt.

Damit es keine Schweinerei mehr gibt, habe ich mir etwas ausgedacht: Man tue das Panierzeugs in einen handelsüblichen Gefrierbeutel, Fleisch hinter her, Tüte zu, schütteln und fertig. Jetzt muss das Fleisch nur noch aus der Tüte und in die Pfanne.

[Rookie]

Hallo erstmal,

genau… wenn ich unterwegs bin habe ich immer Schnitzel, Eier und Semmelbrösel/Paniermehl zum Panieren im Rucksack dabei.

Ich denke, Dein Plan hat einen Haken. Ich bezweifle, daß das "Shake-Schnitzel" halbwegs normal paniert wird. Außerdem möchte ich mir den Gefrierbeutel anschließend nicht unbedingt wieder in den Rucksack packen ;)

Gruß
Mark

[Der Waldläufer]

Hallo erstmal,

genau… wenn ich unterwegs bin habe ich immer Schnitzel, Eier und Semmelbrösel/Paniermehl zum Panieren im Rucksack dabei.

Ich denke, Dein Plan hat einen Haken. Ich bezweifle, daß das "Shake-Schnitzel" halbwegs normal paniert wird. Außerdem möchte ich mir den Gefrierbeutel anschließend nicht unbedingt wieder in den Rucksack packen ;)

Gruß
Mark

Den Gefrierbeutel kann dann der Hund auslecken. Das schmeckt bestimmt lecker! (also dem Hund!)

Aber ganz ehrlich, ich käm auch nie auf die Idee ein paniertes Schnitzel auf ner Tour zu machen.

[master of survival]

Fleisch panieren

Ich mag es ganz schön gern(paniertes Schnitzel), es ist quasi mein Lieblingsessen!

Aber es stimmt schon: Fleisch ist schlecht zu transportieren. Aber man kann es fast überall kaufen. Und die Tüte steck ich auch nicht so gern in den Rucksack, aber wenn ein Geschäft in der Nähe ist, ist auch ein Mülleimer in der Nähe. ;)

[dominik_bsl]

Ich sag's ja ungern, aber wenn Du eh schon die komplette Infrastruktur in der Nähe hast, dann würde ich mich einfach in ein Restaurant setzen und mir ein Schnitzel bestellen


Gruss
Dominik

[Zwiebelforscher]

[Trekkman]

Re: Fleisch panieren - sauber und schnell und einfach

Leider gibt es beim Panieren immer eine riesen Schweinerei im Zelt.

Kannst ja draußen panieren. Wieviel Schnitzel hast du denn immer so mit auf Tour?

[master of survival]

Ant worten auf zwei Fragen zum Panieren in der Tüte

@Trekkman: Die Anzahl variert, je nach Hunger und Gästezahl.

@dominik_bsl: Ich finde, dass selbstgemachtes Essen von Zeit zu Zeit dazu gehört, weil dadurch "improvisiert" wird. "Improvisation" bedeutet für mich Abenteuer.

[Jogi]

Re: Fleisch panieren

Aber es stimmt schon: Fleisch ist schlecht zu transportieren. Aber man kann es fast überall kaufen. Und die Tüte steck ich auch nicht so gern in den Rucksack, aber wenn ein Geschäft in der Nähe ist, ist auch ein Mülleimer in der Nähe. ;)

Irgenwie stell ich mir einen "Master of survival" anders vor: Kaut auf dem mit dem eigenen Glock-Messer erlegten, rohen Gnu-Steak rum etc.
Wenn Du eh in der Nähe eines Geschäftes bist, dann kannst Du wirklich ins Restaurant gehen, dann hast Du auch nicht die Sauerei mit dem Pannieren nicht.
Wenn die Zubereitung eines frisch im Supermarkt gekauften Schnitzel für Dich "improvisieren" bedeutet, würde ich Dir einfach mal ein Kochbuch empfehlen.

Das sind Abenteuer...ein Schnitzl vorm Zelt panieren ...

Nix für ungut und allzeit guten Appetit!
jk

[Loon]

...und kannst im Hotel übernachten .

[master of survival]

@ jk

Wenn ich im Revier bin, jage ich auch und esse meine Beute. Jedoch bin ich dann nicht am Zelten, sondern übernachte im Holzblockhaus. Selbstverständlich sammele ich dann meinen Müll in der Hütte, aber ich zelte auch und antwortete jetzt so, weil ich dachte, dass nicht alle im Forum jagen.

[Jogi]

Re: @ jk

Wenn ich im Revier bin, jage ich auch und esse meine Beute. Jedoch bin ich dann nicht am Zelten, sondern übernachte im Holzblockhaus. Selbstverständlich sammele ich dann meinen Müll in der Hütte, aber ich zelte auch und antwortete jetzt so, weil ich dachte, dass nicht alle im Forum jagen.

Ja, ja schon klar Du ...

[Dominik]

..wir könnten auch alle zuhause bleiben, da ist es meisten warm und trocken. Warum also zelten?




Dom

[master of survival]

Über Zelten und Hotels

Warum sollte ich im Hotel übernachten? Zelten ist viel schöner. Bevor ich im Hotel übernachte, würde ich wirklich zuhause bleiben. Aber ich zelte, damit es nicht so gemütlich ist und nicht so verdammt zivilisiert.

[Jogi]

Re: Über Zelten und Hotels

Warum sollte ich im Hotel übernachten? Zelten ist viel schöner. Bevor ich im Hotel übernachte, würde ich wirklich zuhause bleiben. Aber ich zelte, damit es nicht so gemütlich ist und nicht so verdammt zivilisiert.

Na, Schnitzel panieren ist schon "verdammt zivilisiert"!
Und außerdem war das Ironie...

[Trekkman]

Da wir gerade beim Thema sind: Frikadellen – hat jemand Erfahrung wie man am saubersten draußen Frikadellen brät? Ich habe keine Lust, mich jedes mal mit diesem spritzendem Fett vollzusauen.
2te Frage: Folgende Situation: Ich werde 2 Wochen auf dem Kungsleden unterwegs sein und möchte pro Tag 2 Frikadellen normaler Frittenbudengröße vertilgen. Wieviel Gramm Hackfleisch würdet ihr mitnehmen?

Danke schon mal für die Antworten, trekk

[Waldhoschi]

Wieviel Gramm Hackfleisch würdet ihr mitnehmen

Nu verarbeitet den armen Neuling nicht zu selbigem...

Ich würde mir unter einem Survivalmaster zwar auch etwas anders vorstellen ;) aber wir sind doch alle steigerungsfähig ;)

Ich halte nichts von panade unterwegs. Zumal die Gebrauchsstoffe (Ei) Teilweise Heikel sein könnten. So wichtig hart über dem Feuer ist es mir noch am liebsten. Wenn paniert, dann saut man sich halt ein

@Trekkman: 650 Gramm. ( ;) )

[master of survival]

Bei meiner Tütenmachart kann man auf Ei verzichten. Paniermehl reicht vollkommen. Ich habe irgendwo schon erwähnt, dass ich manchmal(also selten) Hunger auf Paniertes habe, wenn ich unterwegs bin. Eben nicht immer und ich muss zu geben, es ist sehr zivilisiert, aber es ist ja auch nicht immer.

[Trekkman]

...Survivalmaster...

Du meintest Schnitzelmaster stimmts?. Danke für deinen Tipp – bei 650 g Gehacktes kann ich noch ein paar Grillwürstchen mitnehmen. Habe mir eigens dafür aus zwei Bierdosen und ein paar Büroklammern einen Minimal-Outdoor-Grill gebastelt (165 g). Balkongrillen ist out – Ultralight-Wildnisgrillen ist angesagt.

Gruss, trekk

[Trekkman]

Bei meiner Tütenmachart kann man auf Ei verzichten. Paniermehl reicht vollkommen. Ich habe irgendwo schon erwähnt, dass ich manchmal(also selten) Hunger auf Paniertes habe, wenn ich unterwegs bin. Eben nicht immer und ich muss zu geben, es ist sehr zivilisiert, aber es ist ja auch nicht immer.

Wenn ich ehrlich bin: Manchmal wünsche ich mir auf Tour auch so ein leckeres, frisches Schnitzel oder Steak – statt immer diesen Tütenfraß.